Печелете национални рецепти за готвене на царевичен хляб

Вижте нашите кадри от миналогодишния панаир тук: Национален фестивал на царевичния хляб. И тогава опитайте ръката си в рецептите, които събудиха съдиите.

Първо място

Пилешки такове от царевичен хляб

с Ranchero Cilantro Drizzle

Джени Флейк - Гилбърт, AZ

Дресинг

1/2 дрешка ранчо превръзка

1/2 чаша салса верде

1 чаша плътно опаковани листа от килантро

пълнеж

2 супени лъжици зехтин екстра върджин

1/2 чаша ситно нарязан лук

1/4 чаша ситно нарязан червен пипер

1 супена лъжица ситно нарязан черен пипер

2 чаши настърган пилешко печенце

3 супени лъжици ситно нарязани листа от килантро

1/2 чаена лъжичка сол

1/2 чаена лъжичка кимион

1/4 чаена лъжичка черен пипер

1 (14 1/2 унция) може да нарязвате на кубчета домати със зелени чили

кора

1 яйце

1 (7-унция) пакет Martha White Sweet Yellow Cornbread Mix

1/2 чаша мляко

3/4 чаша счукан царевичен тортилов чипс

Покрития

1/2 чаша настърган сирене моцарела

1/2 чаша настърган кашкавал Чедър

3 чаши нарязана салата от румън

1 чаша нарязани домати

Загрейте фурната до 400 градуса F. Комбинирайте ранчо, дресинг, салса и 1 чаша цилантро в малък хранителен комбайн или пасатор. Процесирайте, докато се смеси добре. Покрийте и хладилник.

В 10-инчов чугунен тиган на ложата загрявайте зехтин на среден огън. Добавете лук, черен пипер и черен пипер; гответе 3 до 5 минути или докато зеленчуците омекнат, като бъркате често. Разбъркайте пилешкото месо, 3 супени лъжици киранто, сол, кимион, черен пипер и домати със зелени чили; гответе 5 минути. Извадете от тиган. Избършете тиган с хартиена кърпа; грес.

В голяма купа разбийте яйцето. Добавете смес от царевичен хляб и мляко; Смесете добре. Поставете тортилови чипове в намазнена тиган. Изсипете сместа от царевичен хляб върху чипс. Лъжица пилешка смес върху царевична смес; поръсете със сирена.

Печете на 400 градуса F 16 до 20 минути или до златисто кафяво. Нарежете на клинове. Отгоре с маруля и домати; дъжд с превръзка.

6 порции

ВИЖТЕ ПОВЕЧЕ СНИМКИ ОТ ФЕСТИВАЛА ТУК.

Второ място

Торти с раци от карибски царевица

Лани Смит - Топека, KS

1 (6-унция) Марта Бяла памучна страна или масло от царевично брашно

Salsa

3 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм

1 супена лъжица мед

1 чаена лъжичка прясно настърган джинджифил

1/8 чаена лъжичка сол

2 супени лъжици нарязан пресен кориандър

1/2 чаша нарязан червен пипер

2 манго, обелени и нарязани на кубчета

1 чаша нарязан пресен ананас

Торти с раци

2 яйца

1 чаша майонеза

1 супена лъжица пресен лимонов сок

1 чаена лъжичка подправка с морски дарове

1/2 чаена лъжичка суха горчица

1/4 чаша нарязан зелен лук

2 (6 унции) пакетирани пастьоризирани буци от раци, леко изцедени

Пипер, на вкус

1/2 чаша Криско масло, за пържене

Печете царевичен хляб според инструкциите за опаковки в 8-инчов чугунен тиган на Lodge. Охлажда се и се натрошава. Междувременно в средна купа разбийте заедно сок от лайм, мед, джинджифил и сол. Добавете цилантро, зърнена чушка, манго и ананас; разбърква. Замразете.

В голяма купа комбинирайте яйце, мляко, майонеза, подправки с морски дарове и суха горчица; Смесете добре. Добавете натрошен царевичен хляб; слее. Сгънете в зелен лук и месо от раци.

Загрейте масло в чугунен тиган на среден огън. Оформете смес от раци в 12 пити. Гответе в сгорещено масло 3 до 4 минути от всяка страна или докато леко покафенеят.

Изцедете върху хартиени кърпи. Сервирайте отгоре със салса.

6 порции

ВИЖТЕ ПОВЕЧЕ СНИМКИ ОТ ФЕСТИВАЛА ТУК.

Трето място

Вечеря с печен червен пипер, градински чай и наденица

Джуди Армстронг - Prairieville, LA

пълнеж

1 килограм насипна италианска наденица

1 лук, нарязан на тънки клинове

3 скилидки чесън, кайма

1/2 чаена лъжичка червен пипер (кайен)

кора

1 (6,5 унции) пакет Martha White Yellow Cornbread Mix

1 яйце, разбито

1/2 чаша мляко

1/2 чаша песто от червен пипер

Покрития

1 (14-унция) може артишокова сърчица, отцедена и грубо нарязана

2 печени червени чушки, отцедени и нарязани (около 3/4 чаша)

2 сливи домати, нарязани на кубчета

1 1/2 чаши настърган кашкавал Fontina

2 супени лъжици нарязан пресен градински чай

Загрейте фурната до 425 градуса F. В 10-инчов чугунен тиган на ложа гответе наденица, лук и чесън на средно силен огън в продължение на 5 минути. Добавете червен пипер; премахнете от тиган. Избършете тиган с хартиена кърпа; поставете във фурна да се загрее.

В средна купа комбинирайте сместа от царевичен хляб, яйце, мляко и песто. Изсипете в гореща тиган; отгоре със смес от колбаси, сърца от артишок, червени чушки и домати. Печете на 425 градуса F за 15 до 18 минути. Поръсете със сирене и градински чай. Върнете се във фурната; печете 5 минути или докато сиренето се разтопи.

6 порции

ВИЖТЕ ПОВЕЧЕ СНИМКИ ОТ ФЕСТИВАЛА ТУК.

Печен зеленчуков и пилешки саксия

Бев Джоунс - Брунсуик, МО

пълнеж

1/4 чаша зехтин

1/2 чаша нарязан целина

1/2 чаша нарязан лук

1 чаша тънко нарязани моркови

1 чаша нарязан червен пипер

1 чаша нарязани бебешки гъби от портобело (кримини)

1 чаша тежък (разбит) крем

1 чаша пилешки бульон

3 супени лъжици брашно Марта Бяло

1 супена лъжица нарязан пресен розмарин

1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

3 чаши настърган пилешко печенце

кора

1 (6-унция) пакет Марта Бяла мътеница с царевичен хляб

2/3 чаша мляко

1/4 чаша настърган пармезан

Загрейте фурната до 425 градуса F. В 10-инчов чугунен тиган на ложата комбинирайте олио, целина, лук, моркови, червен пипер и гъби; хвърлям да комбинирам. Печете във фурна 20 минути или докато леко покафенеят, като разбърквате веднъж.

В голяма купа комбинирайте сметана, бульон, брашно, розмарин и черен пипер; разбийте до гладкост. Разбъркайте пилешкото месо. Изсипете зеленчуците в гореща тиган.

В същата купа комбинирайте сместа от царевичен хляб, мляко и пармезан. Изсипете пилешка смес. Печете на 425 градуса F 18 до 23 минути или до златисто кафяво. Охладете 15 минути преди сервиране.

6 порции

ВИЖТЕ ПОВЕЧЕ СНИМКИ ОТ ФЕСТИВАЛА ТУК.

Доматена пица със спанак и слънце с домати

Debbi Bracker - Carl Junction, MO

пълнеж

6 филийки бекон с пушена риба

1 (6 унция) торба, предварително измит пресен спанак за бебета
1/2 чаша сушено домати песто

8 унции (2 чаши) настърган сирене моцарела, разделен

1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

1 чаена лъжичка изсушена италианска подправка

кора

1 (7-унция) пакет Martha White Sweet Yellow Cornbread Mix

1 (8,25-унция) може сладка царевица в стил

1 яйце, разбито

2 супени лъжици ситно нарязани листа от пресен босилек

Загрейте фурната до 400 градуса F. В 10-инчов чугунен тиган на ложа гответе бекон на средно силен огън до хрупкаво. Изцедете върху хартиени кърпи; рушат. Запазете 2 супени лъжици капки бекон; изцедете останалите капки.

В тиган загрейте 1 супена лъжица сланина от сланина на средно силен огън. Добавете половината спанак; хвърляйте, докато леко увяхне, около 30 до 60 секунди. Извадете спанака в голяма купа. Повторете с останали капки и спанак; добавете към спанака в купа. Добавете бекон, песто, 1 1/2 чаши сирене, черен пипер и италианска подправка; разбърква се внимателно, докато се комбинира добре. Избършете тиган с хартиена кърпа; грес.

Поставете намазнена тиган в гореща фурна за 5 минути. В средна купа комбинирайте смес от царевичен хляб, царевица и яйце; разбърква се, докато се смеси добре. Изсипете тесто в горещ тиган; разпределете равномерно.

Бъркайте спаначената смес равномерно върху тестото, оставяйки около 1/2-инчов около ръбовете непокрит. Поръсете с останало сирене. Печете на 400 градуса F 18 до 22 минути или докато корицата е настроена и пълнежът е горещ. Поръсете с босилек.

6 до 8 порции

ВИЖТЕ ПОВЕЧЕ СНИМКИ ОТ ФЕСТИВАЛА ТУК.

Лятна зеленчукова пица с кашкавална коричка

Melinda Kaye Bell - Lake Village, AR

пълнеж

1/2 килограм насипен свински наденица

1/2 чаша нарязан лук

2 супени лъжици зехтин

1/2 чаена лъжичка сушен риган

1/2 чаена лъжичка сушен босилек

1 чаена лъжичка чесън на прах

1 чаена лъжичка сол

1/2 чаена лъжичка черен пипер

1 средно червен домат, тънко нарязан

1 малък зелен домат, нарязан на ситно

1 малка червена чушка, нарязана на тънко

1 малка жълта тиква, нарязана на тънко

кора

1 чаша Марта Бяла саморастяща царевична смес

1/2 чаша Марта Бяло саморазвиващо се брашно

1 яйце, разбито

1/2 чаша мляко

1 супена лъжица захар

1 чаша настърган остър сирене Чедър

Покрития

1 чаша сос маринара

1 чаша настърган сирене моцарела

1/2 чаша остро сирене Чедър

Загрейте фурната до 375 градуса F. В 10 1/2-инчов лодж чугунен тиган се готви наденица и лук, докато наденицата се покафенее и лукът стане нежен; като се разбърква от време на време. Отцедете; изтрийте тиган с хартиена кърпа. Смазваме тиган.

В средна купа разбийте заедно зехтин, риган, босилек, чесън на прах, сол и черен пипер. Добавете доматите, белия пипер и тиквата; леко хвърляме за покриване със смес от зехтин.

В средна купа комбинирайте царевично брашно, брашно, яйце, мляко, захар и 1 чаша сирене Чедър. Навлажнете пръстите; притиснете тесто на дъното и около 1/2-инчови страни на намазнена тиган, за да се образува коричка. Слой сос маринара, смес от колбаси и 1 чаша сирене моцарела върху кора. Подредете зеленчуците над моцарела. Поръсете с 1/2 чаша сирене Чедър. Печете на 375 градуса F за 40 до 45 минути или до златисто кафяво.

8 порции

ВИЖТЕ ПОВЕЧЕ СНИМКИ ОТ ФЕСТИВАЛА ТУК.

Cornbread Turkey Taco Cheesecake with Zesty Avocado Cream

пълнеж

1 килограм смляна пуйка

1 (1,5 унция) пакет подправка смесица тако, разделена

1/2 чаша салса

1/4 чаша вода

кора

1 (6 унция) пакет Martha White Cotton Country Cornbread Mix

1 яйце

1/2 чаша мляко

Топинг от чийзкейк

2 (8 унции) пакетче крема сирене, омекотено

1 чаша настърган кашкавал Чедър

2 яйца

Авокадо крем

1 чаша (8 унция) заквасена сметана

1 авокадо, обелен и нарязан на ситно

2 супени лъжици листа килантро

2 супени лъжици пресен сок от лайм

1 чаена лъжичка вар

Salsa

Загрейте фурната до 325 градуса F. В 10 1/2-инчов чугунен тиган на котлона гответе пуйка, разчупвайки се със шпатула, докато вече не розово и не се свари. Запазете 2 чаени лъжички тако подправка; добавете останалата подправка, 1/2 чаша салса и 1/4 чаша вода към пуйка. Гответе, като разбърквате до гъсто, около 2 минути. Извадете от тиган. Избършете тиган с хартиена кърпа; грес.

В голяма купа комбинирайте сместа от царевичен хляб, 1 яйце и мляко; Смесете добре. Изсипете в тиган; лъжица пуешка смес върху тесто.

В средна купа комбинирайте крема сирене, сирене Чедър, 2 чаени лъжички тако подправка и 2 яйца; Смесете добре. Разпределете върху пуйка. Печете на 325 градуса F 25 до 30 минути или докато леко покафенеят около краищата. Извадете от фурната; охладете 10 минути.

В малък хранителен комбинирайте комбинирайте заквасена сметана, авокадо, килантро, сок от лайм, сок от лайм и сол; обработете до гладкост. Внимателно разпределете върху чийзкейк. Сервирайте топло; отгоре със салса.

6 порции

ВИЖТЕ ПОВЕЧЕ СНИМКИ ОТ ФЕСТИВАЛА ТУК.

Гарлически скариди и спанатен царевичен хляб

Шери Клинединст - Саут Бенд, IN

пълнеж

8 унции крема сирене

1/2 чаша тежък (разбит) крем

3 яйца

1 1/2 чаена лъжичка подправка с морски дарове

1/2 чаена лъжичка лимонов пипер

1 супена лъжица нарязан пресен чесън

2 скилидки чесън, кайма

1 чаша швейцарско сирене

1 пакет (10 унции) замразен нарязан спанак, изцеден сух

1 килограм сурови скариди, обелени, обелени и нарязани на едро

кора

2 (6,5 унции) пакета Martha White Yellow Cornbread Mix

2 супени лъжици разтопено масло

1/2 чаша заквасена сметана

1/2 чаша коктейлен сос с морски дарове

1/2 чаша вода

1/2 чаша сирене пармезан

1 супена лъжица зехтин

Загрейте фурната до 375 градуса F. Намажете 10 1/2-инчов чугунен тиган за лодж. В средна купа комбинирайте крема сирене и сметана; Смесете добре. Добавете яйца, подправка от морски дарове, лимон пипер, чесън и чесън; Смесете добре. Разбъркайте швейцарско сирене, спанак и скариди.

В друга средна купа комбинирайте смес от царевичен хляб, масло, заквасена сметана, коктейлен сос, вода и пармезан; Смесете добре. Разстелете в намазнена тиган. Лъжица се пълни над кора, оставяйки 1/2 инча около ръбовете непокрити. Настържете със зехтин.

Печете на 375 градуса F от 55 до 60 минути или докато коричката стане златисто кафява и средата е поставена. Охладете 5 минути.

6 порции

ВИЖТЕ ПОВЕЧЕ СНИМКИ ОТ ФЕСТИВАЛА ТУК.

Италианска наденица 'N Bean Stew

С печени чушки от царевично пюре

Бети В. Cariaco - Townsend, TN

крутони

2 супени лъжици зехтин

1 (6 унция) пакет Martha White Cotton Country Cornbread Mix

1/3 чаша ситно нарязан печен червен пипер

2/3 чаша мляко

1 яйце, разбито

1 чаша настърган кашкавал с италианска смес

1/2 чаена лъжичка сушен риган

Криско зехтин без пръчки

яхния

3 супени лъжици зехтин

1 среден лук, нарязан на ситно
1/2 чаша нарязан червен, жълт и / или зелен пипер

1 килограм пушена наденица от пуйка, нарязана на 1/2 инчови парчета

2 (14,5 унции) консерви нарязани на кубчета домати с босилек, чесън и риган

1 (15 унция) каннелини боб, изцеден

2 скилидки чесън, кайма

1/2 чаена лъжичка черен пипер

1 чаена лъжичка захар

1/2 чаша нарязан пресен спанак

Настърган кашкавал с италианска смес

Загрейте фурната до 450 градуса F. Намажете 10 1/2-инчов чугунен тиган с 2 супени лъжици зехтин. Поставете във фурна за загряване. В купа за средно смесване комбинирайте микс от царевичен хляб, черен пипер, мляко и яйце; разбъркайте до гладкост. Добавете 1 чаша сирене и риган; Смесете добре. Изсипете в гореща тиган. Печете на 450 градуса F 12 до 15 минути или до златисто кафяво. Готино.

Намалете температурата на фурната до 350 градуса F. Нарежете царевичен хляб на 1-инчови кубчета. Напръскайте със спрей със зехтин. Поставете върху голям лист за печене или тиган; печете 10 до 12 минути или докато се препече. Заделени.

Загрейте 3 супени лъжици зехтин в чугунена холандска фурна на Lodge на среден огън. Сваряваме лука и черния пипер, докато омекнат. Добавете наденица; варете, докато леко покафенеят. Добавете домати, боб, чесън, черен пипер и захар. Варете на слаб огън за 20 минути. Добавете спанак; оставете да къкри, докато листата изсъхнат, около 5 минути.

Сервирайте отгоре с настърган кашкавал и крутони от царевичен хляб.

6 порции

ВИЖТЕ ПОВЕЧЕ СНИМКИ ОТ ФЕСТИВАЛА ТУК.

Морска храна Cornbread Panzanella

Рената Станко - Ливан, ИЛИ

Царевичен хляб

1 (6 унция) пакет Martha White Cotton Country Cornbread Mix

1/4 чаша настърган пармезан

3/4 чаша вода

Морска храна

2 супени лъжици зехтин

2 скилидки чесън, кайма

1 килограм средно пресни скариди, обелени и обелени

1 килограм свежи гребени, нарязани на половинки

2 супени лъжици нарязан италиански магданоз

1 чаена лъжичка лимонов пипер
1/2 чаена лъжичка сол

салата

1 чаша нарязан на кубчета домат

1 чаша нарязана на кубчета краставица

1/2 чаша нарязани узрели маслини

5 супени лъжици зехтин

3 супени лъжици оризов оцет

Листа маруля, лимонови клинове и пресен босилек, по желание

Загрейте фурната до 450 градуса F. Смажете 10 1/2-инчов чугунен тиган за лодж. Поставете във фурна 6 до 7 минути или докато е горещо. В средна купа комбинирайте сместа от царевичен хляб, пармезан и вода; разбъркайте до гладкост. Изсипете в гореща тиган. Печете на 450 градуса F 15 до 20 минути или до златисто кафяво. Готино.

Намалете топлината до 350 градуса F. Нарежете хладния царевичен хляб на 1-инчови парчета. Поставете върху голям лист за печене или тиган; печете 10 до 12 минути или докато се препече. Готино.

Загрейте 2 супени лъжици зехтин в тиган на средно силен огън. Гответе чесън, скариди и гребенчета от 3 до 4 минути или докато скаридите станат розови, а гребените са непрозрачни. Добавете магданоз, лимонов пипер и сол. Готино.

В голяма купа комбинирайте парчета домат, краставица, маслини, босилек, морски дарове и царевичен хляб. В малка купа разбийте заедно 5 супени лъжици зехтин и оцет; залейте със салата. Леко хвърлете, за да комбинирате. Сервирайте веднага или охладете.

За сервиране, линия чист тиган с листа от маруля; лъжица в салата и гарнирайте с лимонови клинове и листа босилек, ако желаете.

6 порции

ВИЖТЕ ПОВЕЧЕ СНИМКИ ОТ ФЕСТИВАЛА ТУК.