Рецепта за торта с осолен карамелен ананас

1 c. тъмнокафява захар

2 пръчка несолено масло

3 с.л. тъмен ром

1 1/2 ч.ч. сол

1 1/2 c. универсално брашно

2 ч.ч. бакпулвер

1/2 ч.ч. смляна канела

1 c. гранулирана захар

1 супена лъжица екстракт от ванилия

2 големи яйца

1/2 c. пълномаслено мляко

1 среден ананас

1. Намажете 9-инчова форма за торта със спрей за готвене и оставете настрана. В малка тенджера на умерен огън загрейте кафява захар и 1 пръчка масло, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтвори. Оставете да заври и варете, докато карамелът се сгъсти и стане тъмнокафяв, около 3 минути. Свалете от огъня и разбъркайте с ром и 1 чаена лъжичка сол. Изсипете карамел в подготвената форма за торта и завъртете наоколо, за да покриете. Оставете настрана и оставете да се охлади напълно, поне 30 минути.
   instagram viewer
2. Загрейте фурната до 350 градуса F. Междувременно в средна купа разбийте брашното, бакпулвера, останалата сол и канелата. В голяма купа с помощта на електрически миксер на средна маса разбийте гранулираната захар и останалото масло, докато станат леки и пухкави. Добавете ванилия; разбийте в яйца, по 1 наведнъж. Намалете скоростта на миксера до ниска и разбийте наполовина сместа от сухи съставки и 1/4 чаша мляко. Повторете с останалата смес от сухи съставки и мляко.
3. Подредете пръстените от ананас върху карамела в форма за кекс. Попълнете интервалите между пръстените с парченца ананас. Внимателно изсипете тесто върху ананас и загладете, като използвате гумена шпатула.
4. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, около 50 минути. Прехвърлете тигана в решетка и оставете да се охлади за 30 минути. Прокарайте остър нож около страните на тавата, за да разхлабите тортата; обърнете върху голяма чиния за сервиране.