1. Импулсно брашно, 2 чаени лъжички захар и 1 чаена лъжичка сол в кухненски робот, 4 до 5 пъти. Добавете масло и пулс, докато наподобява грубо ястие с няколко останали парченца с размер на грахово зърно, 12 до 15 пъти. Добавете 5 супени лъжици ледено студена вода, 1 супена лъжица наведнъж, пулсирайки, докато тестото просто започне да се събира (добавете до допълнителна супена лъжица вода, ако е необходимо). Разделете тестото на 2 купчини; омесете заедно и увийте всеки с найлоново фолио. Използвайте пластмаса, за да изравните и притиснете тестото в свободни правоъгълници. Приберете в хладилника, докато стегне, 2 часа.
2. Разбийте крема сиренето до гладка смес, около 1 минута. Добавете тиква, яйчен жълтък, подправка за пай, ванилия, щипка сол и останалите 3 супени лъжици захар с електрически миксер на средна скорост до гладка, 2 до 3 минути.
3. Подредете 2 листа за печене с хартия за печене. Работейки с едно парче тесто наведнъж върху леко набрашнена работна повърхност, разточете тестото с дебелина 1/4-инча. Нарежете на 6 правоъгълника три на четири инча. Прехвърлете в подготвени листове за печене. Повторете с останалото тесто. Топ правоъгълници със закръглена супена лъжица смес от тиква, разстилайки се леко и оставяйки 1/2-инчова граница около ръбовете.
4. Омесете остатъци от тесто и ги въртете отново. Нарежете на тънки ивици с ширина около 1/4 инча и дължина 5 инча. Топ ръчни пайове с няколко припокриващи се ленти, за да създадете мумия. Запечатайте ръбовете с върховете на пръстите си и отрежете излишъка.
5. Разбъркайте заедно яйце и 1 супена лъжица вода в купа. Четкайте лентите леко с измиване на яйца и поръсете със захар. Охладете 20 минути.
6. Загрейте фурната до 400 ° F. Печете до златисто кафяво, 20 до 25 минути. Охладете 20 минути. Поставете бонбонени очи върху мумиите.