Обичаме ретро чугунени тигани! Те не само изглеждат красиви, но са едни от малкото антични предмети, които вероятно ще издържат по-дълго, колкото повече се използват. Пазаруването за тях обаче може да бъде малко непосилно. Всичко, от това да знаете къде да търсите, до разграничаването на тиган, който си заслужава, от не толкова страхотните неща, може да бъде трудно.
За щастие, Ашли Л. Джоунс е свършила тежката работа (понякога буквално) и е вложила много знания в новата й книга, Skilletheads, вече от Red Lightning Books. Следното ръководство за закупуване на ретро тигани е извадка от книгата на Ашли.
Skilletheads
Skilletheads
Сега 11% отстъпка
Пазаруване на ретро чугун
С нарастващия интерес към чугунените съдове за готвене, винтидж парчетата стават все по-трудни за намиране. Ето местата, които Skilletheads често посещават, заедно със съвети за получаване на най-добрата сделка:
- Антикварни/консигнационни магазини Тези магазини обикновено имат чугун, но цените са високи.
- Търгове Прегледайте инвентара и определете колко сте готови да похарчите, преди да започне търгът.
- Продажби на имоти Търсете цели колекции от чугун.
- Facebook Marketplace Това е голям ресурс за много Skilletheads.
- Битпазари Все още можете да намерите чугун тук, но както казва [професионален колекционер] Orphaned Iron, „Не можете да се страхувате да се пазарите!“
- Разпродажба на гараж / продажба на двор Може да намерите евтини артикули, за които са се грижили добре, но те са рядкост. [Професионален колекционер] Cast-Iron Kev препоръчва да пазарувате само при по-големи комбинирани разпродажби, защото е по-вероятно да имат чугун и ще губите по-малко време и пари за шофиране.
- Сайтове за онлайн продажби като Craigslist и eBay и приложения като OfferUp Потърсете масови продажби от пенсионирани колекционери.
- Размяна на срещи Свържете се с местни колекционери на чугун във вашия район и с групи онлайн, за да научите кога е насрочена следващата среща за размяна.
- Спестовни магазини Тези магазини не винаги имат чугун, но когато го има, той често се продава на ниска цена. Представете се на собствениците на местните магазини и ги помолете да ви уведомят, когато получат дарения от чугун. Ако предложите да платите малко повече, те може да са готови да положат усилия.
- Вие го наречете Един Skillethead ми каза, че е намерил парче чугун в снежна купчина! Ако държите очите си отворени и уведомите другите, че сте на лов, може да бъдете приятно изненадани. Както ми каза [професионален колекционер] What’s Up Homer Skillet, „Намирането на произведение там, където най-малко се очаква, е вълнуващо.“
Какво да търсите
Ако сте на пазара за ретро чугун, не можете да се страхувате от ръжда. Всъщност Skilletheads често търсят най-мръсното, най-ръждясалото и най-грубото парче желязо, което могат да намерят, защото е по-евтино от чист тиган. Така или иначе ще го съблекат и подправят отново.
Свързани: Как да подправите чугуна, за да запазите тигана си в перфектна форма
Но какво има под цялата тази ръжда? Научете колкото можете повече за парчето, преди да го купите. Ако пазарувате онлайн, продавачът трябва да може да отговори на основни въпроси относно тигана. Ако обаче пазарувате лично, вие ще бъдете детективът.
Вашите инструменти:
- Малко фенерче
- Джобно ножче
- Измервателна лента
- Линийка или линийка
- Малък магнит
- Колекционерски пътеводители (напр Син и червен Книги)
- Смартфон с интернет и функция за камера
За да определите качеството на тигана, потърсете:
- Пукнатини Използвайте върховете на пръстите си, за да опипате целия чугун и последвайте отблизо визуална проверка с вашето фенерче. Напуканите тигани не могат да бъдат възстановени или използвани безопасно, така че избягвайте тези, независимо от марката. (Тоест, освен ако не планирате да ги нарежете и да направите чугунени шпатули от тях, както прави Cast-Iron Kev!)
- Чипване Ако тиганът има малък чип, той все още може да бъде използваем, но стойността му ще бъде намалена.
- Питинг Това може да е резултат от предишна ръжда и възстановяване и може да попречи на тигана да приеме подправки.
- Топлинно увреждане Хората често използват огън за почистване на чугун, но екстремната топлина може да причини топлинен шок на тигана, причинявайки да се деформира, което го прави по-крехък и променя състава на желязото, така че то отказва да запази стока подправка.
За да определите дали тиганът има топлинна повреда, първо погледнете цвета. Ако има червен или розов оттенък, вероятно е в пожар. След това използвайте линийката на дъното на тигана или поставете тигана върху равна маса и вижте дали се клати или върти.
Поставете линийката от вътрешната страна на тигана, за да видите дали е изкривена под ъгъл нагоре. Изкривени тигани, воблери и спинери не могат да се използват върху печка с гладка повърхност, но могат да се използват върху газова печка, на скара или на открит огън.
Ако това е иначе добро парче чугун с добре позната марка, може да успеете да го възстановите и продадете, но ще трябва да разкриете повредата и да таксувате много по-ниска цена. Още по-добре, запазете го за вашите нужди на къмпинг.
За да идентифицирате тигана, извадете вашия пътеводител и отбележете следното:
- Материал Понякога може да е трудно да се определи само с поглед дали тиганът е направен от чугун или алуминий. Използвайте своя магнит, за да тествате тигана. Магнитът ще се залепи за желязо, но не и за алуминий.
- Измервания Размерът на тигана се измерва с диаметъра на горния ръб (не на дъното), докато холандските фурни обикновено се измерват с кварта. Дори теглото на тигана е улика.
- Форми Обърнете специално внимание на формата на дръжката и накрайниците за изливане, ако има такива. Всяка компания и всяка марка ще има свой собствен дизайн.
- Маркировка Използвайте фенерчето си, за да потърсите цифри, букви или символи в горната част на дръжката, под дръжката и на дъното на тигана. Също така проверете за топлинен пръстен около ръба на дъното на тигана. Ако има, топлинният пръстен цял ли е или има прорези?
Всички тези улики ще ви помогнат да идентифицирате тигана с помощта на вашия пътеводител. Ако ръждата е твърде гъста, може да успеете да отстраните малко с джобно ножче, но първо се консултирайте с продавача. Ако не се виждат маркировки, това може да се дължи на факта, че не е имало такива в началото или защото са били премахнати поради износване или предишни реставрации.
Или ръждата може просто да покрие маркировките, докато не възстановите парчето.
Ако все още не сте сигурни за тигана, [професионален колекционер] Cast-Iron Savannah препоръчва да направите снимка и да я публикувате в онлайн форум като Чугунена общност Facebook група. Някой в групата може да е в състояние да ви каже повече за произведението, преди да го закупите.
Звучи ли ви много? Не се притеснявайте - това става втора природа. Както Cast-Iron Kev каза: „След като сте правили това достатъчно дълго, можете да идентифицирате 80 процента от парчетата, които просто минават! Форма на дръжката, нагревателен пръстен, тегло, чучури за изливане – щом влезете в жлеба, можете да получите добра представа какво представлява, дори покрито с коричка!“
Някои популярни производители и техните тигани
Birmingham Stove & Range Co
Произведено в Бирмингам, Алабама
Основан от Сам Д. Джоунс
Период на производство на кухи изделия 1902–1993
Търговски марки Червена планина, Век, Пионер, Лейди Бес
През 1898 г. семейство Джоунс придобива контролен дял в Atlanta Stove Works (ASW), който произвежда печки на дърва и въглища от Атланта, Джорджия. След това те построиха леярна в Северен Бирмингам с цел производство на кухи изделия за Atlanta Stove Company. Що се отнася до леярите, компанията нае осемдесет затворници от щата Алабама. Първоначално наречен Alabama Manufacturing Company, бизнесът е преименуван на Birmingham Stove & Range Co (BSR) през 1909 г. след придобиването на редица леярски модели.
През 50-те години на миналия век, заедно с други производители на чугун от онова време, BSR започва да използва автоматизиран процес на формоване, последван от автоматизираните машини за формоване DISAMATIC в голям обем през 1966 г.
Въпреки че леярната в Атланта е затворена през 1957 г., BSR продължава да произвежда продукти от своята леярна в Бирмингам под имената ASW и BSR.
Леярната BSR затвори през 1991 г. и компанията продаде формовъчните си машини на Robinson Iron, която продължи да произвежда съдове за готвене под името BSR; Lodge Cast-Iron се занимава с разпределението. Lodge също произвежда популярния Sportsman Grill от името на BSR. Тези договорености обаче бяха краткотрайни. BSR обявява фалит през 1993 г. и предава моделите си на Lodge, за да изплати дълга си.
На BSR се приписва въвеждането на разделения тиган за царевичен хляб през 1967 г. Въпреки че Lodge все още притежава патента BSR, тяхната модерна версия на този тиган има две дръжки с примка вместо една дълга дръжка. Така че, ако искате традиционен разделен тиган за царевичен хляб, ще трябва да отидете на реколта.
Chicago Hardware Foundry Co.
Произведено в Северно Чикаго, Илинойс
Основан от Джон Шеруин, Е. П. Седжуик
Период на производство на кухи изделия 1900–1963
Търговски марки Favorite, Sani-Ware, Ni-Resist
През 1900 г. двама служители на Chicago Hardware Manufacturing Co., Джон Шервин и Е. П. Седжуик, имаха някои творчески различия с работодателя си. Все пак им беше позволено да наемат малко фабрични площи, за да произвеждат свои собствени чугунени продукти. Бизнесът им беше толкова успешен, че в крайна сметка построиха свой собствен завод от другата страна на улицата от Chicago Hardware Manufacturing Co. В очевиден опит да създадат объркване, те нарекоха компанията си Chicago Hardware Foundry Co. (CHF). Новата компания произвежда чугунени тигани, наред с други продукти, а през 1934 г. те придобиват модели и инструменти от несъществуващата Favorite Stove & Range Co.
Работническа стачка в CHF доведе до бунт през 1938 г. Въпреки че никой не беше сериозно наранен, това бележи началото на период на стачки и твърдения за малтретиране на служители, който продължи с години. В един момент CHF внесе петдесет пуерториканци да работят за 5 долара на седмица. Музеят „Произведено в Чикаго“ отбелязва, че тези работници са „настанявани в железопътни вагони, собственост на компанията, и са принудени да купуват храната и работното си облекло на фирмен магазин.” В допълнение към нарушенията на личните права на тези служители, фирмените магазини служеха за депресия на местните икономика. Когато на служителите в леярната се плащаше само в кредит на магазина, те нямаха пари за харчене другаде, което доведе до колапс на бизнеса в района.
Не е ясно кога CHF спира да произвежда кухи изделия, но знаем, че компанията пренасочва фокуса си към промишлени мебели през 1963 г. и е поставена под контрола на холдингова компания в Ню Йорк през 1969 г. Оцелялото оборудване е транспортирано до друга леярна в Расин, Уисконсин. Музеят „Произведено в Чикаго“ заявява: „Както най-добре можем да кажем, някаква фалшива версия на Chicago Hardware Foundry Co. продължава да съществува до 1988 г. с производство в същата леярна на Racine.“
През 1988 г. компанията се премества в Грейслейк, Илинойс, и губи дело, заведено от щата Уисконсин за изпускане на токсични метали. Същата година химически пожар унищожи бившия завод на леярната в Северен Чикаго, което доведе до насилствено затваряне на компанията.
Columbus Hollow Ware Co.
Произведено в Кълъмбъс, Охайо
Основан от Джеси Ф. Хатчър, Е. б. Хатчър
Период на производство на кухи изделия 1882–1902
Име на марката Любимият
Columbus Hollow Ware Co. е основана през 1802 г. и се намира в старата леярна на Harker Manufacturing Company. Изглежда, че компанията е изпаднала във финансови затруднения в средата на 1880-те години, най-вероятно в резултат на конкуренцията с евтината работна ръка в местния щатски затвор в Охайо. Този затвор разполагаше със собствена леярна и можеше да продава продуктите си на по-ниски цени от частните компании. В случай на „ако не можете да ги победите, присъединете се към тях“, Columbus Hollow Ware сключи договор с затвора за производство на своята линия съдове за готвене наречен „Любимият“. Тази марка е лесна за разпознаване, тъй като „THE FAVORITE“ е врязано във всички главни букви в позицията на дванадесет часа на гърба на всеки тиган.
Днес може да сме обезпокоени от идеята за принудителен труд или да се чудим на условията на труд, на които са били подложени затворниците. Притесненията на деня обаче бяха по-близо до дома. Тази евтина работна ръка извади от бизнеса повече от една частна компания, като добави към и без това високото ниво на безработица. За обществото изглеждаше голяма несправедливост добрите, трудолюбиви хора да останат без доходи, докато затворниците имат работа. Един от отговорите беше предложение тези продукти да бъдат етикетирани като „Произведени в затвора“, точно както днес етикетираме продуктите „Произведено в Китай“, но този план никога не се осъществи.
Въпреки че тези тигани имат доста тъмно наследство, това не изглежда да навреди на тяхната стойност. Вместо това необичайната им история, съчетана с кратък период на производство, ги прави много търсени от колекционерите. Тези тигани, които са направени с най-евтиния труд и са продадени на бюджетна цена, сега носят най-високата цена.
Само се уверете, че не бъркате марката The Favorite с марката Favorite от Chicago Hardware Foundry Co. или Favorite Piqua Ware от Favorite Stove & Range Co.
Favorite Stove & Range Co.
Произведено в Пикуа, Охайо
Основан от Уилям Кинг Боал
Период на производство на кухи изделия 1889–1935
Търговски марки Favorite Piqua Ware, Miami (икономична марка), Puritan (за Sears Roebuck)
През 1848 г. W. ° С. Davis Company е основана в Синсинати, Охайо. С течение на времето компанията е преименувана на Great Western Stove Works, след това на Favourite Stove Works Company. През 1888 г. Уилям К. Боал премества леярната в Пикуа, Охайо, и възобновява дейността си през следващата година под името Favorite Stove & Range Co. (FSR).
Боал почина през 1916 г., а синът му Уилям С. Боал, го наследи. Той бързо разширява производството на FSR на кухи изделия. В един момент дейността на FSR се разпростира върху десет акра земя, което я прави най-голямата производствена компания в окръга. С близо шестстотин служители, той имаше такова въздействие върху град Пикуа, че стана известен като „Любимият град“.
През 1919 г. служителите участват в десетдневна трудова стачка. Тяхното искане: 25 процента увеличение на заплатите.
Голямата депресия от 30-те години на миналия век намалява продажбите на FSR, както и при други производители. Уилям С. Боал почина през 1933 г. и компанията ликвидира активите си две години по-късно. Патенти, търговски марки и инструменти бяха продадени на Foster Stove Company от Айрънтън, Охайо, докато моделите и машините бяха продадени на Chicago Hardware Foundry Co.
FSR е преструктуриран под името Favorite Manufacturing Company. Те произвеждат печки за въглища и дърва, газови печки за готвене и дори кухи изделия, но в много по-малък мащаб, като тяхното формоване е възложено на местна леярна. През 1959 г. Favourite Manufacturing Company окончателно спира дейността си.
Griswold Manufacturing Co.
Произведено в Ери, Пенсилвания
Основан от Матю Гризуолд
Период на производство на кухи изделия 1885–1957
Търговски марки Selden & Griswold, Erie, Griswold’s Erie, Victor (икономична марка), Griswold, Iron Mountain (икономична марка, немаркирана), Добро здраве (марка на магазина), Best Made S.R. & Co. (за Sears Roebuck), Puritan (за Sears Roebuck), Merit (за Sears Сръндак)
Въпреки че повечето кухи съдове са произведени от компании за печки, Griswold е един от малкото производители, които се фокусират върху съдовете за готвене. Това се оказа солиден бизнес план, тъй като Griswold в крайна сметка стана известно име и световен лидер в производството на чугунени съдове за готвене.
През 1865 г. Матю Гризуолд се премества от семейната си ферма в Кънектикът в Ери, Пенсилвания. Там той започва скромно бизнес начинание с братовчедите си, братята Селдън, произвеждайки челни панти и друг хардуер. Компанията разшири производството си в кухи изделия през 1870 г. и Griswold закупи интересите на братовчедите си в бизнеса през 1884 г.
През 1885 г. във фабриката избухва опустошителен пожар (тъжно, но често срещано събитие сред производствените компании). Невъзмутим, Griswold възстановява фабриката и реорганизира бизнеса през 1887 г. като Griswold Manufacturing Co.
В продължение на години различни членове на семейство Гризуолд запазиха позицията на президент и наблюдаваха огромен растеж, както вътрешен, така и международен. През 1946 г. Ели Гризуолд продава семейната компания на инвестиционна група от Ню Йорк. След това компанията е закупена от McGraw Edison през 1957 г., само за да бъде продадена на подразделението Wagner Manufacturing Co. на Randall Company. Тиганите Griswold, произведени след тази дата, не се считат за колекционерски артикули.
През 1959 г. Randall продава правата както на Griswold, така и на Wagner на Textron, Inc., която продължава да произвежда продукти с търговска марка Griswold в завода на Wagner в Сидни, Охайо, до 1969 г. По това време General Housewares Corp. придобива правата върху двете компании. Използването на търговската марка Griswold обаче е прекратено през 1973 г.
Тъй като фабриката се намираше в Ери, Пенсилвания, първото лого, което компанията използва (от 1880–1907 г.), беше просто "ЕРИ." По-късно са използвани други лога и маркировки, включително вече известния кръст в кръг, съдържащ думата „ГРИЗУОЛД“.
Vollrath Manufacturing Co.
Произведено в Шебойган, Уисконсин
Основан от Джейкъб Дж. Фолрат
Период на производство на кухи изделия 1884–1960-те години
Име на марката Фолрат
Vollrath Manufacturing Co. е основана като Cast Steel Co. през 1853 г. Основателят на компанията Джейкъб Волрат научи да лее желязо в Германия, преди да емигрира в Съединените щати. Въпреки че емайлираните съдове са били често срещани в Германия по това време, в Америка е било трудно да се намерят. Виждайки възможност, Vollrath решава да донесе емайлирани съдове в Щатите. Имаше само един проблем: той нямаше набор от умения.
Невъзмутим, Волрат изпраща сина си Андрю в Германия, за да научи тайните на емайлирането. След един неуспешен опит и второ пътуване до Германия, Андрю най-накрая стана експерт. До 1876 г. Vollrath успяват да произвеждат емайлирани съдове с отлично качество, които произвеждат и продават на малки партиди. Компанията продължава производството на емайлирани съдове, изработени от чугун или щампована стомана, през 50-те години.
Компанията е преименувана на Jacob J. Vollrath Manufacturing Co. през 1884 г. и след това просто Vollrath Company през 1912 г. През 1900 г. компанията се посвещава изцяло на производството на прибори за готвене, печелейки най-високи отличия за „Превъзходство в производството на цветни и обикновени, щамповани стоманени и чугунени емайлирани изделия” на Световния панаир през 1904 г. в St. Луис. Както при други производствени компании, техният капацитет е пренасочен към военновременно производство през 40-те години на миналия век, но компанията упорства. За да бъдат в крак с иновациите, те прекратиха емайлираните съдове през 50-те години в полза на неръждаемата стомана. И накрая, производството на чугун е преустановено през 60-те години.
За разлика от други производители на чугун, Vollrath продължи да се трансформира. Днес това е процъфтяващ семеен бизнес с история на придобивания и нарастващи интереси в сектора на комерсиалните хранителни услуги и здравеопазването.
Винтидж чугунени тигани Vollrath могат да бъдат намерени без лого или врязани с „VOLLRATH WARE“. Интересното е, че логото и всички маркировки са разположени отстрани (с дръжката към трите позиция на часа). Дръжките са вдлъбнати с отчетлив подсилен ръб в центъра, което ги прави лесно разпознаваеми.
Wagner Manufacturing Co.
Произведено в Сидни, Охайо
Основан от Милтън М. Вагнер и Бърнард П. Вагнер
Период на производство на кухи изделия 1891–1959
Търговски марки Wagner, Sidney, Wagner Ware, National (икономична марка), Long Life (магазинна марка), Montgomery Ward/Wardway, Ward’s Cast Iron, Magnalite (лят алуминий)
Когато братята Вагнер основават Wagner Manufacturing Co. през 1891 г., те трябва да са имали големи надежди за своята компания. Въпреки това те не са могли да предвидят колко изключително популярни ще станат техните марки или колко търсени ще бъдат сто и тридесет години по-късно.
С поглед към бъдещето Wagner добавя никелирани и ляти алуминиеви изделия към своя каталог през 1892 г., превръщайки се в един от първите производители, направили това. През 1897 г. те купуват Sidney Hollow Ware и след това произвеждат популярната марка Sidney тигани и холандски фурни. През 1913 г. Вагнер разширява разпространението им в Европа, грандиозно постижение в света на производството на чугун.
От 1946 до 1953 г. наследниците на първоначалните основатели започват да се освобождават от дяловете си в компанията, което води до доста сложна поредица от взаимоотношения. Компанията Randall от Охайо (компания за авточасти) закупува Wagner през 1952 г. След това Wagner подразделението на Randall закупи конкурент, Griswold Manufacturing, през 1957 г., само за да получи Textron, Inc. купуват Randall (включително правата върху Wagner и Griswold) през 1959 г. Колекционерите отбелязват това като края на официалния период на производство на колекционерски съдове за готвене Wagner.
Десет години по-късно Textron продаде линиите Wagner и Griswold на General Housewares Corp., която спря производството на Wagner Ware през 1994 г. След това те продадоха правата на Slyman Group през 1996 г., по което време заводът Wagner изпадна в синдик. Банката продаде фабриката Wagner и правата върху търговската марка Wagner и Griswold на American Culinary Corp. през 2014 г. и остават там и до днес.
Wapak Hollow Ware Co.
Произведено в Уапаконета, Охайо
Основан от Милтън Бенет, Марион Стивънсън, Хари Бенет, Чарлз Стивънсън, С. П. Хик
Период на производство на кухи изделия 1903–1926
Търговски марки Wapak, Oneta (икономична марка)
Записите показват, че Wapak е основана през 1903 г., но след това малко се знае. Книгата на Гризуолд и Вагнер (т.е. „Синята книга“), записва следното: „Въпреки че Wapak Hollow Ware Co. се хвалеше, че е най-голямата изключителна отлята куха фабрика за изделия в света и най-големият и важен работодател на работна ръка в Уапаконета, има малко записана история за това съществуване. Всъщност, освен списъка в История на Западно Охайо и Оглайз Каунти, почти няма публикувана история на тази компания. Окръжните записи обаче сочат, че Wapak Hollow Ware Company е фалирала през 1926 г.
Wapak е известен с индианската глава в тяхната запазена марка, което най-вероятно е намигване към богатата индианска история на района. Дръжките на тиганите Indian Head също са уникални по форма. Докато тези парчета от Indian Head са ценени колекционерски артикули, както за тяхното качество, така и за тяхната уникалност, другото продуктите в каталога на Wapak са интересни по друга причина: те изглеждат като копия на продукти на други компании.
Например, пантите, използвани в гофретниците на Wapak, копират тези, произведени от Sidney Hollow Ware и Wagner. Що се отнася до техните тигани, често могат да бъдат открити шарени маркировки от Griswold и призрачни маркировки на ERIE, което показва, че Wapak е използвал действителни тигани от други компании, за да създаде свои собствени шарки. Въпреки че това не беше необичайна практика на деня, определено беше прието с неодобрение. И ако моделите на оригиналните тигани бяха патентовани - както често беше - тогава това също беше незаконно.
Поради всички тези причини колекционерите днес се интересуват доста от кухите изделия на Wapak.
За повече информация относно намирането на ретро чугун — плюс много подробности как да го възстановите, вземете копие от Skilletheads: Ръководство за събиране и възстановяване на чугунени съдове за готвене.