Country Living редакторите избират всеки представен продукт. Ако купувате от връзка, може да спечелим комисионна. Повече за нас.
В новата си книга Лодка, кит и морж, Готвачът в Сиатъл Рене Ериксън споделя рецепти за забавление - включително тази ароматизирана подправка.
От тази седмица, Лодка, кит и морж (Sasquatch Books) включва рецепти и истории от готвача Рене Ериксън в Сиатъл заведения: Boat Street Cafe, Моржът и дърводелецът, Китът печели, и лепка. Сезон по сезон, на страниците се очертават партита за една година на базата на това, което е прясно - от зимен обед с домашна пушена сьомга и котлети до празник на раци на четвърти юли. Има и раздел от телбодите на Ериксон, като панирани мазнини картофи, чесън айоли и ванилова сол. Този последен наистина ми хвърли око, особено защото Ериксън предлага да поръсите ароматизираната подправка върху пресни домати или ванилов сладолед. Ето как да го направите у дома:
Сол от ванилова фасул
Прави 2 чаши
1 чаша люспеста морска сол, като Малдон или Якобсен
2 цели зърна ванилия
Сложете морската сол в голяма купа за смесване. С малък остър нож разделете ваниловите зърна по дължина. Настържете семената на боба в солта и ги разбъркайте, докато се разпределят добре. Добавете шушулките, след което прехвърлете солта в запечатващ се контейнер, като например голям стъклен буркан. Съхранявайте солта на стайна температура най-малко един ден преди употреба и до 3 месеца.
(в) 2014 г. от Рене Ериксън. Всички права запазени. Изваден от Лодка, кит и морж: Менюта и истории с разрешение на Sasquatch Books. Снимка на Джим Хенкенс.
Плюс:
Скрити скъпоценни камъни около САЩ »
3 умни стилови трика от Novogratz »
Бродерски работилници, за които си струва да пътувате »
Сезонът на чорапите е! 3 уютни двойки американски произведения »
65 уау-достойни гримове за дома »