Печелим комисионна за продукти, закупени чрез някои връзки в тази статия.
Насочете се към сънливия град Абергавени в Уелс и ще бъдете заобиколени от нищо друго освен зелени, подвижни хълмове, разхождащи кучета и слабите очертания на Бреконовите маяци - и това е, което го прави идеалната обстановка за готвене с годни за консумация цветя Разбира се.
Ейми Макензи-Мейсън, дечицата зад гърба Градинарят на гурме, започна курс по градинарство след разговори на пазарите на местния фермер. "Много хора са нетърпеливи да растат, но просто не знаят откъде да започнат или се обезсърчават, когато нещата не вървят добре", казва Ейми Селски живот.
Разположен в викторианска градина с площ от два декара, градинският курс на Ейми дава на посетителите шанс да посетят и готвят ядливи цветя.
„Курсът се разви, защото искахме да разберем хората, че ядливите цветя не са само за доста гарнитури, но те могат да се използват в различни ястия, като пълнени тиквички цветя или ободрителни напитки. Много хора вече имат ядливи цветя в градините си, но не са наясно с разнообразието от аромати, които могат да добавят към ястията. "
Селски живот
Какво трябва да запомните, когато колекционирате ядливи цветя?
Всеки може да отглежда и бере свои ядливи цветя, стига първо да се придържа към няколко правила за безопасност.
Преди да започнете, не забравяйте...
- Точната идентификация на цветята е от съществено значение - ако се съмнявате, не ги яжте
- Берете младите цветя и пъпки сухи сутрини, преди слънцето да стане твърде силно, така че цветът и ароматите да бъдат интензивни
- Използвайте цветята веднага за най-добри резултати (или хладилник в тупър софтуер)
- Изсушените или замразени цветя се използват най-добре в инфузии или при готвене
- Обикновено се използват само венчелистчетата, така че изхвърлете тичинките, плодника и чашката на едри цветя като холигонки, рози, лилии и хибискус. Горчивата 'пета' в основата на венчелистчето трябва да бъде премахната.
- По-дребните цветя в чадъри като копър и копър могат да бъдат отрязани и използвани цели
Селски живот
Кои цветя можете да ядете?
Докато правим обиколка на красивата алоня на Ейми (и се чудим как бихме могли да успеем да я пресъздадем вкъщи), тя ни обикаля около всяко цвете и обяснява как могат да се използват.
„Всичко, което отглеждаме и берем, е в сезон“, казва ни Ейми, докато отрязва листенца от рози от стъблата им. Градините са пръснати с цветни розови глави, цъфнали ябълкови дървета, пилета на свободна раса, едри зеле и много красиви хризантеми.
Някои от любимите на градината, които лесно можете да засадите у дома, включват ...
- Алпийски щипки (чудесно за торти)
- Бергамонт (подходящ за чай или яде с бекон, птици, ориз и макаронени изделия)
- хризантема
- Дейзи (гарнитура за торти)
Дива лайка, отглеждаща за чай Селски живот
В деня на нашия курс основното ястие за обяд беше тиквичка, допълнена със своето ярко оранжево цвете. За да вървим с него, направихме кускус (нещо, което Ейми вече имаше у дома), прясно набрани домати и сирене рикота.
Селски живот
В кухнята почистихме тиквичката цвете глава и го пълнете със сирене, зехтин и пълнеж от ядки (можете да добавите всякакви съставки, които харесвате). След 15-20 минути във фурната беше готова за наслада. Ето как се оказа ...
Селски живот
Лесно ли е да отглеждате ядливи цветя у дома?
„За хората, които искат да започнат да отглеждат храна у дома, не се нуждаете от голямо пространство - можете да отглеждате много в саксии и дори вътре на перваза с неща като покълнали семена“, казва ни Ейми.
„Нямате нужда от отделно зеленчуково легло и можете да смесите границите си, засаждайки марули и т.н. сред вашите цветя и храсти. Ако започвате, засадете това, което обичате да ядете, защото няма смисъл, ако няма да го изядете!
„Салатите са чудесни за начало. Сортовете за рязане и рани са страхотни, като ракета и мизуна, защото можете да получите множество реколти и те бързо се отглеждат. "
Как може да отглеждате своя собствена помощ на околната среда?
„Колкото повече отглеждаме, толкова по-добро качество на хранителните вещества, които консумираме - и те помагат за почистване на въздуха“, казва Ейми.
„Голяма част от това, което се намира на рафтовете на супермаркетите, е транспортирано дълго, произвеждайки масивен въглероден отпечатък. Възможно е те да са отглеждани в мащабни отоплени и изкуствено осветени среди, напомпани пълни с торове и химикали. "
Селски живот
Как мога да участвам в курса по градинарство?
Ако искате да участвате в курса по градинарство, можете да се свържете директно с Ейми и Саймън уебсайт.
Като алтернатива можете да резервирате чрез местния хотел The Angel за специална сделка. РЕЗЕРВИРАЙТЕ СЕГА
Къде да остана?
В сърцето на центъра на град Абергавени ще намерите Ангелът - интелигентен, съвременен селски хотел, пълен с успокояващи британски класики. Спалните са добре оразмерени, но все пак се чувстват чудесно уютни. С млечно-меки килими, мека мека мебел, голямо бюро за писане и още по-голямо легло, това е задължително място за посещение, изпълнено с характер.
Прилежащият ресторант на хотела, Дъбовата стая - която е както за гости, така и за минувачи, нуждаещи се от храна - извежда изящно хранене на следващото ниво. Препоръчваме да започнете с охладената доматена и моцарела супа, след това да опитате лигавицата със смазваща устни и да завършите с прасковата мелба.
РЕЗЕРВИРАЙТЕ СЕГА
Харесва ли ви тази статия? Регистрирайте се в нашия бюлетин за да получите повече статии, доставени направо във вашата пощенска кутия.
РЕГИСТРИРАЙ СЕ