Редакторите на Country Living избират всеки представен продукт. Ако купувате от линк, може да спечелим комисионна. Повече за нас.
50-годишната Джермейн Дженкинс не произхожда от земеделски произход. Роденият в Южна Каролина, който е израснал в Кливланд, Охайо, а по-късно се премества обратно на юг, за да посещава кулинарно училище като 25-годишната самотна майка научи всичко, което знае за отглеждането на храна в средата и края на 30-те години, най-вече от интернет.
През последните седем години съоснователят и главен земеделски директор (CFO) на Ферма за прясно бъдеще учи хората да фермират, да се хранят на местно ниво и да преосмислят начина, по който подхождаме към хранителната политика.
През 2014 г. тя е съосновател на фермата с нестопанска цел, фокусирана върху качествения достъп до храни и възможностите за работа, в квартал Чикора-Чероки в Северен Чарлстън, Южна Каролина. Две години по-късно тя добави магазин за хранителни стоки с плъзгащи се мащаби към площта от 81 акра земя, която фермата отдава под наем от града, давайки съседите първо имат достъп до продуктите на фермата, яйцата и продуктите с добавена стойност (като готови за консумация такос или салата от риба тон) на цени, които могат позволете си
Дилъри на Каролина Форд
Форд
Преди да се появи Дженкинс, кварталът Чикора-Чероки не е имал бакалин в рамките на пет мили от центъра на града от 2005 г. насам. „Нашите клиенти, които нямат транспорт, ще трябва да направят двучасово двупосочно пътуване с автобус, за да получат хранителни стоки“, казва Дженкинс. „Хората нямаха достъп до пресни плодове и зеленчуци, знаете ли, качествени неща, свързани с културата неща. Това трябваше да се повтори. "
Гледайте видеоклипа по-горе, за да разберете как Дженкинс вдъхновява персонала, семейството, доброволците и дарителите - включително a местно представителство на Ford които дариха сградата за хранителния магазин на фермата - да се съберат около целта да донесат справедливост във всеки квартал. И по-долу научете повече за нейното начало, мисия и планове за бъдещето.
СЕМЕТО НА ИДЕЯТА
След като завършва кулинарно училище през 2002 г., Дженкинс работи в местна хранителна банка, която обслужва общността Chicora-Cherokee, където сега се намира фермата. Тя се омъжи за съпруга си Антъни през 2007 г. и купи къща наблизо в Северен Чарлстън с голям двор, по-специално, за да може да отглежда храна. „Беше толкова овластяващо да можем да излезем пред нашата врата и да съберем неща, които имат по-добър вкус, отколкото бихме могли да получим от магазин за здравословни храни“, казва Дженкинс.
Кварталът Чикора-Чероки е една от 11-те общности в Северен Чарлстън, които преживяват в момента хранителен апартейд, терминът, използван за описание на създадената от човека система, при която само определени общности имат достъп до качествена, питателна храна. „Продължителността на живота ви е обвързана с вашия пощенски код“, казва Дженкинс. „Не случайно всичко, от което се нуждаете, за да имате качествен живот, отсъства в определени пространства из страната.“
ТЕНЕТИТЕ НА ЧЕСТНА ФЕРМА
Дженкинс е съосновател на Fresh Future Farm по възможно най-достъпния и лек начин. И до днес фермата не използва допълнителна вода (с изключение на тунела за култури, който има покритие). Вместо това шестчлен персонал и доброволци насаждат картон, дървесни стърготини, пръст и мулч при засаждане на култури, което в зависимост от времето на годината може да бъде всичко - от захарна тръстика и бананови дървета до зеленина и корени зеленчуци.
Като чернокожа жена от работническа класа с ограничени връзки с донори с финансови ресурси, в началото Дженкинс се затрудни да събере пари. Тя, съпругът й Антъни, а след това и тийнейджърките деца Аник и Адриан, работеха безплатно, като влагаха всеки спечелен долар в развитието на инфраструктурата на фермата и разчитаха за щедростта на местните компании и лица, които да им помогнат да преживеят тези „онези супер постни години“. Те дариха своето време, талант и пари, за да могат да служат на общност.
ПЛОДОВЕТЕ (И ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ) ОТ ТРУДА СИ
„Това беше като фантазия, направена истинска“, казва Дженкинс за деня, в който магазинът за хранителни стоки се отвори във фермата през май 2016 г. „Местен дилър на Ford успя да дари сградата [и], поради което можехме да си позволим да направим подобренията, за да направим магазин за хранителни стоки отново на разположение в квартала.“
Заедно с пресни продукти, магазинът продава комбинация от сухи стоки, мляко и други готови стоки. Те също така получиха субсидия по-рано тази година за наемане на готвач, който ще приготвя ястия, които са проектирани да бъдат културно значими за общността, като смляна пуйка, пиле на скара и такос от гъби и чай от лимонена трева-лайка.
По времето, когато говорихме, Дженкинс беше в средата на планирането на годишна конференция на чернокожите фермери за държавата, която тя стартира преди три години. „Знам, че трябва да има начин, който да е достъпен, ефективен и възпроизводим [така], до който всеки да има достъп качествена храна и качествени работни места и това е, което всеки ден се качваме тук, за да се случи във Fresh Future Farm “, каза тя казва.
Това съдържание се създава и поддържа от трета страна и се импортира на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да можете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io.