Печелим комисионна за продукти, закупени чрез някои връзки в тази статия.
Безопасно е да се каже, че повечето хора смятат шоколада за приятно снизхождение, независимо дали е кремообразно мляко или богат тъмен разнообразие.
Но някога ли сте отвивали бар шоколад от вълнение, само за да открия, че е покрито с непривлекателни, бели, прахови петна?
Това очевидно е толкова отблъскващо за нас шоколадохолиците, че всяка година шоколадът на стойност милиони лири струва отпадъци, Поща онлайн отчети. Тъжното е, че въпреки че може да е малко грозно, храната все още е напълно годна за консумация.
Защо шоколадът побелява?
Белите петна се появяват, когато мастните частици в шоколада се отделят поради студени или горещи температури. Мазнините се издигат на повърхността на шоколада чрез малки пукнатини.
Ако съхранявате шоколада на място, което е твърде студено или твърде топло, така нареченият „мастен цъфтеж“ ще се осъществи.
Виктория Стоева / EyeEmГети изображения
Ко-презентаторът Джими Дохърти разследва този проблем
Канал 4's Храни, необвити, в понеделник, 19 март. Той разкри, че учените едва наскоро са открили как се появяват белите петна на повърхността на шоколада.Те стигнаха до откритието, след като използваха най-големия рентген в света във фабрика в Хамбург, Германия.
"Кристалната мазнина се топи и мазнините могат да започнат да се движат чрез пукнатините", казва ученият д-р Стивън Рот. "Това е мястото, където мазнините могат да влязат и след това да излязат на повърхността."
Според телевизионното предаване хиляди клиенти се оплакват от този проблем всяка година, който струва на индустрията милиони паунда годишно.
Как да спрем цъфтежа на белите мазнини
По време на пътуване до фабриката Lindt в Швейцария, шоуто също разкри, че е най-добре шоколадът да се съхранява между 14 ° C и 18 ° C, за да не се появи бял цъфтеж.
Но любителите на шоколада ще се радват да чуят и други съвети от шоколадовите бонбони на Линд, които казват, че най-добрият начин за предотвратяване на цъфтежа е да ядат шоколада бързо, преди да има шанс да се оформи. Това звучи като извинение да изядем всичко наше Великденски яйца в един замах!