Country Living редакторите избират всеки представен продукт. Ако купувате от връзка, може да спечелим комисионна. Повече за нас.
Винаги е важно да сте сигурни, че храната, която носите в къщата си, е безопасна. Вероятно вече знаете как да поддържате месото и домашните птици в най-добрия случай (никога не оставяйте сурово хамбургско месо навън, например). Но когато става въпрос за пресни продукти, особено за неща, които искате да ядете сурови (и да използвате в своите рецепти за салата за лято), какво правиш?
Толкова много въпроси: Как миете продуктите? Достатъчно ли е водата? Трябва ли да купите специален спрей за плодове или зеленчуци от хранителния магазин? А какво ще кажете, ако ще обелите краставица или картоф за а проста рецепта за картофи? Трябва ли да измиете и тези?
Всичко може да бъде толкова объркващо. За щастие, получихме отговорите.
Според FDA (знаете ли, хората, които съсипват яденето сурово бисквитно тесто за всички нас), произвеждайте измивания не са необходимо. Това каза Питър Касел, служител на FDA от службата по медиите
Huffington Post че "използването на плодови / зеленчукови измивания или сапуни за чинии може да доведе до остатъци от продукта и може също да се промени вкуса. "Всъщност на сайта им FDA има седем конкретни препоръки за получаване на плодове и зеленчуци чисто:- Мийте ръцете си. Използвайте сапун и търкайте тези ръце в продължение на 20 секунди и двете преди товаи след работа с пресни продукти.
- Мия всичко продукция. Дори и да ги обелите, искате да изплакнете зеленчуците си. Това предпазва замърсяванията и бактериите от прехвърляне върху ножа или дъската ви за рязане. (Това включва зеленчуци с кори и кожи, например авокадо и пъпеши.)
- Обикновена вода ще е достатъчна. Вие не трябва да използвате сапун, оцет, да измиете или нещо друго. Всъщност в проучване на университета в Мейн, вода, изпълнена също толкова добре, както и измиване при отстраняване на бактерии и гъбички, без да оставя остатък.
- Но трябва да търкате. За да сте сигурни, че зеленчуците са чисти, внимателно ги разтривайте с пръсти. За твърди плодове и зеленчуци като картофи, пъпеши, краставици и др., Можете да използвате чиста зеленчукова четка (не тази, която използвате за вашите ястия).
- Изсушете продукта. Използвайте чиста кърпа или хартиена кърпа и отстранете цялата влага преди съхранение или готвене. Това допълнително ще намали всички бактерии.
- Отстранете листата. За елементи като зеле можете да премахнете най-външните листа.
- Отрежете видимите повреди. Това може да изглежда като здрав разум, но FDA също препоръчва да отрежете всички видими повреди или синини, преди да приготвите или хапнете и вашите плодове.
И накрая, ето стар съвет от Ню Йорк Таймс, за почистване на много меки плодове, по-специално плодове, които може да не искате да търкате: Поставете ги в гореща баня. По същество можете да поставите боровинки, ягоди и други подобни в 140 ° F вода за около 30 секунди, и ще убие всякакви плесени или бактерии по кожите, без да повлияе на вкуса или качеството на плодове. Просто го изсушете и го съхранявайте, когато сте готови. Не само че ще е чисто, но и ще издържи много по-дълго в хладилника!