Рецепта за супа с кюфтета от тортелини с хрупкава панко топинг

  • Apr 17, 2023
click fraud protection

Тази непретенциозна супа е като рай за комфортна храна. Доматеният бульон е перфектният комплимент към крехки кюфтета и тортелини със сирене.

Реклама - Продължете да четете по-долу

Добив:
6 - 8 порция (и)
Време за подготовка:
1 ч
Общо време:
1 ч

съставки

За хрупкав панко топинг:

  • 1/4° С.

    зехтин

  • 2

    скилидки чесън, наситнени

  • 1° С.

    панко галета

  • 1/4° С.

    нарязан пресен босилек

  • 1/2° С.

    настърган пармезан

  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер

За супа:

  • 1/2lb.

    телешка кайма

  • 1/2lb.

    смляно свинско месо

  • 1

    голямо яйце, разбито

  • 1

    скилидка чесън, наситнена

  • 2унция

    Пармезан, настърган (около 1/2 чаша)

  • 1/4° С.

    овесени ядки за бързо приготвяне

  • 2с.л.

    нарязан пресен босилек

  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер

  • 2с.л.

    зехтин

  • 1

    среден лук, нарязан

  • 2

    ребра целина, нарязани

  • 3

    моркови, нарязани

  • 2

    (32-унции) контейнери пилешки бульон

  • 1

    (28-унция) консерва смачкани домати

  • 1

    (20-унция) опаковка охладено сирене тортелини

  • 3° С.

    нарязан лацинато кейл

Упътвания

    1. стъпка 1Направете хрупкав панко топинг: Загрейте зехтина в средно силен тиган с незалепващо покритие на среден огън. Добавете чесън и гответе 1 минута. Разбъркайте панко галета и гответе, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво, 3 до 4 минути; оставете да изстине. Разбъркайте с пресен босилек и пармезан. Подправете с кашер сол и прясно смлян черен пипер. Прави 1 3/4 чаши.
      instagram viewer
    2. стъпка 2Направете супа: Поставете говеждо, свинско, яйце, чесън, пармезан, овесени ядки и босилек в купа. Подправете със сол и черен пипер. Внимателно смесете съставките с ръцете си. Оформете 36 (1-инчови) топки; поставете върху тава за печене с ръбове.
    3. стъпка 3Загрейте олио в голяма холандска фурна или съд на среден огън. Добавете лука, целината и морковите. Подправете със сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато омекнат, 10 до 12 минути. Разбъркайте бульона и доматите и ги оставете да заври. Намалете до кипене и разбъркайте в кюфтетата. Внимателно оставете да къкри, като разбърквате често, 8 минути. Разбъркайте в тортелини и гответе само до готовност, 6 до 8 минути. Разбъркайте къдраво зеле и гответе, докато омекне, 2 до 3 минути. Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте с хрупкав панко топинг.

Бакшиш: Когато бъркате и оформяте кюфтетата, внимавайте да не прекалявате с месната смес – няма проблем, ако готовите кюфтета не са идеално кръгли. Супата може да се приготви до два дни напред, но не добавяйте и гответе тортелините или зеле преди сервиране.

Редакторите на Country Living избират всеки представен продукт. Ако купувате от връзка, може да спечелим комисионна.

©Hearst Magazine Media, Inc. Всички права запазени.