Как готвенето помогна на една жена да се справи със смъртта на съпруга си

Елиса Костантини едва се беше преместила от дивана от седмици, а синът й Франк започваше да се изнервя. Той искаше да й даде място да обработва всичко, което се случи, но все пак за жена, която винаги се движеше, готвеше, работеше - това не беше нещо като нея.

Тогава отново беше трудно да си го представя нищо да бъде като такъв. Елиза и съпругът ѝ Франческо се бяха запознали, когато са били „деца“, казва тя, премествайки се от Италия в Пенсилвания, когато е била само на 23 години. Те прекараха цялото си време през последните 55 години заедно, отглеждайки семейство в малко градче извън Филаделфия. Заедно те се сблъскаха с всяко предизвикателство, което животът им хвърли, включително диагнозата на стомашния рак на Франческо. След това, на Бъдни вечер 2013 г., Франческо замина, а Елиза се изправи пред най-голямото си предизвикателство досега: Да живееш без него.

„Моят свят го нямаше. Тя беше завършена “, каза тя.

Мъката беше всепоглъщаща и след няколко седмици изглеждаше, че старата поговорка, че времето лекува всички рани, е голяма, тлъста лъжа. Синът й Франк живееше в Шанхай със специална задача и не беше напълно готов да я види толкова изгубена.

"Не очаквах тя да преодолее скърбящия процес по никакъв начин, но тя не излезе от душата", каза той. "Нищо не беше пипано от шест месеца."

Той започна да преживява нещата на родителите си, за да помогне на Елиза да разбере това, което искаше да запази, и намери рецептата си. Беше пълнено с разписки, пликове и други парчета хартия, всички покрити с неясни рецепти и бележки за готвене. Това го вдъхнови.

„Казах й„ нека отделим малко време всяка неделя и ще изпишем тези рецепти наистина хубаво, за да можем да ги споделим с внуците “, каза Франк. „Ако не друго, разбрах, щеше да й даде нещо да направи и да я свали от дивана. Винаги обичаше да готви “.

По онова време това беше просто проект, който да помогне на Елиза да вижда света отвъд мъката си. Това, което не осъзнаха, е, че италианските й рецепти за домове ще станат хит на Kickstarter, превръщайки се в съвсем нова кариера - и творчески изход - това превзе 77-годишната баба около свят.

"Това трябва да е книга."

Израствайки в Поджио Вале, Италия, Елиза готви малко по-различно от това, което повечето хора си мислят, когато мислят за традиционния италиански тариф. Пастата, узрелите домати и зехтинът са сигурни, но когато става дума за определени ястия, има ключови разлики, като лазанята й на креп.

„Произхожда от времето, когато французите окупират региона Абруцо в Италия“, обясни Франк. „Пилетата бяха навсякъде, така че яйцата бяха изобилни и вече правеха сладки крепчета, така че използването на крепчета в чубрица, вместо паста, спестява време“.

Докато приятелите започнаха да чуват за проекта - и за много от неговите рецепти - една предложи да го превърнем в книга, която и другите могат да купят. Отначало Франк и Елиза се засмяха на идеята. "Нямаме пари за това", каза той. Тогава приятелят го запозна с Kickstarter. По прищявка те създадоха публикация, споделяйки я във Facebook, но всъщност не очакваха много. Може би няколко приятели ще дарят и те могат да създадат няколко твърди копия.

За по-малко от 36 часа те събраха 4000 долара.

До края на 60-дневната кампания, щяха да ударят $ 27 508, като повечето пари идват от напълно непознати. Това мотивира Елиза наистина да се съсредоточи върху готварската книга, която бяха кръстили Италиански майки: разпространение на изкуството си на всяка маса.

"В началото ми беше много трудно, защото не бях в настроение", обясни тя. „Не се интересувах от нищо, но тогава видях, че децата ми са наистина, наистина много работят за това. Казват на всички: „майка ми е най-добрият готвач в света“, затова си помислих: „Ще направя това, което трябва да правя“.

Те трябваше да започнат от нулата.

Знаейки колко много хора се интересуват от този проект, двамата се захванаха да работят. Франк трябваше да купи на майка си мерителни чаши - тя нямаше такива, нито ги използва.

"Тя използва една и съща чаша за всичките си измервания, така че бихме я оставили да използва това, след което я изсипваме в мерителна чаша, за да видим колко точно е", обясни Франк. „Трябваше да мислим за всеки детайл, като тези яйца от джамбо или големи? Има нужда от сол? Добре, нека да уточним това. "

Двамата съставиха списък с ястия, които я посещаваха и започнаха да тестват рецепти, 6 до 7 ястия наведнъж, след което наеха на свободна практика да проектира книгата. С всяко ястие Франк виждаше повече от жизнената, жива личност на майка си да се връща. Междувременно тя изграждаше все повече и повече бръмчане онлайн, тъй като хората се заканваха да си поръчат копие от готварската книга. Тя беше затрупана от подкрепата на хората.

„Не исках да разочаровам всички“, каза Елиза. "Толкова много хора бяха развълнувани и в крайна сметка излезе толкова добре."

Франк и Елиза прекараха шест месеца, работещи върху готварската книга, която е продадена в над 4500 екземпляра и сега е във втория си печат. За да изгради инерция, Франк започна изследване на италиански групи за наследство във Фейсбук, промотирайки книгата и там.

"Аз съм учител по бизнес и маркетинг в гимназията и моят клас всъщност беше най-голямата помощ", каза Франк. "Те биха ми казали:" Вие не формулирате достатъчно тази закачлива ". Преписваха ми туитове и публикации. Всички влязоха в него. "

Това не е готварска книга, а връзка.

Елиза беше свикнала да готви масивни ястия с много курсове, където всички се прибраха вкъщи с поне един контейнер Tupperware, пълен с храна. "Ако не го направиха, тя щеше да се разстрои, че няма достатъчно храна, колкото и да са пълни хора, когато си тръгнат", каза Франк. Сега, докато тестваше рецепти, тя се озова да готви за удоволствие по-често. Готварската й книга беше застъпена в местните новини и не след дълго хората щяха да я спират в хранителния магазин, за да кажат, че са видели историята й по телевизията.

"Никога не съм мислила, че ще стане толкова голяма", каза Елиза.

Тогава посегна курорт. Те искаха да я поканят в Тоскана за домакини на демонстрации на готвене, показвайки на гостите как се приготвят ястия, като ръчно изработени ньоки и нейната креп-базирана лазаня, в класическия стил Абруцо. Беше толкова рядко да се намери някой, който познаваше тези рецепти, че смяташе, че това ще е специален лакомство за клиентите, фокусирани върху храната, каза Франк.

Елиза нямаше търпение да продължи. „Искаха да чуят всичко за начина, по който готвим преди 50 години, а аз исках да им покажа как“, каза тя.

Току-що завърши второто си посещение в Тоскана, като обучава хора от всички възрасти на селския й начин на готвене. С всяко пътуване тя си прави бележки, измисляйки нови рецепти - и стари, които не са я превърнали в готварската си книга - които тя може да споделя с други.

„Едно момиче плачеше, когато срещна моята майка“, каза Франк. „Майка й беше от същия регион и не беше записала нито една от рецептите си, преди да е починала. Пробването на рецептите на майка ми беше като връщане на част от нея, която беше изгубила отдавна “.

Елиза се чувства по същия начин. "Това ме прави толкова щастлива да правя това", обясни тя. „Не става въпрос само за храната. Това са хората “.