Приготвянето на този прост, сезонен хляб отнема само 15 минути.
Точно там, заедно с летните хляб от тиквички и, добре, по всяко време бананов хляб, тиквеният хляб е един от любимите ни бързи рецепти за хляб, специално за есента. Разбира се, има десетки рецепти, които можете да приготвите с тиква, но тиквеният хляб е толкова лесен, толкова вкусен и толкова класически, че сме склонни да държим един хляб на тезгяха от септември нататък, в случай че някой гост се отбие.
Докато много рецепти изискват консервирана тиква, ние обичаме да използваме прясна настъргана тиква, когато е възможно. Той е малко по-здравословен и придава на хляба влажна, нежна трохичка. По-хубавото е, че практически всяка зимна тиква ще работи в тази рецепта. Ако
Какво ще ви е необходимо, за да направите най-добрия тиквен хляб
Прясна тиква или зимна тиква прави най-добрия и вкусен тиквен хляб. (Можете да запазите кутиите за вашите тиквен пай.) Но изборът на правилния вид е важен. Издълбаването на тикви – гигантските оранжеви, които намирате в предната част на супермаркета през октомври – обикновено са по-сухи и по-безвкусни. Това е чудесно за
предпазване на фенерите от гниене, но не е толкова подходящ за готвене.Препоръчваме да ги пропуснете и да се върнете към раздела за продукти, където вероятно ще намерите по-малки, по-сладки захарни тикви, наричани още тикви за печене. Те са идеални за тази рецепта.
Вие също ще искате да имате малък контейнер с мътеница. Нямате мътеница под ръка? Можете да направите бърза замяна с обикновено мляко и оцет или лимонов сок. Ето как.
Освен няколко яйца и някои основни неща за килера като брашно и захар, нямате нужда от нищо друго освен от подправки! Ние изискваме проста смес от канела и карамфил, но ако предпочитате, можете да използвате любимата си подправка за тиквен пай - просто използвайте количество, равно на комбинираните количества подправки в нашата рецепта. И ако обичате подправката за тиквен пай и я използвате през цялото време, можете да спестите малко пари, като правейки своя собствена!
Как да направите тиквен хляб влажен
Този тиквен хляб остава много влажен (и ароматен) благодарение на кремообразната мътеница, многото масло и прясно настърганата тиква. Освен това избягва усещането за прекалено мазно, което може да дойде от използването на зехтин или консервирана тиква. Ако установите, че тестото ви е малко сухо, можете да опитате да добавите още една или две капки мътеница, което трябва да го овлажни, но не добавяйте твърде много, или трохите няма да се задържат.
Направихте тази рецепта? Кажете ни какво мислите в коментарите по-долу!
Особено когато е направен с прясна зимна тиква, тиквеният хляб може да има много повече хранителни вещества от други бързи хлябове, като например бананов хляб. Тиквата е с високо съдържание на фибри, с ниско съдържание на калории и съдържа важни количества витамин А и К.
С цялата захар и масло в тази рецепта не бихме я нарекли точно здравословна храна, но що се отнася до сладките изкушения, тази рецепта далеч не съдържа празни калории!
Ако вашата рецепта за тиквен хляб е станала твърде суха и сте добавили малко повече мътеница като посъветвани по-горе, възможно е да използвате вид тиква, която е по-подходяща за издълбаване от готвене. Опитайте да използвате тиква за готвене - ако не можете да намерите такава, можете да замените с друга зимна тиква, като Butternut, Kabocha или Acorn.
Рецептата дава два хляба, които трябва да издържат между три и седем дни на плота или в хладилника. Ако не планирате да ги изядете толкова бързо, можете лесно да замразите едно. (Можете също да намалите рецептата наполовина, ако желаете.) За да замръзнете, оставете да изстине напълно и след това увийте плътно няколко пъти в найлоново фолио, оставяйки възможно най-малко място за въздух между обвивката и хляба. За да размразите, просто извадете от фризера и оставете да достигне стайна температура за една нощ. Обичаме да изваждаме хляба предната вечер, след това да го нарязваме и да препичаме или печем на тиган за закуска.