Печелим комисионна за продукти, закупени чрез някои връзки в тази статия.
Защо до 40 на сто от зеленчуците, отглеждани в Англия, в крайна сметка се изхвърлят? Това е въпрос, който Хю Фиърли-Уитингщал ще изследва във „Войната на Хю срещу отпадъците“
По време на програмата Хю посещава фермата на Татерсет в Норфолк, където вижда 20 тона съвършено годни за консумация пащърнакът се изпраща на върха на боклука, след като е отхвърлен от клиент на супермаркет чисто и само за козметика причини.
Недостижими стандарти
Пишейки за инцидента на уебсайта на BBC News миналата седмица, той каза: „Те просто си тръгнаха, понякога с милиметри, от някакъв причудлив набор от спецификации, който определя, с явно всезнание, за какво ние, клиентите, искаме нашите пащърнак бъда. Не че някой ни е попитал. "
Отзивът за благотворителност на храните, който води кампания срещу хранителните отпадъци, казва, че голяма част от британската храна е изхвърлени по този начин - или поради козметични стандарти, които не са изпълнени, или когато поръчките се анулират накрая минути. Казва мениджърът на кампании Доминика Ярош: „От нашите изследвания обикновено виждаме, че 20-40 на сто от плодовете и зеленчуците, отглеждани от фермерите във Великобритания, се губят“.
Какво трябва да се промени?
Обратната връзка призовава за по-голяма прозрачност от супермаркетите по отношение на отчитането на разхищението им от цялата храна верига, от поле до вилица и да се извърши одит на процеса от трета страна (нещо, което Tesco въведе вече). „Това, което се опитваме да подчертаем, е, че много храна, която се губи, е напълно прясна и хубава за ядене, а фермерите страдат“, добавя Доминика.
Потребителите вероятно повече приемат нередности в естествените хранителни продукти, отколкото търговците могат да си помислят. Изследване, съставено от Mintel през декември 2014 г., установи, че колкото половината (48%) от плодовете и плодовете в Обединеното кралство купувачите на зеленчуци са съгласни, че биха закупили плодове и зеленчуци с странна форма, ако бяха добри качество.
Въпреки това, тъй като приблизително 22 на сто от храната се губи от потребителите в дома, всички ние трябва да играем роля в намирането на решение на проблема.
Как можете да помогнете
Търговците на дребно правят промени: Asda представи пробна гама от winky veg на по-ниска цена (озаглавена "Красиво отвътре") през януари тази година, след стремеж на готвача Джейми Оливър да възвърне пропуснатото храни. Той беше успешен и магазинът обяви през изминалата седмица, че разширява асортимента, за да включва два нови „грозни“ продукта: сладки картофи и чесън. Според съобщенията, подобна инициатива на френския супермаркет Intermarché също е популярна сред клиентите. Докато Waitrose обявиха своята грешна линия домати (горе) през лятото на 2014г.
Междувременно благотворителната обратна връзка създаде „Глестяща мрежа“, което насърчава доброволците да излизат във ферми и да събират продукцията, която иначе би отишла на отпадъци и ще я преразпределят по хранителни банки. Техният флагман Хранене на 5000 събития - основава се на общ празник, направен от стоки, които иначе биха отишли на сметището - сега ще се проведат по целия свят (следващото събитие във Великобритания е в Портсмут на 9 декември).
За повече: виж Глобална обратна връзка и гледайте трейлъра за „Войната на отпадъците на Хю“ по-долу.
Щастливи ли сте да ядете нестандартни плодове и зеленчуци? Какво според вас трябва да се направи за борба с проблема с хранителните отпадъци? Уведомете ни в полето за коментар по-долу.
Думи от Алекс Рийс
Прочетете още
Връщането на блясъка
Намалете хранителните отпадъци с тези топ съвети и рецепти
Нарежете хранителните отпадъци с тези нови иновации