Стив Жиралт; Стайлинг на храна от Anne Disrude; Подкрепа за стилистика от Марина Малчин
"Сьомгата е любимата ми риба - тя е пълна със здравословни за сърцето омега-3 мастни киселини и витамин D."
Реклама - Продължете четенето по-долу
Кал / Serv: 417
Добивите: 4
Време за подготовка: 0 часа 10 мин
Общо време: 0 часа 35 мин
Съставки
1 среден тиква от жълъди
2 с.л. зехтин
1 супена лъжица. пресни листа от мащерка
Кошер сол
пипер
2 с.л. Пчелен мед
1 1/2 фунта филе от сьомга без кожа
1 малка бучка кале
3 супени лъжици. червен винен оцет
инструкции
- Загрейте фурната до 425 градуса F. Поставете тиквичката върху голям тава с хартия за печене, хвърлете с 1 супена лъжица олио, поръсете с половината мащерка и подправете с 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Печете за 15 минути.
- Избутайте тиквичката до външната страна на тигана и намажете с 1 супена лъжица мед. Поставете сьомгата в центъра, поръсете с останалата мащерка и подправете с 1/4 чаена лъжичка всяка сол и черен пипер. Печете, докато сьомгата не стане непрозрачна и тиквичката е нежна, 8 до 12 минути повече.
- Междувременно загрейте останалата супена лъжица масло в голяма тиган на среден огън. Добавете зелето, овкусете с 1/4 чаена лъжичка сол и гответе, като разбърквате от време на време, в продължение на 3 минути. Настържете с оцета и останалата супена лъжица мед и донесете на къс. Сервирайте с тиква от сьомга и жълъди.