Country Living редакторите избират всеки представен продукт. Ако купувате от връзка, може да спечелим комисионна. Повече за нас.
Група за активисти за животни иска да помислите два пъти, преди да зададете този сандвич с пиле на скара. Ново видео от Compassion in World Farming настоява любителите на месото да научат за „бялото райе“, мускулно разстройство, засягащо пилешките гърди. Според a 2013 проучване публикувани в Италиански журнал за животински науки, състоянието повишава съдържанието на мазнини с 224% и понижава количеството протеин. Изследвания, публикувани вНаука за домашни птици същата година стигна до подобно заключение: мазнините се увеличават и мускулите намаляват въз основа на количеството на бялото райе.
Може би вече сте забелязали бяло райе в месния пътека. Състоянието изглежда като бели ивици, протичащи успоредно на обикновения мускул. Според a 2016 проучване от Университета в Арканзас и Тексас A&M, "тежестта на белите ивици се е увеличила през последните години", идентифицирайки го при 96% от 285-те тествани птици. По-важното е, че състоянието „влияе негативно на качеството на месото“, като влияе върху усвояването на маринатата и загубата на готвене.
Учените за домашни птици смятат, че се играе прост случай на търсене и предлагане: средният американец изяжда над 90 килограма пиле всяка година и това число само нараства. Пазарът на евтин протеин насърчава фермерите да произвеждат по-големи птици за по-малко време. Според Национален съвет за пилетата, средната птица, изпратена на пазара през 1950 г., е била 3,08 паунда и 70-дневна. През 2015 г. средното тегло се е удвоило - натрупало се до 6,24 паунда, но средната възраст е спаднала до 47-дневна.
Това обаче говори говорител на Националния съвет за пилетата Бъзфийд бялата ивица засяга само „малък процент пилешко месо“ и „не създава никакви опасения за здравето или безопасността на храните за хората“.
Джаклин Лондон, R.D., директор по хранене в Институт за добро стопанисване, съгласен е, че пилето все още е здравословен избор.„Пилето - стига да не е панирано и пържено - е чудесен източник на постни протеини (това също се оказва богато на В-витамини, желязо и витамин В12)“, казва тя. „Потърсете етикети с печат„ No Antibiotics Ever “; не забравяйте правилно да готвите, съхранявате и съхранявате домашните птици при правилни температури в хладилника или фризера; и избягвайте кръстосаното замърсяване по време на приготвяне на храна. "
Whew - това е добра новина, особено с Super Bowl неделя идва. Сега донесете на Пиле за барбекю.
[з / т Бъзфийд
От:Добро домакинство САЩ