Шестте най-големи тенденции за пиене на джин на 2018 година

Ние наистина сме нация, която ОБИЧА джин. Дотолкова, че последните статистически данни показват, че продажбите на джин снадмина марката от 1 милиард паунда в края на миналата година. Да, нас, британците, наистина сме обсебени от духа на хвойна ...

И макар любителите на джина сред нас да са овладели перфектен G&T, вкопчени ли сме в най-големите джин тенденции на бъдещето?

Добро домакинство Великобритания говори с Оливие Уорд, съосновател на Gin Foundry и общ джин гений за всички неща, добре, джин.

Той сподели своите шест прогнози за пиене на джин за 2018 г. и след това - включително какви видове ще пием, до това как ще го пием...

1. Джин и вино

Да - два от любимите ни бакшиши, комбинирани! Оливие е страстен вярващ в производството на джин и винопроизводството, които се обединяват - и вярва, че 2018 г. ще бъде годината, която се случва. И той не иска хората да пият джин и вино от една и съща чаша ...

"Можете да разгледате това по различни начини", казва той пред GH. "Има винопроизводители, които се превръщат в производители на джин, и има много производители, които гледат как винопроизводителите правят нещата и възприемат практики и философии от териториите на винопроизводството."

Например, има производители на джин, които използват спиртни напитки на основата на грозде, за да произвеждат джин, и дестилатори, които режат джиновия алкохол с вино, а не с вода, за да го свалят до сила на бутилиране.

"Има дори джин дестилатори, които гледат да използват подхода на винопроизводителите за бутилиране на реколта", казва той. "И хората, използващи бъчви с червено вино като Бордо, Бургундия и пристанище, за да добавят влиянието на виното към дестилацията на джина си."

Чудесен пример за това е Четири стълба кървава шираз джин който смесва гроздето Шираз със сух джин и Саар Джин на Фердинанд който се влива с полусладък Ризлинг след дестилация.

2. Пиене на джин спретнато

Изхвърлете тоника, защото пиенето на джин чист набира популярност и това е чудесен начин да се насладите на бакшиш, според Оливие.

"Пия джин чист вече от четири до пет години и количеството на повдигнатите вежди, което получавате, когато отидете в бара и поръчате джин чист", шегува се той. "Но той наистина набира популярност и има две причини за това - броене на калории и плодови джинове."

Първо, Оливие вярва, че пиенето на джин чист ще стане популярно, тъй като по-калорийните пиячи ще се отклонят от изкуствените и захарни смесители. Той също така смята, че на пазара има много джинове, които работят добре сами.

"Има много плодови джинове и те станаха изключително популярни и можете да пиете тези спретнати", казва той. "Има и много джинове на възраст с бъчви - които са склонни да бъдат боклуци с тоник - така че могат да се консумират и спретнато."

Инфузираните с плодове джинове са чудесно място за начало, ако искате да опитате да пиете спретнато. Оливие препоръчва Брилянтният британски джин на Blackquery на Tarquin което "наистина покрива устата както с плода, с подлежащия джин и корнишков мед."

Ако сте след сух джин, не можете да победите Ерно Джин което Оливие казва „е абсолютно удоволствие да пием спретнато“.

3. Джин и джинджифилов ейл

Забравете джин и сода, джин и джинджифилов ейл е това, което трябва да пиете. Докато Оливие се съгласява джинът и содата имат добър вкус, той смята, че джинът и джинджифилът е това, което ще види атракцията.

„Виждам движение в джинджифиловия ел, защото големите марки смесители гледат на следващия си етап на растеж и това е секторът на тъмния спирт“, казва той. "Ето защо мисля, че те ще натискат джинджифиловия ел много повече. Плюс джинът на стареене на барел става все по-популярен - и това ще се преведе в миксерите, които също използваме. "

Оливие харесва джинджифил ал Лондонска компания Essence защото "има дълбочина до подправката" и работи добре с джиновете, отлежали в бъчви.

И освен джинджифил, Оливиер смята, че ароматизираните тоници са тук, за да останат. включително харесването на бъз и ревен и ябълка и ревен.

4. Ароматизирани джинове

"Много е популярен, но хората малко се шокират, когато казвам, че ароматизираният джин е както близкото бъдеще за джин, така и камбаните на смъртта на джина", предупреждава Оливие. „Историята се повтаря. През 1920-те години имаше много плодови джинове - Гордън имаше седем, но хората са склонни да забравят тези аромати. Същото е и с ароматизирани водки през 80-те. "

„Ароматизираните джинове за мен са напълно безсмислени, ако става въпрос само за изтръскване на вкус отнякъде, защото може да има добър вкус. Дестилерите, които се справят добре, приемат съставки, които са подходящи за тях, съответстващи на основните свойства на джина и позволяването на джина да дойде малко и да добави към финала вкус. "

Оливие смята, че джиновата марка Warner Edwards е най-успешният пример за това с техните Ревен джин.

И докато Оливие вярва, че причудливите ароматизирани джинове ще станат по-големи и по-привлекателни за потребителите, ние също ще видим дали това ще послужи като дългосрочна вреда за категорията джин.

5. По-евтини джинове

Добра новина за тези от нас на бюджет! Оливие смята, че по-евтините джинове ще се повишат.

„Силно се надявам, че ще има производители на джин, които ще видят, че ценовата група от 28-48 паунда е наистина пренаситена“, казва той. "Да, по-трудно е да се правят евтини джинове - но мисля, че има голям интерес да се правят тези джинове на пазара."

„Мисля, че именно там средните по големина дестилерии се стремят да достигнат до цената - около £ 25“.

Но ако търсите още по-евтино, бихте ли препоръчали джина Oliver Cromwell от Aldi, който беше признат в многобройни награди със своята цена от 9,97 паунда?

„Краят на стойността на категорията на джина се подобрява значително през последните години, като течността и опаковката бяха преработени в много случаи. Сега има много опции за потребителите и някои наистина уважавани имена в тази област, "казва ни Оливие. "Oliver Cromwell е наистина приличен джин и за това, което плащате, той доставя."

6. Персонализирани джинове

Преминаването към местни, по-малки дестилерии на джин продължава, но Оливие също смята, че персонализацията ще се превърне в голямо нещо. И нямаме предвид потребителите, които правят своя джин, а ресторантите и баровете със собствен вътрешен дух.

„Мисля, че персонализацията и персонализирането са големи тенденции, които започват да играят на пазара на джина“, казва той. "Това, което искам да кажа с това, е да поръчам джинове. Подобно на баровете и ресторантите имат собствен джин, направен за тях от занаятчийски дестилатори. Например, Кларидж вече има собствен джин! "

И независимо от тенденциите, Оливие казва, че ВИНАГИ трябва да вземем предвид две неща, когато купуваме и вид джин... Искам ли да го пия? И дали ще е добре?

Наздраве!

от Добро домакинство Великобритания