Торта Бяло кадифе с глазура от маслен крем от бял шоколад

Реклама - Продължете да четете по-долу

Упътвания

• 1. стъпка 1Направете торта: Загрейте фурната до 325°F. Постелете 4 (8-инчови) кръгли форми за торта и 3 (6-инча) кръгли форми за торта с хартия за печене. Леко намаслете тави и пергамент.
  2. стъпка 2Разбийте маслото, захарта, бакпулвера, содата и солта с електрически миксер на ниска скорост, докато се смесят. Увеличете скоростта на миксера до средна и разбийте, докато стане лека и пухкава, 4 до 6 минути, като остъргвате страните, ако е необходимо. Разбийте белтъците, 1 наведнъж, като разбивате, докато се смесят след всяко добавяне. Разбийте ванилията. Разбъркайте заедно мътеницата и олиото в отделна купа.
  3. стъпка 3Прехвърлете маслената смес в много голяма купа за смесване. Внимателно разбъркайте сместа от брашно и мътеница в маслена смес, на трети, започвайки и завършвайки с брашнената смес. Прехвърлете тестото в подготвени тигани (около 1 1/3 чаши във всеки 6-инчов и 2 1/2 чаши във всеки 8-инчов тиган).
  4. стъпка 4Печете на 2 партиди, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 25 до 30 минути за 6-инчови торти и 30 до 35 минути за 8-инчови торти. Охладете в тигани върху решетка за 10 минути; извадете тортите върху решетки и охладете напълно.
  5. стъпка 5Направете глазура от маслен крем и сглобете: Междувременно разтопете белия шоколад в двоен котел или на 50% мощност в микровълнова фурна, като разбърквате на всеки 60 секунди, докато стане гладък. Охладете до стайна температура, около 30 минути.
  6. стъпка 6Разбийте маслото с електрически миксер на средна скорост до кремообразно състояние, 1 до 2 минути. Намалете скоростта до ниска и постепенно. разбийте в сладкарска захар, докато се включи. Разбийте ванилията. и сол. Увеличете скоростта до средно висока и разбийте, докато стане пухкава, като остъргвате страните, ако е необходимо, 1 до 2 минути. Намалете скоростта до ниска и бавно разбийте шоколада. Увеличете скоростта до средна и разбийте до гладкост, около 1 минута.
  7. стъпка 7Поставете 1 8-инчов слой торта върху. чиния. Отгоре намажете с 3/4 чаша маслен крем, разпределете до ръба. Повторете още два пъти с торта и маслен крем. Отгоре покрийте с четвъртия блат. Намажете 2 чаши маслен крем отгоре и отстрани на тортата, като изгладите глазурата. Поставете 1 малък слой торта върху чиния. Отгоре с. 1/2 чаша маслен крем. Повторете веднъж с торта и маслен крем. Отгоре покрийте с трети слой торта. Подстригване на горната част. 1/2 инча от тортата, като използвате назъбен нож, за да изравнете, ако е необходимо. Разстелете 1 1/2 чаши маслен крем отгоре и отстрани на тортата, като изгладите масления крем. Охладете 30 минути.
  8. стъпка 8Разпределете останалия маслен крем в 2 купи. Тонирайте 1 купа. с розов хранителен оцветител до желания цвят, като разбърквате до пълно смесване. Отстранете около 1 супена лъжица бяла глазура в малка купа и оцветете останалата втора купа със зелен хранителен оцветител. до желания цвят, като разбърквате до пълно смесване. Оставете останалия маслен крем бял.
  9. стъпка 9Поставете по-голяма торта върху чиния за сервиране или поставка за торта. Разстелете малко количество маслен крем в центъра и отгоре покрийте малка торта. Използвайте палитра или малка офсетна шпатула, намажете розова и бяла глазура върху тортата, за да наподобява цветни венчелистчета. Поставете няколко захарни перли в центъра на някои от цветята. Намажете няколко малки зелени листа навсякъде.