Търсите нещо ново, което да правите с телешка кайма? Направете тази легендарна класика.
Пържола Солсбъри — това класическо американско ястие с телешка кайма с нож и вилица е нещо повече от бургер без кифлички.
Ястието е основно на американските трапези от края на 1800 г., когато е изобретено от доктора (и ентусиаста на месото) Джеймс Солсбъри. Вкусен е, лесен за приготвяне и о, толкова успокояващ.
Каква е разликата между пържола Солсбъри и пържола хамбургер?
Телешките банички, приготвени като пържола, са били популяризирани в град Хамбург, Германия, поне от 17-ти век. Германци, мигриращи в Америка, донесоха ястието (заедно с a много гладка наденица от град Франкфурт) през 1800 г., където в крайна сметка го сложиха на кок и започнаха продават го като сандвич.
Пържолата за хамбургер все още е основно всяко смляно говеждо месо, което се готви и сервира като пържола. Но Джеймс Солсбъри беше, смеем да кажем, геният, който призова за подправяне на месото с уорчестършир и горчица. А ястието, кръстено на него, винаги се сервира с богат кафяв сос, обикновено с гъби.
Каква е разликата между пържола Солсбъри и рулет?
Може да погледнете съставките в това ястие – говеждо, галета, яйце, кетчуп, Worcestershire – и да видите голяма прилика с класически кюфте чиния. Това не е грешно.
Двамата споделят много общи неща, включително немско наследство. Но питката, разбира се, се прави за обслужване на по-голяма група и обикновено се пече, а не се запържва на тиган. И рулетата обикновено не се сервират с отличително вкусния сос на Солсбъри.
Трудна ли е за приготвяне пържола Солсбъри?
Едно от любимите ни неща за това бюджетно ястие с месо и картофи, освен колко задоволителен вкус е, е колко лесно се прави. Както при хамбургера, единственото нещо, което наистина искате да избегнете, е претоварването на месото, което може да го накара да стане жилаво. Когато оформяте банички, опитайте се да са предимно рохкави и не събирайте месото заедно.
Какво върви добре с пържолата Salisbury?
Както при повечето месни или протеинови ястия, можете да сервирате пържола Солсбъри с голямо разнообразие от зеленчукови гарнитури, включително салати, картофи, царевица, боб и др. Въпреки това обикновено обичаме да го поддържаме класически със задушен грах и гарнитура от прясно картофено пюре.
Как съхранявате остатъците от пържола Солсбъри и как ги претопляте?
Веднъж приготвена, пържола Salisbury може да се съхранява и претопля по същия начин, по който бихте направили пържола или бургер. Остатъците ще се съхраняват до 3 дни в хладилника или могат да бъдат замразени. Когато са готови, можете да ги претоплите в микровълнова фурна, в тиган, поставен на средна температура, или дори да ги затоплите във фурна.
Направихте тази рецепта? Кажете ни какво мислите в коментарите по-долу!