енергичен
Правилното вино, сдвоено с узряла слива, ласкае и двете. Меките червени, като азинфандели и Шираз, балансират сливите, които са по-сладки, като Жълто Яйце и лилав Фриар. За тръпчивите сливи опитайте нежно парфюмирани десертни вина, като леки, леко пенливи Москато д'Асти или оранжев аромат на Мускат де Бауме де Венизе.
чубрица
Сирената, особено тези с маслен, богат вкус, допълват сливите по същия начин, както сметаната е прекрасна с горски плодове. Тук се сервира Castelrosso, сирене от краве мляко от италианския регион Piemonte, но коприненият камамбер и тройната сметана, мусоподобен Saint Andre, правят еднакво добри партньори.
Сладка
Дълбоките аромати на тъмния шоколад играят добре с медовите нотки на слива. Инфузиран от лавандула шоколад Драгоба, показан тук с лешници, е прекрасен спътник. Нещо допълнително специално? Сервирайте трюфели, инфузирани с джинджифил или ракия.
Скъпоценни филийки от червени и лилави сливи разкриват други страни на красотата им. Хвърлете парчетата с пъпеш с пъпеш, киви и нарязано грозде в обикновен сироп, напоен с билки, за освежаваща закуска като десерт. За да приготвите сиропа: Донесете стрък розмарин, 1-инчово парче джинджифил и по 1 чаша всяка захар и вода до кипене и оставете да стръмни за един час. Прецедете и охладете сиропа. Хвърлете около 3 супени лъжици сироп с около 1 3/4 чаши смесени нарязани на кубчета плодове и хлад. Служи 2. Съхранявайте сиропа в хладилник в херметически контейнер до три седмици.