Печелим комисионна за продукти, закупени чрез някои връзки в тази статия.
Лимонови филийки, плаващи в стомна с леден чай, липи, затънали в мохито, оранжеви филийки, окачени на джантите на чашите за бира: Всички те трябва да са релаксиращи изображения. Но когато мислите малко по-задълбочено за онези цитрусови парчета във вашите напитки, онези, които трябва да сигнализират за празник, щастлив час, поглезете, може да се почувствате малко разтревожени. Защото... колко са чисти точно тези плодови филийки?
За едно проучване публикувани в Списание за здравето на околната среда през 2007 г. изследователите натриха резени лимон, които бяха на питиетата им в 21 различни ресторанта. Те открили, че почти 70% от пробите произвеждат някакъв вид микробен растеж, включително 25 различни вида микроби.
„Микробите, открити в лимонените проби в нашето разследване, всички имат потенциал да причинят инфекция заболявания на различни места на тялото, въпреки че вероятността не е определена в това проучване, "пише в изследователи. „Меценатите на ресторантите трябва да знаят, че резените лимон, добавени към напитките, могат да включват потенциално патогенни микроби.“
„Меценатите на ресторантите трябва да знаят, че резените лимон, добавени към напитките, могат да включват потенциално патогенни микроби.“
За да разберем повече, разговаряхме с Филип Тиерно, доктор по медицина, клиничен професор по микробиология и патология в Медицинското училище в Ню Йорк и автор на Тайният живот на микробите. Той не успокои точно нашите притеснения относно микробите, които се дебнат в нашите маргарити.
В различните проучвания, които е провеждал, Тирно каза, че „винаги идва с доказателства за замърсяване от кожата, дихателни секрети и фекалии "върху кожата на цитрусови парчета, включително Е. коли, ентерокок, стафилокок и норовирус, порочният вирус, за който се знае, че сваля цели круизни кораби.
„Хората пипат лимона във вашата чаша, боравят с него, режат го, поставят го в съд или чаша или чаша; и след това вземете тези филийки в по-късен момент и ги пуснете в напитка и ги сложете на ръба на чаша “, каза Тиерно. "Можете лесно да видите как тези резенчета лимон и лимонови клинове могат да бъдат замърсени."
Филип ДеснеркГети изображения
Дори ако ресторантите и баровете редовно измиват лимоните и липите, които използват в коктейлите, техният персонал все още може да не практикува добро измиване на ръцете, което прави всичко това неефективно. „Миенето на ръце е едно от нещата, които не се практикуват много добре, особено след използване на съоръженията в банята. Има много големи изследвания които доказват това ", каза Тирно.
Най- малко добрата новина е, че според Tierno, особено твърда напитка може да има достатъчно алкохол в нея, за да убие всякакви бактерии от външната страна на лимона - но би трябвало да е прав алкохол. Смесените напитки разреждат алкохола, така че в този случай няма да може да убие бактериите. И дори все пак, никакво количество прав алкохол няма да убие вируси, само бактерии.
Въпреки възможните рискове, след всички тези години и всички тези проучвания, когато го попитаха дали пуска лимон в питието си, Тирно отговори: „Да, аз правя“ - но с някои предупреждения. Той ще върне питие, ако види барман да сложи пръсти по ръба на чашата или да използва мръсен парцал за почистване на чашата. "Трябва да обърнете внимание", каза той.
Ако обаче сте особено загрижени за микробите, просто попитайте за цитрусовите резенчета чиния, изцедете сами сока в напитката си и след това пропуснете да пуснете целия клин във вашата пие.
От:Дели САЩ