Енджи Мозие
Сервирайте на прах със сладкарската захар, когато те са все още леко топли и гъсти отвътре.
Реклама - Продължете четенето по-долу
Добивите: 4
Време за подготовка: 0 часа 15 мин
Общо време: 1 час 10 мин
Съставки
4 супени лъжици. несолено масло
1/4 c. неизбелено универсално брашно
чаена лъжичка. фина морска сол
1 в. гранулирана захар
2 с.л. настъргана лимонова кора
° С. пресен лимонов сок
3 големи яйца
1 голям яйчен жълтък
1 1/2 c. мътеница или пълномаслено мляко
пудра захар
инструкции
- Поставете багажник в средата на фурната и загрейте до 350 градуса F. Масло четири 4-инчови рамекини.
- Разбийте заедно брашно, сол и 3/4 чаша гранулирана захар в купа. Добавете масло, лимонова кора, лимонов сок и четири жълтъка и разбийте до гладкост. Разбийте в мътеница.
- Разбийте три белтъка на средно висока скорост с електрически миксер до пенообразуване. Постепенно добавете останалата 1/4 чаша гранулирана захар и продължете да разбивате, докато се образуват твърди върхове.
- Внимателно сгънете разбитите белтъци в лимоновата смес. Разделете тесто сред подготвените рамекини. Поставете рамекините в тава за печене. Прехвърлете във фурната и внимателно добавете достатъчно гореща вода, за да дойде наполовина по страните на рамекините.
- Печете до готовност около краищата, но все пак леко в центъра и докато върховете леко покафенеят, 35 до 40 минути. Прехвърлете рамкекините в телена поставка.