Интервю на кралския готвач Дарън Макгрейди

За разлика от повечето от нас, британското кралско семейство има лични готвачи, които винят и обядват всяка своя кулинарна прищявка - и като се има предвид, че семейството е огромно, има много капризи, които трябва да се вземат предвид.

MarieClaire.com разговаря с бившия кралски готвач Дарън Макгрейди (който готви за кралицата, принц Филип, принцеса Даяна и Уилям и Хари) за подробности за семейството съвсем интензивни навици за хранене.

1. Принц Филип се облича толкова много, че се заблуждава за градинар

„Той влезе в кухнята и аз мислех, че е градинарят. Той беше този старец в тънки стари дрехи, имаше джъмпер с ръце, висящи на лактите - всички изтръпнати и износени. Погледнах и си помислих: „О, това е градинарят“. Едва след като погледнах внимателно, видях, че това е принц Филип “.

2. Кралското семейство са напълно различни в замъка Балморал, своя шотландски ваканционен дом

„Балморал е мястото, където кралското семейство наистина пусна косите си. Те се отпускат и се забавляват. Виждате ги непрекъснато. В Бъкингамския дворец кралицата беше твърде заета, а кухните твърде отдалечени от апартамента й - така че никога не я видяхме. В Балморал бихме я виждали непрекъснато. Те бяха много по-спокойни и имаха повече свободно време. Филип щеше да готви на скара. Той слезе в кухните и обсъди каква храна ще имаме: „Имаме ли сьомга, която някой от семейството е уловил? Кралицата бери ягоди с принцеса Маргарет, хайде да ги вземем за вечеря. "

3. Това каза, вечеря е Абатство Даунтън- нива на формални

"Те щяха да влязат за следобеден чай край дървения огън в дрехи на открито и тогава всички биха се сменили за вечеря. Те щяха да слязат в облечени бални рокли и да седнат на масата - като Абатство Даунтън вечеря. Всички фини порцелани бяха изведени. В края на яденето гайдар ще се разхожда около масата. "

4. Те излъгаха кралицата майка за времето за вечеря

„Вечерята беше в 8:30 в Балморал, когато нейно величество кралицата майка присъстваше. Казваха й, че вечерята е в 8:15, а тя ще е последната. Казаха на всички останали 8:30, защото знаеха, че ще закъснее. "

5. Принцеса Даяна беше на много строга диета

„Един ден тя ми каза:„ Дарен, искам да се грижиш за всички мазнини и аз ще се погрижа за въглехидратите във фитнеса.' Променихме всичко, изхвърлих книгата си с рецепти на Бъкингамския дворец и се захванах със здравословно състояние храня се. Когато беше в Бъкингамския дворец, нейната булимия определено беше нещо скрито. Не знаехме за това. Едва когато тя се сблъска с нея и всички сложиха две и две заедно, тя започна наистина здравословно хранене... харесваше ястия като пълнени чушки и пълнени патладжани - обичаше риба. "

6. Тя отказа да яде червено месо

„Единственото червено месо, което би яла, беше агнешкото. И това беше, когато тя се забавляваше. Тя никога не би яла говеждо месо. "

7. Гостите на Даяна никога не са знаели, че яде нискомаслената версия на храната им

„Тя измамваше хората: тя щеше да каже:„ Направи ме мус за президента Рейгън “. Тя не можеше да го има, защото имаше майонеза и заквасена сметана. Затова тя би казала „Направи ме безмаслена версия“. Така и направих. Често, когато идвали гости, тя би имала версия без мазнини, а гостите са били с пълномаслена версия и никой няма да знае разликата. "

8. Един път Фърги отмени плановете и цяла храна беше пропиляна

„Сара Фъргюсън беше отишла на театър и искаше вечеря в 10:30. Така че ще започнем да приготвяме вечеря, а тя ще се обади и ще каже: „Вместо това ще отидем в ресторант“. Храната току-що се изхаби. "

9. Хари и Уилям обичаха бързо хранене

„Спомням си, че принцесата влезе в кухнята един ден и каза:„ Откажете обяда за момчетата, които ги вадя, отиваме в Макдоналдс. И аз казах: „О, боже ваше царско височество, мога да го направя, мога да правя бургери“. И тя каза: „Не, това е играчката, която те искам. " Да, момчетата обичаха Макдоналдс и излизаха на пица, и имаше картофени кожи - нещо като американеца храни. Те бяха кралски принцове, но имаха небцето на децата. "

10. Кралицата получава книга с менюто, която й се доставя

"В Бъкингамския дворец бихме направили книга с менюта, която ще изпратим до кралицата и тя може да избере ястията, които иска. Книгата ще се върне в кухнята и ние ще ги приготвим. Менютата на кралицата се правят три или повече дни напред и тя се придържа към тях религиозно “.

11. Да, кралицата наистина отвежда коргите си навсякъде

„Видях тази дама да разхожда кучета и като се приближих разбрах, че това е кралицата - в забрадката с палто и балморален тартан. Помислих си: „Това е толкова вълнуващо, ще говоря с кралицата!“ Спомних си как си мислех: „Първо трябва да кажеш Ваше Величество, след това е така госпожо. " Но кучетата ме видяха и започнаха да лаят - и всички дванадесет корги започнаха да тичат след мен, така че се обърнах и започнах да пускам другия начин. Чух как кралицата се смее, тя смяташе, че е смешно “.

12. Любимата храна на кралицата е тъмният шоколад

„Кралицата обича да яде всякаква храна от имението - така птици за игра, фазани, глутеници, яребици - тя обича тези, които са в менюто. Но разбира се, тя обича шоколада. Това й беше любимото и трябва да е тъмен шоколад. Колкото по-тъмен е шоколадът, толкова по-добре. "

13. Но тя отказва да яде чесън

„Кралицата никога не би имала чесън в менюто. Тя мразеше миризмата на нея, ненавиждаше вкуса й. "

14. Филип не беше тук заради органичната храна на Чарлз

„Винаги получавахме хамър [пълен с храна и лакомства] от Harrods - благодарствен подарък за пазаруването с тях. Принц Филип влезе в кухнята и имаше две прегради. Той каза: „О, това е пречка на Хародс?“ Аз казах: „Не, ваше височество, това е пречка, която принцът на Уелс донесе със себе си“. Той изглеждаше озадачено, така че го отворих и казах: „Всичко е органично“. И той каза: "О, кърваво органично!" И просто поклати глава и тръгна навън. "

15. Кралицата редовно яде от тупър софтуер

„Хората винаги казват:„ О, кралицата трябва да яде златни чинии със златни ножове и вилици “. Да понякога... но в Балморал тя щеше да яде плодове от пластмасов жълт контейнер за съдове.

16. Това каза, че тя също яде плод от плоча с диамант

„Това беше мраморно блюдо с три златни коня. Ястието беше инкрустирано в диаманти, рубини, сапфири и изумруди. Преди 30 години той беше оценен на 500 000 паунда. "

17. Тя яде келог на закуска

„Закуската беше много проста за Нейно Величество. Някаква зърнена култура на Келог от пластмасов контейнер, която тя сама си сервира. И малко чай от Дарджилинг “.

18. Принц Филип веднъж накара персонала да размени вечерите с него, защото хареса по-добре техните

„Той влезе в кухнята и каза:„ Какво има за вечеря тази вечер? “ И аз казах: „Имам тези малки едно-инчови очи от агнешко месо за вас, ваше кралско Височество. Той погледна и каза: "Какво е това - какво са те?" И аз казах: „О, това са котлети, Ваше Височество“. Искаше да знае кои са те за, и казах, "персонал." И той каза: „О, не можем ли да ги имаме?“ В крайна сметка му подарих тези големи парчета, а персоналът имаше другото парчета. "