Независимо дали отглеждате свои собствени, берете ги диво, или просто грабвате няколко литра от крайпътния щанд, нищо не е по-добро от пресни боровинки, изпъкващи с вкус. Обичаме да ги приготвяме в сладък сос за гарнитура на всичко - от сладолед до бисквитки безе.
Намери ги: Цяло лято на югоизток, започвайки през юли в североизточната, средната и тихоокеанския северозапад. Не се отглежда на местно ниво в Южна Калифорния.
Опитайте ги Въртени меренги със сос от боровинки.
Сладки или кисели, черешите са абсолютно лятно лакомство. Никога няма да кажем „не“ на това да седим на док и да плюем костилките в езерото, но също така обичаме да разбиваме костилката от череши, за да направим салата от един плод с тях.
Намери ги: Юни и юли в по-голямата част от страната, но още през април в Калифорния.
Опитайте ги Салата от череши, мента и шам фъстък.
Ако имате достатъчно късмет да имате кръпка от дива къпина, за която знаете, тогава вероятно сте прекарали време в събиране много повече, отколкото ви е необходимо. Тези сладки лакомства са най-добри, когато на практика падат от дръжката, и са най-добри, когато се използват в най-простите ястия, като този лек тарт.
Намери ги: Късно лято в североизточната и тихоокеанския северозапад, през цялото лято в Средния запад, юг и Калифорния.
Опитайте ги Торт от къпини.
Ако помолите петдесет души да посочат най-емблематичните летни плодове, със сигурност 49 ще кажат диня. (Винаги има това един човек.) Един от любимите ни начини да го ядем е нарязан и маринован в лайм и мента, като мохито.
Намери ги: Започва през юни в Средния Запад и Юг, юли на Западния бряг и късното лято на Североизтока.
Опитайте го Мохито диня.
Прясно набраните ягоди са подобни на пресните домати по това, че тези, които купувате през сезона, са просто несравнимо по-добри от твърдите извън сезона неща, които намирате в супермаркета. Струва си отглеждане на собствени ягоди просто да опитам колко добри могат да бъдат.
Намери ги: Късна пролет до средата на лятото на юг, юни и юли на североизток, май-август в средния запад и северозападната част на Тихия океан и почти целогодишно в Калифорния.
Опитайте ги Ягодово-бадемов крамбъл пай.
Разбира се, има един щат, който е особено известен със своите праскови — и те са особено добри — но както при всички плодове, колкото по-пресни, толкова по-добре. Така че вземете ги местни, където и да живеете. Изберете най-зрелите, най-сочните, които можете, и карамелизирайте партида върху тази обърната с главата надолу торта.
Намери ги: Започва юли в северозападната и североизточната част на Тихия океан, края на май на юг, юни в Средния запад и май-октомври в Калифорния.
Опитайте ги Торта с праскова с главата надолу.
Ако започнете да виждате драскотини нагоре и надолу по ръцете ни, тогава знаете, че е сезонът за бране на малини. Обичаме да съчетаваме тези деликатни, тръпчиви малки горски плодове с малка топка сладолед от тъмен шоколад или с бадеми, овес и масло в тези блокчета с трохи.
Намери ги: Цяло лято на юг, започвайки от юли на североизток, в началото на юни в средния запад и северозападната част на Тихия океан и още през април в Калифорния.
Опитайте ги Малинови блокчета.
Пресните смокини са една от най-неуловимите и вкусни храни в природата и едно от любимите ни неща в края на лятото. Поне веднъж годишно се зареждаме с най-узрялата китка, която можем да намерим, нарязваме ги, поръсваме ги с мед и други гарнитури, след което каним приятели. Ако остане достатъчно, запичаме останалата част в богата кростата от смокиня.
Намери ги: Юли-септември на юг, юли и август в северозападната част на Тихия океан, август в Средния запад и началото на юни в Калифорния. (Не е лесно достъпно на местно ниво в североизточната част.)
Опитайте ги с козе сирене, мед и прошуто или в Кростата от прясна смокиня.
Всички видове костилкови плодове са вкусни, разбира се, но кайсиите са само в лига. Сезонът на пресните кайсии винаги ни кара да използваме оборудването си за консервиране, за да направим това божествено сладко.
Намери ги: От март до юни в Калифорния, юни, юли и август в Средния запад и Тихоокеанския северозапад.
Опитайте ги Конфитюр от кайсии и лавандула.
Разбира се, винаги можете да намерите вида без семена в магазина и са добре. Но за тези, които знаят да търсят, има още много: грозде Конкорд на североизток и северозапад на Тихия океан, мускадини на юг, Moon Drops и Sweet Jubilees от Калифорния. Яжте ги като череши, като изплюете семките. Или ги нарежете и изчистете от семките и ги изпечете в този страхотно добър пай.
Намери ги: От средата на лятото на юг и средния запад, късно лято на североизток, цялото лято и есен в Калифорния и едва през есента в северозападната част на Тихия океан.
Опитайте ги Пай с гроздови плочи.