Съхранение на зеленчуци: Как да съхраняваме правилно плодовете и зеленчуците

Ако искате да се заемете сериозно намаляване на хранителните отпадъци през 2023 г. трябва да започне у дома. Според благотворителност за устойчивост УВИВАНЕ, битовите хранителни отпадъци съставляват 70% от общите загуби в Обединеното кралство и повечето от тях са пресни продукти като плодове и зеленчуци. Проучването на WRAP установи, че стойността на напълно годна за консумация храна, изхвърляна всяка година в Обединеното кралство, се равнява на £19 милиарда – доста мрачна фигура.

Но не всичко е обречено и мрачно – количеството храна, което изхвърляме, намалява. Имаше намаление от почти 6% между 2015 и 2018 г и сега цифрите са почти 18% по-ниски от тези през 2007 г. Това се равнява на почти £1,3 милиарда по-малко през 2019 г., отколкото през 2015 г. – наистина обнадеждаваща тенденция.

За да сме сигурни, че се възползвате максимално от пресните си продукти, събрахме някои от нашите любими решения за съхранение на зеленчуци за вашата кухня. Те ще ви помогнат да запазите артикулите за по-дълго време, помагайки ви да спестите пари, да намалите разхищението на храна – и в същото време да поддържате кухнята си чиста и подредена.

Идеи за съхранение на зеленчуци за вашите шкафове

Не всички плодове и зеленчуци трябва да стоят в хладилника. Морковите, картофите и другите кореноплодни зеленчуци могат да се съхраняват на стайна температура. Влагата ускорява развалянето, така че съхраняването им на открито осигурява по-добра вентилация и ги запазва свежи за по-дълго време.

Поставка за зеленчуци ще съхранява всички продукти заедно и ще освободи ценно място в хладилника. Освен това ще ви е по-лесно да видите кои плодове и зеленчуци имате под ръка от пръв поглед. Храните, които могат да се съхраняват в стелаж, не трябва да се държат в опаковката си, но зелените листа като маруля и спанак трябва да останат в контейнер в хладилника.

Идеи за съхранение на зеленчуци за вашия хладилник

Има много лесни решения, които да помогнат на плодовете и зеленчуците да издържат по-дълго във вашия хладилник – дори без да купувате нищо ново. Простото ефективно съхраняване на нещата, така че да виждате лесно какво имате под ръка, може да помогне за предотвратяване на загубата. Лесно е да купите дубликат на нещо, когато не можете да видите, че сте имали едно скрито зад голям блок сирене, което прави по-трудно да използвате всичко навреме.

Но има и много удобни покупки, които могат да улеснят живота. Силиконовият капак ще запази свежите половинки домати и лук и ще спре излизането на остри миризми. аз имам този OXO и е много просторен; моята в момента пази половин глава лук, малко джинджифил и лайм, докато не ми потрябват.

Можете също да поставите основата на вашето чекмедже за салата с възглавничка. Те са порести, позволявайки на въздуха да циркулира ефективно и предотвратяват „изпотяването“ на плодовете и зеленчуците. Порестата текстура също така предотвратява образуването на синини, така че те също са подходящи за използване във вашата купа с плодове.

Идеи за съхранение на зеленчуци за поддържане на свежи билки

Билките издържат много по-дълго, когато се държат във вода. Съхраняването им в купа в хладилника е опция, но ударите и ударите могат да причинят разливане. Хранителят с билки е по-добър вариант. Тези херметически затворени контейнери удължават живота на нарязаните билки до три седмици, така че няма да се налага да изхвърляте повече пожълтели китки.

За пресни билки самополивната сеялка е спасител. Те освобождават вода, когато и когато е необходимо, така че можете просто да ги оставите на перваза на прозореца, без да се страхувате, че ще ги пренебрегнете. Това е чудесно, особено когато сте на почивка, но не забравяйте да допълвате сеялката от време на време.