Южна и среднозападна Коледа на Карла Хол

Мащехата на съпруга ми използваше да събира тези много сложни коледни чорапи с поне 50 различни неща в тях, когато беше дете. Матей започна традицията с мен по времето, когато се оженихме преди 11 години. Тази първа Коледа заедно, той е като "отвори чорапа ти", а аз съм като "какво?" Пасинката ми, Ной, а аз седя там и избирам неща от тези големи чорапи, дълги около два метра и попълнено с всички тези прекрасни неща. Преди Коледната сутрин дори не бяха там! Обадих се на майка ми и казах: „Защо никога не направихме това?“ Доставя ми толкова много радост.

Матю израства в Средния Запад, а аз съм от Нашвил, така че нашите семейства имат различни идеи за това какво прави Деня на благодарността или коледната вечеря. Когато прекарвам празниците с тях, се опитвам да направя хибридно меню, комбиниращо ястията от Средния Запад, които очакват (като пюре картофи) и някои от южните ястия, които никога не съм имала с тях (дресинг от царевичен хляб), така че да могат да ме опознаят от храна перспектива.

Обикновено разбивам пуйката си като пиле, за да мога да правя различни презентации с частите и да правя запас с костите и трупа, които използвам за сос. Това помага при управлението на времето, защото тогава не е нужно да чакам до последната минута, за да получа капковото. Тази година правя едно малко пуйка с гремолата- класическа италианска подправка от магданоз, чесън, лимонова кора и зехтин - под кожата. След това друга пуйка получава карамелизиран лук с червено вино и чесън, подобно комбо на френската лукова супа, под кожата.

Дори и да сервирате 20, винаги казвам на хората да използват по-малки птици, защото се готвят по-бързо, а месото е по-сочно. Друг съвет е да помислите за малките уреди и начините за готвене извън кухнята, защото ако множество хора приготвят яденето, може да бъде прекалено голямо да има всички в една зона. Някой може да бъде навън на скара (аз направих една "гореща" пуйка в стил Нашвил една година), а тостерна печка или бавна готварска печка може да бъде в друга част на къщата, например във вашата трапезария. След като всички са яли, не се притеснявайте за нищо. Стойте на масата и говорете. Ястията ще са там - това е още една възможност за няколко души да останат и да си говорят, защото винаги има двама или трима души, които обичат да чистят.

Част от мен наистина иска да се върна в Нешвил за Коледа, но сестра ми прави Деня на благодарността през тази година (Прекарвам го със семейството на съпруга ми), което означава, че майка ми ще дойде в района на D.C., където и сестра ми, и аз на живо. Когато бяхме деца, всяка Коледа получавахме настолни игри и пижами. Майка ми все още ни дава пижама. Слагам ги и слизам долу за снимки и всичко. Все още правим това.

Имало е моменти в живота ми, когато не можех да бъда със семейството си за празниците. Един Ден на благодарността, преди около 15 години, моят кетъринг бизнес ме задържа в D.C. Съквартирантът ми, който беше от Хюстън, и реших да поканя всички тези хора, някои от тях непознати. Тя щеше да излезе и ако срещне някой, който беше в града на гости, тя щеше да каже защо не дойдеш в нашата къща? Нашите гости вероятно бяха представителство на четири различни държави и имахме тази фантазия, красиво декорирана Деня на благодарността с пуйка, риба и леща. Имахме най-доброто време. Мисля, че затова кампанията, в която си партнирам с T.J. Maxx, Marshalls и HomeGoods за, Подарък Моето събиране, свързан с мен - защото наистина всички празнуват помежду си. Всичко, което трябва да направите, за да влезете в раздаването е да споделите история защо семейството ви е подарък. Има хора, разсъждаващи за нещо, което е точно там пред тях по време на годината, когато всички сме толкова разпръснати и заети. Независимо дали провеждате традиционно събиране с роднини или човек с хора, които едва познавате, празниците са за прекарване на време помежду си и просто спиране и забавяне и натискане пауза. Толкова е близко до сърцето ми, защото така живея живота си.

Карла Хол, съ-домакин на Дъвката, се обедини T.J.Maxx, Marshalls и HomeGoods за Gift My Gathering, празнична програма, предназначена да вдъхнови хората да се свържат и празнуват най-важното - един за друг. Този празничен сезон T.J.Maxx, Marshalls и HomeGoods ще даде възможност на пет семейства от целия САЩ да се съберат и да празнуват на празнична празнична сбирка. За да влезете, посетете GiftMyGathering.com от сега до 28 ноември (1) и споделете как могат да ви помогнат да се съберете с хората, които са най-важни през този празничен сезон (2) и да качите снимка на вас / вашето семейство! След това те ще изберат пет семейства в САЩ и ще създадат персонализирана празнична сбирка за тях. Въз основа на уникалните нужди и визия на всяко печелещо семейство за тяхното събиране, специализиран екип ще ви помогне да персонализирате незабравимо празнично изживяване между 12 и 30 декември.

Това есе е част от поредица, "Любимата ми Коледа, "с разкази за любими празнични спомени и традиции от специални гост автори. За да прочетете другите, отидете тук.