Анна Уилямс
Ключът към тези идеално кремообразни картофено пюре не е да ги прекалявате, след като се добави половината и половина. Опитайте всички наши вкусни вариации на това класическо гарнитура: Пържени шалот и Crème Fraiche, Прошуто, пармезан и магданоз, Хрян, заквасена сметана и прясно смлян пипер, Рокфор, препечени орехи и градински чай, и Сотирани гъби шийтаке, шери, суха горчица, тежък крем и риган.
Реклама - Продължете четенето по-долу
Кал / Serv: 260
Добивите: 6
Време за подготовка: 0 часа 10 мин
Общо време: 0 часа 40 мин
Съставки
2 1/2 фунта ръсени картофи
Кошер сол
Прясно смлян пипер
4 супени лъжици. несолено масло
3/4 в. половинчат
инструкции
- В голям съд покрийте картофите с подсолена вода на 2 инча. Довежда се до кипене на средно силен огън. След това намалете котлона до среден и оставете да къкри, докато картофите омекнат, когато се пробият с нож, около 25 минути.
- Изцедете добре картофите в гевгир и върнете в тенджерата. Добавете разтопеното масло и с помощта на картофено пюре намачкайте картофите до желаната консистенция. (За по-гладка текстура вместо това прекарайте картофите през по-богат.)
- Разбъркайте половин и половина и 1 чаена лъжичка сол, за да се комбинират и докато картофите са кремообразни. Не прекалявайте или картофите ще станат лепливи. Овкусете със сол и черен пипер и сервирайте горещо. За да пробиете това класическо ястие с пикантни добавки, вижте по-горе.