Aïoli - по същество домашна майонеза с чесън - е чудесно за всичко - от сандвичи до пържени картофи. Но това е особено страхотно като потапяне за класика ниски провинциални скариди. Тази рецепта изисква първо да изпечете лимоните на скара, което добавя сложен, опушен вкус, който си заслужава усилията. Тази рецепта първоначално се появи в книгата Таблица със солена вода: Рецепти от крайбрежния юг.
Реклама - Продължете да четете по-долу
Добив: 1 чаша
Време за подготовка: 0 часа 25 минути
Общо време: 0 часа 35 минути
Съставки
лимони
големи жълтъци
дижонска горчица
скилидка чесън, ситно нарязан
рапично масло
зехтин
Кошерна сол
Този модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да можете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт.
Указания
- Загрейте грил до средно; създаден за директно печене на скара. Обелете 2 чаени лъжички лимонова кора в купа, след което двата лимона намалете наполовина. Грил лимони, докато леко овъглени и карамелизирани, 4 до 6 минути; оставете да се охлади. Изцедете сок от лимони в купа с кора.
- Разбъркайте заедно жълтъци, горчица и чесън във втора купа. Много бавно капете и в двете масла, като разбърквате непрекъснато до пълното емулгиране. Разбийте лимонов сок и кора. Подправете със сол. Съхранявайте, в хладилник, до 3 дни.
Това съдържание се създава и поддържа от трета страна и се импортира на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да можете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io