16 вида скуош

Видове лятна скуош | Видове зимни скуош

О, скуош! Нека преброим начините, които те обичаме. Независимо дали е зима, пролет, лято или есен, винаги има поне един начин да се насладите на сладките си, орехови аромати, да не говорим за вашите копринени, интересни текстури и цветове. В края на краищата има толкова много видове скуош, от които да избирате.

А знаете ли, че само няколко тиква растения носете достатъчно храна за седмици- с достатъчно остатъци за споделяне? Това е хубаво нещо, защото тиквичките са всеизвестен фаворит на тълпата и са идеалното нещо, което можете да сервирате на всеки вечерно парти или празнично парти. Ще искате да го имате през цялата година!

Разбира се, не всички скуош се създават равни. Вероятно сте чували за двата основни типа - зимата и лятото, но знаете ли как (и защо!) Се различават?

Джош Киршенбаум, мениджър на сметки за зеленчуци в PanAmerican Seed, има отговор, който търсихме.

"Лятна скуош се добива в топлите месеци и не се съхранява дълго ”, казва той. “Зимна тиква се добива в падане и има твърда кора, която му позволява да се поддържа добре в продължение на месеци. “

Има смисъл и е важно да знаете. Независимо дали планирате сами да ги отглеждате или закупувате няколко от всеки сорт в местния магазин за хранителни стоки, ще искате да бъдете информирани за това, което обслужвате на вашите гости или семейство. И докато всеки вид тиква се готви по сравнително един и същи начин, там сте няколко забележителни разлики във вкуса, сезонността и текстурата, за които ще искате да останете в течение.

По-долу споделяме няколко от любимите ни за всички времена тикви сортове за вашата градина (или вашия списък с хранителни стоки!). И зимата, и лятото скуош са изброени тук, заедно със съвети и трикове за отглеждането им, печенето им, печенето на скара и други!

.

Летните тикви са видове храсти (с няколко изключения, които растат на лозя), които заемат по-малко място във вашата градина. „По-малко“ е относително, защото повечето все още се нуждаят от 3 до 4 фута пространство във всяка посока, за да растат. Изберете лятна тиква, когато е малка и нежна, а не голяма и семенна. И продължавайте да берете, за да продължите реколтата!

Тиква с тиквички

Вероятно баба ви е отгледала този надежден, високодобивен вид в задния си двор. Идеален за печене на скара, сотиране или печене на бързи хлябове и торти.

Видове Тиквички: Bossa Nova, Easy Pick Green, Cocozelle, Gold Rush

Заоблени тиквички

Лесни за отглеждане (и супер сладки!), Тези малки момчета са плодотворни производители. Печете или печете на скара цели или ги прибирайте по-големи и пълнете с ориз, месо и зеленчуци.

Видове закръглени тиквички: Осма топка, круша с папая

Круонек скуош

Със заоблени дъна и извити вратчета, тези видове скуош се избират най-добре, когато са дълги не повече от 4 до 6 инча, така че да са нежни, а не трудни.

Видове скуош на Crookneck: Жълт Крокнек, Златна звезда

Пати Пан (или мощен) скуош

Тези очарователни, летяща тиква във формата на чиния може да се приготви на скара цял, когато 2 до 3 инча широк, или за по-големи плодове, зарове и соти или други неща.

Видове скуол с Пати Пан (или мощен камък): Зеленият нюанс на Бенинг, Sunburst

Куса скуош

Много хора смятат, че типовете от близкоизточна форма с овална форма с овална форма са най-добрият вкус на летния скуош. Парно, соте или други неща!

Видове скуош куса: Ливански мозък от бял храст, Магда

Татум скуош

Тези мексикански наследства, устойчиви на топлина, са бързи производители. Те растат на лоза (за разлика от повечето летни тикви), които бързо могат да достигнат 10 фута! Твърда, сладка бяла плът има повече вкус от много други видове лятна тиква. Реколта, когато плодовете са с размерите на софърболи.

Тромбончино скуош

Тънките, извити плодове на това Италиански престолонаследник са твърди и по-малко семенни от много видове. Обучете ги на пергола или ограда, за да не превземат вашата градина, защото лозите им с дължина 15 фута ще изтласкат всичко останало, ако им дадете шанс! Те имат най-добър вкус, когато се берат от 8 до 12 инча.

Зимните тикви се нуждаят от място, за да се разтегнат, тъй като лозите им се разпръскват 10 до 15 фута във всяка посока; тренирайте растенията до пергола или ограда, за да спестите място. Реколта зимна тиква, когато кората не може да бъде пробита с вашата миниатюра, по времето, когато лозите изсъхват или дори веднага след първата лека слана.

Скуош от жълъди

Оформени като съименника си, тези популярни зимни скуоши са надеждни изпълнители. Те са най-добре изпечени или пълнени

Видове тиква за жълъди: Скъпа мечка, Питър

Скуош от пеперуди

Тези лесни за отглеждане тиква с форма на тюрбан се съхраняват добре в късна зима и са маслено-сладки и ситни, когато се пекат и пюре.

Видове скуош от пеперуди: Бърджис, Бонбон

Скуош от Butternut

Обикновено бутоните са цилиндрични, с форма на луковица и класически, с тен коричка. Ще ви трябват няколко седмици за съхранение, за да се развие ароматът, но те продължават с месеци. Печете, сотирайте или добавете към супи и яхнии.

Видове скуош от Butternut: Honeybaby, Waltham

Деликата скуош

Този сорт наследство има сметана и зелено-райета продълговати плодове с ширина около 3 инча и 6 инча. Те са изключително нежни с аромат, напомнящ сладки картофи. Дори и кората е годна за консумация.

Видове Деликат Скваш: Буш Деликата

Скуол с кнедли

Тези многоцветни клечки с малка форма на клек са едновременно хубави и годни за консумация. Те са плодотворни производители и могат да бъдат печени, печени на скара, на пара или пълнени.

Видове Скуол с кнедли: Сладко кнедли, карнавал

Скуш за Хабард

Тези тикви, популярни в Нова Англия, имат жилава, неравна кора и варират в цвят от оранжево до аква синьо. Някои сортове тежат по 12 до 15 килограма всеки! Печете средно сладкото месо или го поставете в яхнии.

Видове скуош на Хабърд: Червен Кури, Син балет

Кабоча скуош

Тези японски тикви са сходни на външен вид с лютеница с аромат, подобен на сладките картофи. Печете, пара или пюре в супи.

Видове скуош от кабоча: Слънце, Хокори

Тиква тиква

Pumpkins са вид зимни скуош, така че те не са само за дърворезба! Печете, задушете, сложете в яхнии и печете семената.

Видове тиква тиква: Пепитас, Супер Луна, Хиджинки

Скуош за спагети

Тези тикви с продълговата форма имат жилава плът, която можете да изстържете след готвене, за да създадете нишки, подобни на спагети. Използвайте като заместител на паста или в супи.

Видове скуош за спагети: Сугарети, Тиволи