Беки Стейнър
Покрити със златиста, люспеста коричка и струящо се кремообразно пиле и зеленчуци, лъжичка от този този пай с тенджера в студен ден е чист рай. Тази рецепта първоначално се появи в Съкровищницата за южно печене на Шерил Дей.
Реклама - Продължете да четете по-долу
Добиви: 10 порции
Време за подготовка: 1 час 0 мин
Общо време: 2 часа 0 мин
Съставки
За пълнене:
(1/2 пръчка) несолено масло
средно голям сладък лук, нарязан на кубчета
скилидки чесън, смлени
ребра целина, нарязани на 1-инчови парчета
моркови, нарязани на 1-инчови парчета
смлян кориандър
Кошер сол и прясно смлян черен пипер
Юкон Голд картофи, обелени и нарязани на 1/2-инчови парчета
Брюкселско зеле, наполовина
За сметанов сос:
(1 пръчка) несолено масло
универсално брашно
пилешки бульон
готварска сметана
прясна мащерка
(16-унция) торба замразен грах
настъргана лимонова кора
настъргано пилешко месо
рецепта Екстра люспести корички
Универсално брашно, за работна повърхност
Този модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уеб сайт.
Упътвания
- Направете пълнеж: Разтопете маслото в голяма тенджера на средно силен огън. Добавете лук, чесън, целина, моркови и кориандър. Подправете със сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът стане прозрачен, 8 до 10 минути. Разбъркайте картофите и брюкселското зеле. Гответе, докато зеленчуците омекнат и започнат да покафеняват, 6 до 7 минути. Прехвърлете в купа. Резервна тенджера.
- Направете сметанов сос: Разтопете маслото в запазена тенджера на среден огън. Добавете брашното и гответе, като бъркате, докато се образува гладка паста, около 30 секунди. Намалете котлона до средно слаб и разбийте бульона, тежката сметана и мащерката. Гответе, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти леко, 8 до 10 минути. Разбъркайте граха и лимоновата кора; отстранете от огъня. Разбъркайте пилето. Добавете към зеленчуковата смес и разбъркайте, за да се комбинират. Охладете напълно.
- Загрейте фурната до 400°F. Оставете тестото да престои на стайна температура за 10 до 15 минути. Върху набрашнена работна повърхност разточете един диск за тесто на 14-инчов кръг и го поставете в 10-инчов чугунен тиган или чиния за пай с дълбока чиния. Подрежете ръбовете, оставяйки надвес от 1 1/2 инча. Разточете втория тестен диск на 12-инчов кръг.
- С лъжица пълнеж в долната кора. Поставете втория кръг тесто върху пълнежа и отрежете до 1-инчов надвес. Прегънете ръба на долната кора отгоре, като притиснете плътно долната и горната кора. Уверете се, че кората лежи върху ръба на тавата и натиснете ръба с пръсти, за да запечатате свободните плисета. Изрежете два малки вентилационни отвора отгоре; намажете с яйце.
- Печете, докато коричката стане златистокафява и пълнежът бълбука, 50 до 60 минути, като след 30 минути покрийте с алуминиево фолио, ако е необходимо.
Това съдържание е създадено и поддържано от трета страна и импортирано на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io