Учените казват, че ключът към здрав мозък може да бъде този един плод

• Плодовете са невероятно богата на хранителни вещества храна, пълна с витамини, минерали, антиоксиданти и фибри.
• Предишни изследвания показаха обещаващи ползи за здравето от ягодите, цитирайки техните противовъзпалителни свойства.
• Ново проучване предполага, че яденето на еквивалента на две чаши пресни ягоди дневно може да насърчи мозъчната функция и дори да понижи кръвното налягане.

---

Пълни с фибри и антиоксиданти, горските плодове се считат за едни от най-здравословните плодове благодарение на техния невероятен хранителен профил и противовъзпалителни свойства. Предварителни изследвания предполага, че по-специално ягодите, като част от питателна и балансирана диета, могат да помогнат за намаляване на риска от няколко сериозни здравословни състояния. Ново проучване на държавния университет в Сан Диего установи, че консумацията на ягоди може да бъде свързана с подобрена мозъчна функция и по-ниско кръвно налягане, наред с други ползи за здравето.

Изследването, финансирано от Калифорнийската комисия по ягодите и представено миналия месец в Американското дружество по хранене

Хранене 2023 конференция, разгледа малка група от около 35 здрави възрастни възрастни. Участниците консумират 26 грама лиофилизирани ягоди на прах дневно, еквивалента на около две чаши пресни ягоди, и контролен прах в продължение на осем седмици всеки. След това изследователите измерват когнитивните маркери, както и кръвното налягане, обиколката на талията и др.

Говорихме с регистриран диетолог Д-р Ширин Хушманд, Ph.D., R.D., професор в Училището по физически упражнения и хранителни науки към Държавния университет в Сан Диего и главен изследовател на изследването, за вникване в изследването и неговите констатации. "Преди провеждането на нашето клинично проучване, някои от подобните ефекти бяха показани в проучвания върху животни и някои изследвания върху хора, но различни популации и различни дизайни," каза д-р Hooshmand Добро домакинство.

„След консумация на ягоди (равно на две чаши пресни ягоди) дневно в продължение на 8 седмици, когнитивната скорост на обработка се увеличава с 5,2%, систоличното кръвно налягане намалява с 3,6%, а общият антиоксидантен капацитет се увеличава значително с 10,2%", д-р Хушманд обяснява. Тя добавя, че предишни публикувани изследвания вече са показали някои от острите и дългосрочни сърдечно-съдови заболявания ползите за здравето на ягодите при различни популации, така че това ново изследване потвърди някои от тях находки.

„Въпреки малкия размер на извадката от проучването, мисля, че тези констатации са невероятно въздействащи – особено тъй като те се прилагат в по-голям мащаб за по-възрастни хора“, казва регистрираният в Ню Йорк диетолог Жаклин Лондон, M.S., R.D., C.D.N., консултант по хранене и автор на Обличане отстрани (и развенчани други митове за диетата), който е прегледал изследването, но не е участвал в проучването. „Докато ние (в общността по хранене) говорим за антиоксидантните ползи от горските плодове от десетилетия, смятам, че най-мощният ефект от клиничните изпитвания като тези е, че те демонстрират колко е важно да има разнообразие от храни - дори в една и съща категория - като част от цялостното насърчаване на здравето хранене модел."

Въпреки че Лондон не беше напълно изненадан от резултатите от проучването, тъй като ягодите са чудесен източник на много различни хранителни вещества, тя посочва една интересна част от това изследване. „Ягодите, използвани в това проучване, са изсушени, което има някои невероятни последици за хранителните марки, които искат създайте по-хранителни продукти, които са стабилни при съхранение и все пак включват истински, здравословни, богати на хранителни вещества ягоди."

Какво правят ягодите за вашето тяло?

Просто една чаша цели ягоди има под 50 калории, но може да се похвали с три грама засищащи фибри и само около 11 грама въглехидрати. Най-вече, той осигурява a богат източник на витамин С – около 85 mg за същата порция – което отговаря на почти 100% от дневната стойност на хранителното вещество. Витамин С действа като антиоксидант, играе ролята на основна роля в имунната функция, поддържа здрава кожа и може да помогне намаляване на риска от редица хронични заболявания.

В допълнение към витамин С, ягодите съдържат други мощни антиоксиданти, включително антоцианини, за които е доказано, че имат противовъзпалителни ефекти върху тялото. Ще откриете и много важни минерали в ягодите, включително калий и магнезий. Заради малко количество калории на порция, ягодите са невероятно богати на хранителни вещества и са фантастично допълнение към здравословната диета.

Какво е бъдещето на изследванията върху ягодите?

По отношение на следващите стъпки за това изследване, д-р Hooshmand казва, че в крайна сметка зависи от това дали нейният екип може да получи бъдещо финансиране. Като се има предвид това, тя добавя, че изследователите имат много страхотни идеи за бъдещи проучвания, които да проследят някои от настоящите им открития. „В момента изучаваме въздействието на ягодите върху подобни и други резултати като част от интервенция с множество плодове.“

Въпреки че проучването включва малка извадка, Лондон отбелязва, че е много развълнувана да види повече изследвания върху ягодите, независимо от това как се консумират, дали пресни, замразени или сушени. „Удобството е абсолютно ключово за улесняване на повече хора да ядат по-питателни храни – поради което може да е дори Повече ▼ вълнуващо е да се види потенциално подобрение в когнитивните способности с помощта на прахообразна, изсушена версия на този вкусен плод."

Какви са начините да се насладите на ягоди?

Въпреки че са абсолютно перфектни сами по себе си, ягодите са невероятно универсален плод, който работи както в сладки, така и в солени ястия. Един недостатък обаче е, че тези сезонни скъпоценни камъни не издържат много дълго, преди да станат кашави или мухлясали. Но да се научите как да правилно замразяване на ягоди може да заключи вкуса в неговия пик, така че по-късно да можете да му се насладите в смутита, ягодови десерти и още. А прах от сушени ягоди може да бъде удобен начин да включите плодовете в ежедневието си, като просто ги добавите към шейкове, печива, овесени ядки и др. Ето няколко уникални рецепти, за да включите ягоди в диетата си.

• Кремообразни плодови пупсове
• Печени ягоди
• Парфе с ягодова гранола и кисело мляко
• Салата с ягоди и спанак
• Освежаващо лятно смути с горски плодове

Долния ред: Всички горски плодове осигуряват богат на хранителни вещества пакет от витамини, минерали, антиоксиданти, фибри и др. Нови изследвания върху ягодите показват, че консумацията на две порции дневно може да поддържа здравето на мозъка и дори да понижи кръвното налягане. Ако ви харесват, опитайте да включите ягодите в диетата си самостоятелно или да ги използвате в различни сладки и солени ястия. Прахът от сушени ягоди осигурява удобно решение за включване на плодовете в смутита, печени продукти, овесени ядки и др.