Какво представлява кето диетата?

Знаменитости харесват Хали Бери и Куртни Кардашиян кълнете се в него, той се класира в топ 10 най-диетите с Гугъл през 2017 г., и е ясно Любим план на Pinterest. Нарича се кетогенна диета, която има за цел да предизвика кетоза, метаболитен процес, при който използваме мазнини за енергия вместо предпочитания източник на тялото, захарта.

Феновете на нискокалоричната диета с високо съдържание на мазнини показват повече енергия, по-нисък апетит и доста незабавна загуба на тегло - всичко това докато се задушават от бекон, тежка сметана и масло.

Но когато за първи път чух, че следващата „тенденция“ за отслабване е кетогенната диета, се засмях на глас. „Абсолютно не - няма начин! Това е НЕВЕРОЯТНО! “Хванах се да кажа преди една година.

Това е така, защото моето въведение в този на пръв поглед нов план беше, когато работех в болница, където кетогенните диети бяха специално използвани като терапия за медицинско хранене за

педиатрични пациенти с нарушения в пристъпите, за които лекарствата вече не са били ефективни. С други думи: Използван е като абсолют последна инстанция за семейства, които се чувстват иначе безнадеждно пред неврологично заболяване, и под строг лекарски контрол.

Наистина има изобилие от изследвания за подпомагане на кетогенните диети при лечението на някои опустошителни неврологични състояния. Но може ли наистина да помогне на обикновения Джо или Джоан да отслабне? Е, да, на теория - особено ултра нискокалорични версии. Но дали е подходящ за дългосрочно, устойчиво отслабване и подобрено здраве? Съдебните заседатели все още са по въпроса.

Как работи кето диетата

При регулирани кето диети, само 10% от общите калории на ден (около 20 мили!!) Идват от въглехидрати, 20% от протеини и огромни 70% от мазнини. Тъй като нашите тела предпочитано използват въглехидрати за енергия, тяхното рязане означава, че трябва да използваме нещо друго, за да поддържаме функционирането на органите. След това телата ни се обръщат към глюкозата, съхранявана в мускулите ни като гликоген за гориво.

Какво друго се случва, когато разграждаме мускулния гликоген? Ние губим водно тегло! Нашите мускули съхраняват около 3 грама вода за всеки грам гликоген, което означава, че можем да загубим доста малко тегло веднага, когато се докосваме до запаси от гликоген за гориво. Ето защо някой, който губи тегло за "само една седмица!" от план с ниско съдържание на въглехидрати вероятно се губи водно тегло, а не непременно реално тегло, което остава извън времето.

Нещо повече, проучванията, които са изследвали ефикасността на кетогенната диета за отслабване, имат няколко съмнителни прилики. Първо, те използват кето диетата в съчетание с изключително нискокалоричен план (под 1000 на ден!), което затруднява да се определи какво е причинило реалната загуба на тегло. Второ, те всичко поставете под въпрос дългосрочното въздействие върху сърцето на храненето най-вече Наситените мазнини, да не говорим колко е трудно (и скучно) да се яде главно кокосово масло и масло месеци наред.

Непоносимото възход на славата на Кето диетата

Така че защо социалните медии се раздуват с всички неща #keto, през цялото време? Е, повечето от нас ядат твърде много въглехидрати за начало. Около половината от нашите калории трябва да идват от въглехидрати, според USDA диетични насоки за американците. Това е около 250 грама на ден за а 2000 калорийна диета. Когато вземете предвид всички храни на зърнена основа и подли източници на добавена захар, лесно е яжте много повече от препоръчителното количество.

Противно на това, което бихте искали да вярвате в хаштаговете на социалните медии, не е много да се предполага, че ще се подобри атлетично представяне. Кето също се класира мъртъв на последно място (надолу с друг крадец на радост - The Цяла 30 диета) на Американски новини и световен докладнай-добрите диети списък. Липсата на изследвания за дългосрочни резултати, труден за спазване режим и потенциални опасности за здравето алармираха експертната група.

Науката просто не подкрепя идеята, че кето диетите поддържат теглото в дългосрочен план, за разлика от доказателства, обезпечени Планове в средиземноморски стил. Кетогенното хранене всъщност може нараства рискът от проблеми с бъбреците и черния дроб, плюс остеопороза.

Защо кето диетата вероятно ще предизвика гръм от вас

Тъй като съдържащите въглехидрати храни съдържат най-голямо количество вода и диетични фибри, от решаващо значение е да се вземат предвид както непосредствените странични ефекти (запек) и бъдещи (повишен риск от ГИ рак и намалена имунна функция) от тяхното рязане навън.

Освен запек, краб и затрудняване на другите да правят планове с вас, кето може да доведе и до други здравословни проблеми. Тъй като изследванията все още не следват участниците повече от година, е трудно да се каже със сигурност, че има и други проблеми (като например повишаване на LDL "лошия" холестерол) също няма да възникне.

Но истинската причина, поради която кето плановете се провалят повечето от нас, е, че те не са устойчиви в дългосрочен план. Почивки, ваканции, работни функции... най-вероятно има един сценарий, при който ще откриете, че ядете храни с по-високи въглехидрати. И същите причини, поради които виждаме незабавна загуба на тегло при диети с ограничени въглехидрати, е същата причина, поради която виждаме незабавно тегло печалба след като добавите на пръв поглед безобиден сандвич в сместа: Теглото на водата се връща мигновено със съхранение на гликоген.

Долния ред

Всяка диета, която е толкова екстремна като кето - до степен, в която често се прилага под наблюдението на цял медицински екип - няма да се превърне в ежедневието. И когато се връща назад (както е) винаги го прави), срамът и чувството за неадекватност ни удрят още по-силно, когато сме вложили толкова много проклето дело.

Само по тази последна причина не препоръчвам кето диетата. Може да е толкова обезкуражаващо когато "паднем от вагона" че изглежда напълно безсмислено да се храним по-здравословно.

Кето диетите разчитат на екстремна техника за (временно) преместване на скалата надолу с няколко килограма и основно премахва всяка радост, свързана с яденето на истинска храна и жив живот. Тъй като ограничението за живота е направо невъзможно: намалете на ултра-преработените храни с високо съдържание на въглехидрати като сладки напитки и тонове рафинирани зърна, и попълнете по-питателни въглехидратикато зеленчуци, плодове, бобови растения, нискомаслени млечни продукти и 100% пълнозърнести храни, за да увеличите максимално дългосрочната загуба на тегло, здраве и щастие.