Единственото нещо, което Крекер барел се справя по-добре от бисквити: антики. За почти 50-те години компанията е събрала повече от 1 милион от тях, много от които се съхраняват в непретенциозен склад, разположен в Ливан, штат Тенеси.
Поръчка за склад от 26 000 квадратни фута на декор Cracker Barrel Old Country Store се контролира от мениджъра на декора Лари Сингълтън, чието семейство отговаря за снабдяването с антикварни предмети за ресторанта, откакто е открит за първи път през 1969 г. „В началото съхранявахме неща, които купувахме в спалнята на моите баба и дядо“, казва Лари. „Това е едно от онези неща, които станаха призвание, преди да го позная. Взеха ме, преди да разбера, че имам! "
Забавен факт: Всеки последен от 650 магазина е декориран от Singleton.
Настоящото издигане на Americana на компанията - колекция, която се конкурира с тази на Smithsonian - се е разширила извън резиденцията на Singleton. В наши дни всичко е кодирано, каталогизирано и организирано в склада, само чакат да бъдат избрани, свити и изпратени до селски магазин близо до вас.
Брайън Уддок
От кутиите за кафе до контейнерите за бисквитки повече от 5000 контейнера за храна седят доста (и печени) в склада на Cracker Barrel. Преди няколко години тенекиените картофени чипове от King Cole доминираха в инвентара. Singleton закупи стотици от дилър в Мейн, където е основан King Cole. Гъбата на суарена с фъстъчено масло, видяна по-горе, е сред любимите на Лари. Той обаче купи само няколко, защото са доста скъпи.
Брайън Уддок
"След 40 години правене на това, сигурен съм, че съм се получил", казва Лари, но се гордее, че рядко пада за фалшивка - доста подвиг когато вземете предвид например, че Cracker Barrel притежава повече от 85 000 знака (74 000 в магазините и още 11 000 в склад). Особено сладък е на Лари на Роди Брашно и R-Pep, които се виждат по-горе, и двамата той купи от стотиците на шопинг в Уодсуърт, Охайо.
Искате ли да знаете повече? Ето как Cracker Barrel усъвършенства изкуството на старата партийна партитура.
От антикварната кошница до „Цевта”
От пазаруване до доставка, процесът на инсталиране на магазина е добре смазана машина.
Брайън Уддок
1. Брането
Лари купува хиляди артикули всяка година от дилъри в цялата страна. Истинските джакпоти обаче: ликвидационни продажби. Закупи кънки от касата от затворена верига ролетни пързалки.
Брайън Уддок
2. Обработката
При пристигането си артикулите се кодират с бар и се описват. Множествата са маркирани като едно число - много 10 кутии желатин и Джил се считат за един елемент. Всичко се почиства, напръсква се с прозрачна козина и се показва на рафтовете, за да ги разгледат дизайнерите.
Брайън Уддок
3. Продукцията
Дизайнерската схема на всеки магазин е изложена в магазин за макети, разположен в склада. За да придадат регионален усет на Cracker Barrel, фините кимания към местоположението са включени, обикновено табели, които са персонализирани в рамка на място.
Брайън Уддок
4. Данните
Елементите, които са прекалено малки, за да държат свои собствени на рафт или стена, са групирани в тематични винетки, също произведени в магазина за кадри на място. Тук е представена медицинската тема от прехода на века.
С любезното съдействие на Cracker Barrel
5. Боята
Хората казаха, че основателят Дани Евинс „е потънал в кафяв цвят.“ Cracker Barrel Rural Brown от Sherwin-Williams, нюанс с цвят на кафе, се използва както отвътре, така и отвън на всички Cracker Barrels.
Брайън Уддок
6. Опаковката
Крайните избори за всяко ново място - приблизително седем отвора годишно - се свиват и изпращат до магазина. Тогава местният екип работи бързо от снимки, за да инсталира схемата. Всичко се случва само за три дни.
Недоговарящите се
Ще намерите тези пет старчета, но вкусотии във всяко място на Cracker Barrel. Считайте го за оригиналния представител на проби за страната!
Брайън Уддок
- Елен глава Традиционно се позиционират над камини на трапезария, които винаги горят, когато темпото потъне под 50 градуса.
- Подкови Висеше над всички екстериори на входната врата, дарявайки късмет на всеки, който влезе.
- Cookstove Използва се като дисплей в секциите за търговия на дребно. Преди години Лари купуваше тези предни веранди.
- Окс иго Въведени, след като Сингълтънс ги забеляза, заковани над врати на плевнята на юг. Закачена е до подковата.
- Светофар Винаги се поставя над врати за баня. Някога в изобилие на пазара за бълхи, не-LED версиите вече са оскъдни.