Най-добрите правила за етикет за хранене, които трябва да знаете

Опитайте се да си представите възможно най-лошото нарушение на етикета на масата. Вероятно е, че не сте се доближили до експерта по кошмарен етикет и основател на Protokol School of Palm Beach Жаклин Уитмор изживяна в новогодишната нощ преди няколко години. Била на среща с мъж, който се напил, преди да се сервира вечерята. След като Уитмор казва: „Той започна да се храни като варварин. Около третия курс той започна да издава животински звуци... и след това просто се надигна над цялата маса. Вече мога да се смея на това, но беше ужасяващо. “

Датата на Уитмор щеше да се впише добре Средновековна Европа, когато вилиците почти не съществуват, всички останали прибори се споделят, а супата се каши направо от купата. Масите за хранене по време на ерата бяха малко повече от дъски, натрупани върху елхички непосредствено преди хранене, практика, която породи разговор „поставете масата“. Разбира се, кърпа се разстила върху дъските, но закусвачите избърсаха мръсните си пръсти по то. Салфетки? Забрави за това.

С Ренесанса дойде усъвършенстване. Катрин дьо Медичи, която е родена от италианската кралица на Франция от 1547 до 1559 г., е кредитирана за подпомагане на популяризирането на употребата на вилици - подобряване на обичайното просто да се метне месо, осеяно с остър нож в лицето, система, която не предизвиква малко количество гадни наранявания. Италианците стават известни и с ефектните си венециански стъклени чаши през 16 век. Деликатните съдове са свидетелство за техните все по-усъвършенствани навици за хранене, които някои могат да кажат, че сме на път да загубим днес. Не пийте твърде много, не яжте по примитивен начин и не губете обяда си (или вечерята) са най-основните правила за маниерите на трапезата, но ако имате нужда от освежаване за по-малко очевидни етикет, тук сме, за да ви помогнем с някои дози за хранене и не, които може да ви изненадат.

Предварително хранене етикет

Добрият етикет за хранене започва много преди да седнете на масата. Ако сте поканени на вечерно парти, не забравяйте RSVP, дори ако отговорът не е конкретно поискан и не питайте дали можете да доведете някой, който не е част от поканата. Когато пристигнете, не правете това с празни ръце. "A подарък за домакиня, което може да бъде всичко - от свещи или вино до цветя, шоколади или сапуни за гости, никога не е лоша идея ", казва Уитмор. "Това е хубав, много ценен жест."

Ако донесете букет цъфтежи, опитайте се да се уверите, че са във ваза, така че домакините ви няма да трябва да отделят време, за да ги подредят. И не очаквайте бутилката вино, която сте донесли, да бъде отворена същата вечер. Вероятно е, че вашите домакини вече са избрали вината, които ще сервират. Това е вярно и в менюто - оставете домашно приготвеното ястие у дома, освен ако събитието не е бакла. Не искате да поставяте домакините си на място.

Етикет за сядане на маса

Независимо дали вечеряте в нечий дом или в ресторант, бързането в объркване за вашето място никога не е добър външен вид. На официални вечери, внимавайте за картите с места, които ви насочват къде да седнете. Често съпрузите са разположени близо или един до друг; столовете, които са най-близо до домакина, отдавна се смятат за почетни места. В исторически план най-добрите позиции на масата също бяха най-близки до солница, малък контейнер, използван за съхраняване на минерала (солените изби излязоха от мода след въвеждането на сол с добавка против слепване, която можеше да се използва в шейкъри през 1911 г.). Ако няма карти за място, попитайте домакина си къде биха искали да седите, но не го правете, докато не седнат.

Когато седнете, не трябва веднага да вземете салфетката си от чинията. „Трябва да изчакате, докато всички са седнали, преди да сложите салфетката си в скута си“, казва Уитмор. "И ако трябва да се извините от масата, поставете салфетката на ръката на стола си, а не на масата."

Правилен етикет за настройка на масата

Безспорно най-трудната част от етикета за хранене е навигирането на настройките на масата - перспективата на която изглежда запълва почти всички на планетата, но професионалист като Уитмор със страх. Ако сте домакин на вечеря, тя предлага да използвате мнемонично устройство, когато започнете да задавате вашата маса. „Помислете за буквите BMW“, казва тя. „Чиния за хляб вляво, чиния за хранене (или вечеря) в средата, а чаши за вино и вода вдясно и над сребърните съдове. Салфетката може да бъде поставена на чинията или вляво от вилиците. "

Както ви предлага удобният съвет за вечерята, за да използвате прибори отвън, когато настройвате масата си, поставете сребърни съдове, които ще се използват първо отвън. Вилиците трябва да се поставят вляво от чинията, като вилицата за салата е от външната страна. Вилицата за вечеря седи освен нея, до чинията за вечеря. Ножът трябва да отиде вдясно от чинията за вечеря, като острието е обърнато навътре. Ако се сервира супа, лъжицата за супа седи до ножа, отвън. Но менюто ще диктува как е настроена таблицата.

„Така че, в зависимост от това колко курсове имате, може да имате повече сребърни съдове от обикновено, включително прибори за хранене като рибен нож, рибена вилица, нож за салата, десертна вилица, десертна лъжица и вилица за коктейл “, казва Уитмор. „Вече никога не виждате маса с всяка посуда върху нея. Това е наистина запазено за държавна вечеря в Белия дом. "

Начини на маса 101

Разбира се, може да изглежда, че има много правилни правила за протокол за хранене. Но поне повечето директиви не са мозъчни, които вероятно сте чували още от дете: Седнете изправени, не говорете с пълна уста, не жестикулирайте със сребърните си съдове, дръжте лактите си от масата и не се пресявайте през тях - не си облизвайте пръстите и не духайте върху храната си и винаги дъвчете с уста затворен. Някои начини на трапеза, може би по-малко известни, включват държане на стъклени съдове само за стъблото и предаване на сол и черен пипер заедно. Говорейки за сол и черен пипер, вкусете яденето си, преди да го подправите - в противен случай може да обидите своя домакин.

И ако обикновено сте залепени за вашия телефон, Уитмор има някои лоши новини за вас. „Нещата, които нямат нищо общо с храненето - например мобилен телефон, никога не бива да се поставят на масата. Освен това трябва да започнете да ядете само след като всички са ви сервирани, като отрежете само една хапка или две наведнъж и разбиете хляба си. Тогава просто намажете едно малко парче наведнъж. "

Както яденето се навива, така и вие. Не искате да сте първият завършен, а правило за хранене напомняйки на старата поговорка, че никога не трябва да бъдеш последният, който напуска партията. Когато приключите, поставете ножа и вилицата си в четирия часовник. И накрая, „Сложете салфетката си от лявата страна на чинията“, казва Уитмор. "Никога не го хвърляй върху чинията."

Илюстрации от Мери Фама.