Country Living редакторите избират всеки представен продукт. Ако купувате от връзка, може да спечелим комисионна. Повече за нас.
Февруарската смърт на Сам Беал, собственик на легендарния Тенеси Blackberry Farm, изпратени ударни вълни чрез индустрията.
Трагичен ски инцидент отне живота на 39-годишния Беал, който трансформира курорта Големите димни планини, управляван преди родителите му Kreis и Sandy Beall (основателите на веригата ресторанти Ruby Tuesday) в звездата на Relais & Châteaux и гастрономи Мека.
Вчера, Ню Йорк Таймс съобщава за това как вдовицата на Бел, Мери Селесте, е влязла в ролята си на собственик, разделяйки времето си между управлението на бизнеса и отглеждането на петте деца на семейството (по-горе), най-старият от които е на път да се насочи към университета в Джорджия.
„Смъртта му заля госпожа. Попада в роля, която никога не си е представяла. Тя е частно лице и първият, който ви каже, че не е толкова добър в приоритизирането, колкото беше съпругът й, "
пъти отчети. „Но сега тя е тази, която е домакин на винопроизводители и обяснява философията на Blackberry на събития като Класиката на храната и виното в Аспен. Бъдещето на многомилионния семеен бизнес е в нейни ръце и досега тя почти не може да се справи със срещите. "„Наистина искам да има чувството, че той е в кухнята с тях“, казва Беал на писателката Ким Северсън, и „вече, 7-годишната й дъщеря Джоузефин се зае да прави меки бъркани яйца точно както баща й я е научил, а единственият й син Сам V, на 13 г., може да изреже бутилка шампанско и да приготви перфектни тънки филийки от шунка, която е лекувала в личната винарска изба на баща му за три години. "
И бизнесът е военен, с курорта наскоро отваряне нова музикална зала и място за сватба, Брамбъл Хол. Центърът за събития разполага с подземен винен тунел, който го свързва Оборът, неговият награден ресторант James Beard - опит, за който уебсайтът на курорта казва, че „свързва Bramble Hall философски към хранителните и винените корени на имота "и този, който" Сам и Мери Селесте знаеха, че ще зарадва гости. "
Очакваме Сам да е много горд.
За да прочетете цялата история, преминете към Ню Йорк Таймс.
От:Град и държава САЩ