Как да отворите бутилка шампанско

Няма нужда да крещите "патица", докато изваждате тапата. Джак Мейсън, майстор сомелиер в Pappas Bros. Steakhouse в Тексас, разходки Т & C чрез правилния метод за отваряне на бутилка с мехурчета.

1. Уверете се, че бутилката е охладена

Бутилката шампанско или пенливо вино трябва да бъде добре охладена до около 45 градуса по Фаренхайт. Ако не е достатъчно студено, налягането вътре в бутилката ще накара коркът да се освободи много бързо. Точно тогава получавате гейзер и опасен снаряд.

Професионален съвет: За бърз начин да охладите бутилката си (и да държите студените бутилки много студени), използвайте смес от 50 процента лед и 50 процента вода. Тази течна смес означава, че повече от повърхността на бутилката се охлажда.

2. Използвайте Винен ключ, за да отрежете фолиото под Голямата устна на бутилката

Въпреки че всички пенливи вина имат таб, който помага да се отвори бутилката, през повечето време таблото не успява да пробие път около бутилката, оставяйки грозна каша от излишно фолио. Разрязването на фолиото създава равномерна, чиста линия около бутилката, така че след като фолиото бъде отстранено, коркът и клетката са изложени.

Съвет: Ако виното е било в ледена баня, уверете се, че бутилката е изсъхнала, така че бутилката да не спи от ръцете ви.

3. Използвайте салфетка или кърпа.

Сгънете салфетка или кухненска кърпа по дължина и я поставете върху клетката и тапата. Това създава още една безопасност за измерване, която може да помогне да се предотврати изливането на тапа като куршум.

Безопасността е от първостепенно значение при отваряне на пенливо вино, тъй като налягането зад тапата е около 90 psi. За да поставим това в перспектива, това е три пъти повече от налягането на повечето автомобилни гуми.

4. Развийте клетката обратно на часовниковата стрелка, оказвайки натиск върху тапата, за да не изскочи преждевременно.

Най-добре е да държите бутилката под ъгъл 45 градуса. Развийте шест пъти „О“ и след това разхлабете клетката по цялата бутилка.

5. Извийте бутилката -не тапата.

След като клетката се разхлаби, започнете да изваждате тапата, като поддържате налягане около тапа и усуквате бутилката. Ако завъртите корк, той може да се счупи вътре в бутилката.

6. След като бутилката започне да се разхлабва от тапата и е в състояние да се върти свободно, започнете бавно да дърпате тапата от бутилката.

Правете това, докато налягането в бутилката започне да изтласква тапата естествено. След като почувствате, че тапата започва да се движи самостоятелно, натиснете нежната тапа, за да не се освободи твърде бързо.

7. Сега, когато налягането на бутилката изгонва тапата, можете да контролирате колко бързо коркът се отделя от бутилката.

Колкото по-бавно коркът се отделя от бутилката, толкова по-нежен е съскане това ще се случи. Хората винаги се учудват, когато бутилка пенливо вино се отваря с едва късче - целта е това.

9. След като тапата е извадена, дайте бърза бърсане на устните на бутилката и след това я сервирайте.

Използвайте любимите си чаши - чаши за бяло вино -не флейти—На практика работят най-добре.