Country Living редакторите избират всеки представен продукт. Ако купувате от връзка, може да спечелим комисионна. Повече за нас.
Хрупкави отвън и кремави отвътре, тези картофи са всичко.
Линдзи Фъстън
Освен ако не са във френска пържена форма, печените картофи като гарнитура никога всъщност не го правят за мен. Винаги искам те да са по-чисти (и обикновено по-солени) отвън и да имат по-крехък интериор. Сега видях светлината: Разбити картофи, техника, която ви осигурява най-доброто от двата свята.
След като сварите картофите (бебешки такива - Юкон или червено вървят чудесно), докато станат с вилица, ще използвате картофена машина (или вашата ръка, ако ги оставите да изстинат), за да намачкате леко картофа, след това ги печете на силен огън, така че да поемат това заветно дъвче. Тяхната сплескана форма прави всеки един перфектен, не твърде нишестена хапка за гарнитура или храна с пръсти.
Покрийте картофите с вода с няколко инча и варете, докато вилицата омекне, около 20 минути. Изцедете и използвайте картофена машина за разбиване.
Намачкайте картофите щедро със зехтин и подправете със сол и черен пипер.
Печете на 450 ° до златисто и хрупкаво. Отгоре се нарязва с нарязан пресен розмарин и настърган пармезан.
Или ги намажете с кремообразен сос от цилантро-лайм, като смесите 1/4 чаша заквасена сметана със сока от 1 лайм и малко накъсана прясна килантро.
СЛЕДВАЩИЯ:
15 ключови вар десерти, които не са пай
Още от Delish.com:
Тази една супа може да ви помогне да живеете на 100
Здравословни пакети
9 Храна, която трябва да ядете в момента
От:Дели САЩ