Редакторите на Country Living избират всеки представен продукт. Ако купувате от линк, може да спечелим комисионна. Повече за нас.
Докато през последните сто години много неща се промениха в кухните - от дните на ледени кутии и печки на дърва до микровълни, тогава Незабавни саксии и интелигентни хладилници - едно нещо си остава същото: чугуненият тиган, обичан от домашните готвачи.
Има причина, поради която чугунът се задържа толкова дълго. Освен че е изключително издръжлив, той е най-добрият тиган за голямо разнообразие от готвене, печене и пържене. Добре подправен чугунен тиган може да постави изгаряне на a пържола като никой друг, дава на пържените яйца хрупкаво-златистите им ръбове, прави перфектни палачинки и може лесно да превключва от плота на печката към фурната, позволявайки ви печете пиле например върху задушени картофи и зеленчуци от корени. С течение на технологията е много трудно да се подобри. Всъщност реколтата от чугун често превъзхожда новоизработените неща, като е по-лека и лесна за работа.
Но може би най-добрата част от чугуна е, че може да бъде толкова скъп за закупуване. Въпреки че изисква малко внимание - миялните машини правят ужасни неща на подправките и не е чудесно за готвене на кисели храни, склонност към ръжда (макар че това е лесно фиксиран с преосмисляне) - чугуненият тиган е и трябва да бъде един от основните елементи на оборудването, което всички готвачи имат в кухнята си, заедно с остър нож на готвача, добра дъска за рязане и шпатула.
Но чугунът е полезен не само за тигани. Холандските фурни, решетки и други съдове за готвене също са по-добри, когато са направени от тежък, задържащ топлината материал. И не всички чугуни са еднакви - нито цената е добър показател за качество. Някои от най-добрите неща са много евтини, а някои от най-развълнуваните все още си струва инвестицията. По-долу намерете 10 от любимите ни съдове за готвене от чугун, включително любимия ни тиган за всички времена и други.
1Най-добър универсален тиган
Учтивост Amazon
$29.99
Ако купувате само един чугунен тиган в живота ви, той трябва да е 12-инчов тиган, който е достатъчно голям, за да се справяте с големи ястия, без да бъдете непреодолими. Виктория тигани, базирани в Колумбия, са с високо качество, на много разумни цени и всичките им тигани се доставят с много трайна подправка с ленено масло, така че те работят отлично веднага.
2Най-добър реколта чугун
Учтивост Буни Хикс
Вярвате или не, се използва някои от най-добрите чугуни, които можете да получите. Има няколко причини за това. Първо: Подправката от чугун се подобрява при многократна употреба. И второ: Имаше няколко производители - вече не наоколо -, които направиха много леки, лесни за държане тигани, използвайки техники, които днес биха били твърде скъпи за възпроизвеждане. Можете да ги намерите в антикварни магазини, ако имате късмет, или онлайн. Потърсете и двете Грисуолд или Вагнер, двама от най-уважаваните производители.
Пазарувайте чугунени тигани в Ebay.
Пазарувайте чугунени тигани на Etsy.
3Най-добрият Skillet-достоен Skillet
Полевата компания
$215.00
Ако търсите полезен тиган, който функционира и като експозиция на кухня, тогава не търсете повече от Полевата компания. Американската компания прави тигани в Уисконсин и Индиана от 2016 г. Те са не само красиви, но и добре балансирани, прилично подправени и забавни за готвене.
4Най-добър емайлиран тиган
С любезното съдействие Уилямс Сонома
$129.95
Чугунните тигани могат да ви помогнат за повечето готвения във фурната и котлоните, но те имат един голям недостатък: Подправката не се справя добре с кисели съставки като домати или сосове с оцет. За да се справите с тях, препоръчваме да инвестирате в емайлиран тиган. Le Creuset е известен със здравите, дълготрайни емайлирани съдове за готвене, а тиганите им са толкова красиви, колкото и трайни.
5Най-добрата универсална холандска фурна
Учтивост Amazon
$ 49.31 (23% отстъпка)
Холандските фурни наскоро си спечелиха репутация заради способността си да се окажат висококачествен домашен хляб. Но те са удобни за всякакви видове готвене, от супи и яхнии до печено гърне и много други. Lodge's универсалната двойна холандска фурна (вижте какво са направили там?) е изключително гениална: капакът се преобръща, за да се превърне в тиган с две дръжки, способен да пече пиле или да прави палачинки. Гений!
6Най-добрата холандска фурна Leave-on-the-Stove
Учтивостта Great Jones
$155.00
Ако разбивате голяма тенджера от Coq au Vin за изискана вечеря може да искате саксията да бъде толкова представителна, колкото яхнията вътре в нея. Докато Le Creuset е класически избор, ние просто обичаме характерния външен вид и великолепните цветове на Страхотен Джоунс. Тази саксия, наречена "The Dutchess" (разбирате ли?), Се предлага в горчица, боровинка, Ърл Грей и др.
7Хляб-достоен тиган за печене на хляб
Учтивост Chall
$295.00
Проектиран от хлебари, за хлебари, този чугунен тиган за хляб е много лесен за зареждане и може да бартади, боули, полу-багети и други хлябове с почти всякакъв размер. Допълнителен бонус, дъното на тигана може да се използва и за печене на пиле и зеленчуци.
8Най-добрият тиган за царевичен хляб
Ложа за любезност
$22.95
Не се задоволявайте само с клинове, когато става въпрос за сервиране на царевичен хляб. Лъжете тесто в слотовете на този кичозен тиган за царевичен хляб и удивете гостите си с царевичен хляб, оформен като сладки класове царевица.
9Lodge Drop Biscuit Pan
Учтивост Sur La Table
$39.95
За идеално златистокафява бисквита посегнете към чугунения тиган за бижута на Lodge. Той прави седем бисквити с перфектна форма и дори работи върху лагерен огън.
10Най-добрият грил и тиган
С любезното съдействие Уилямс Сонома
$52.95
Независимо дали търсите гладка, равна повърхност за палачинки или сирене на сирене на скара, или да получите страхотни петна в стил грил върху пържола или някои зеленчуци, този голям, обратим тиган е идеалният инструмент. Той е достатъчно голям, за да покрие две горелки от вашия диапазон, така че имате достатъчно място за готвене и той ще абсорбира и задържа топлината, както само чугунът може.
Това съдържание се създава и поддържа от трета страна и се импортира на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да можете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io.