Реклама - Продължете да четете по-долу
Добив: 4 - 6 порции
Време за подготовка: 0 часа 25 минути
Общо време: 1 час 10 минути
Съставки
Чили от африканско птиче око или всякакви пикантни червени чушки
скилидки чесън
пресен лимонов сок
червен пипер, нарязан
червен пипер
Кошерна сол
(3 1 / 2- до 4-килограмови) пиле, врата и вътрешностите се изхвърлят
Масло от рапица, за решетки на скара
Този модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт.
Указания
- Комбинирайте чили, чесън, лимонов сок, чушка и червен пипер в блендер. Пасирайте до гладкост, 30 секунди до 1 минута. Подправете със сол.
- Пат пиле много сухо с хартиени кърпи. Нарежете по едната страна на гръбнака с помощта на кухненски ножици, след това отрежете другата страна; изхвърлете гръбнака. Обърнете пилето, така че вътрешността му да е обърната нагоре, и с помощта на тежък нож на готвача изрежете всяка страна на гръдната кост (това ще помогне за изравняването му и ще улесни премахването му по-късно, когато дърворезбата) Обърнете пилето и с помощта на топката на ръката натиснете гръдната кост, за да се изравните. Сгънете и приберете върховете на крилата под.
- Натрийте пилето с 1/4 чаша сос и подправете със сол. Запазете останалия сос.
- Настройте скара за директно и индиректно готвене и нагряване до средно висока. След като са горещи, почистете и леко решетките с масло. Поставете пилешкото, с кожата надолу, на директен огън и на скара, докато започнете да овъглявате, 2 минути. Обърнете и прехвърлете на непряка топлина, измийте с малко запазен сос и скара, покрита, 20 минути. Намажете с повече резервиран сос, завъртете позицията на пилешкото месо и продължете да печете на скара до вътрешно температура, между бедрото и гърдите, регистрира 165 ° F на термометър с незабавно отчитане, 25 до 30 минути. Прехвърлете върху дъска за рязане и оставете да престои 15 минути преди издълбаване. Сервирайте с останалия сос.
Това съдържание се създава и поддържа от трета страна и се импортира на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да можете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io