Тасия Малакасис прави сирене в град Елкмонт, Алабама. Нейните приятели? Други доставчици на храни. Тя ги събра всички заедно за готвене, което уважи южната им връзка и собственото й гръцко наследство.
напитки
Bellini Moonshiners
Обратно четиридесет бира
Предястия
Варени фъстъци
Стриди на суров крайбрежен залив
Смокини с асорти от Chèvres, пушена шунка и мед
Основно ястие
Печено агне с мътеница Цацики
Sides
Нарязана салата от нашийник и кейл с лимоново-чесън дресинг
Трио на печен лук
Пудинг от сладък хляб с пресен лют червен пипер
десерт
Балсамово печени ягоди с Chèvre Ice Cream
Малакасис поръча изобилие от стриди от Апалачикола, Флорида. Тя добавя миньонка, който е класически сос за сурови стриди, но традиционно се прави само с шалот, черен пипер и оцет. Добавките от свежа лимонова кора и краставица озаряват този стар любим.
Рецепта:Стриди с краставица-лимон Zest Mignonette
Елкант на Малакасис, Алабама, маслозавод, Бел Шевре, произвежда 12 различни сирена, както и чийзкейк и бисквитки, всички произведени от мляко от регионални стада кози. За тази партия тя сдвои сиренето си закуска Fig Fig
(6,99 долара за 6 унции.) с бисквити или препечена питка; и опаковано с грозде лист с гръцки целувки ($ 7,50 за 4 унции.) със смокини и мед.Леко овъглените шалот, пролетният лук и празът носят добре дошла пищна нотка на печени меса, като агнешко.
Рецепта:Трио на печен лук