Защо не трябва да ядете сурова тесто за бисквитки

Закусването на сурово тесто за бисквитки е най-добрата част от печенето на бисквитки. Но сега правителството пусна ново предупреждение, което може да ви изплаши от навика за добро.

Администрацията по храните и лекарствата току-що пусна консултация това посочи, че новата опасност не са суровите яйца: това е брашното. FDA и центровете за контрол и превенция на заболяванията разследват Е. огнище на коли, свързано с четири, произведени в завод на General Mills в Канзас Сити, Мексико. Досега 38 души в 20 щата бяха пострадали от специфичните E. коли щам, намерен в брашно. Хората, които се разболяха, ядоха или обработваха сурово бисквитно тесто, използвайки брашно, произведено в тази мелница.

General Mills е припомнил 10 милиона паунда от брашното, което включва неизбелени, универсални и саморазвиващи се брашна. Засегнатите брашна бяха продадени с марките Gold Medal, Gold Medal Wondra и Signature Kitchen между 14 ноември и 4 декември 2015 г. FDA съветва всички да гледат торбичките си с брашно, защото продуктът може да издържи дълго време в килерче. Ако имате засегнат продукт, изхвърлете го веднага.

Когато хората поставят тестото с бисквитки във фурната, то убива бактериите, които могат да причинят симптоми като диария и коремни спазми или дори по-сериозни симптоми като бъбречна недостатъчност. Същото важи и за риска от салмонела инфекция от ядене на сурови яйца в тестото. Ню Йорк Таймс отбелязва, че трябва да миете ръцете си преди и след работа с брашно, не позволявайте на децата да играят с домашно тесто за игра и запечете контейнера с брашно, за да предотвратите заразяване.

Още един основен бъзкил: Според FDA, не трябва просто да избягвате да ядете сурово тесто за бисквитки - вие също така никога не трябва да правите сладолед от домашно приготвено бисквитно тесто. Ако обичате този аромат, просто го купете в магазина, където производителите са третирали брашното и пастьоризирали яйцата.