Историята на вашите любими храни за Деня на благодарността, обяснена

Колкото и да обичаме да опитваме нови рецепти и идеи за вечеря, когато става въпрос за Денят на благодарността, традиционни ястия се очакват. Те са носталгични, вкусни и със сигурност ще ви харесат. Но спирали ли сте някога да се чудите къде са тези Традиции за хранене за Деня на благодарността дойде от?

Първият записан Ден на благодарността е в Плимут, Масачузетс през 1621 г. - тогава това е бил тридневен фестивал, а не еднодневен празник. По време на дебютния празник отдавна се е учило, че оцелелите поклонници от Мейфлауър щастливо са пирували с индианците вампаноаг в чест на първата им реколта в Новия свят. Днес обаче тази история е посрещната с противоречия, тъй като оттогава се разкри, че отношенията между поклонниците и индианците всъщност далеч не са приятелски.

Все пак традицията на Деня на благодарността - и многото вкусни храни - продължават да живеят. Продължете да четете, за да научите предисторията на някои от любимите си рецепти за Деня на благодарността.

Турция

В днешно време,

печена пуйка е централната част на повечето намазки за Деня на благодарността. Причината пуйката да е звездата – за разлика от пилешкото, телешкото или птичето – се дължи на преобладаването на диви пуйки в Плимут. Въпреки че никога не е потвърдено дали пуйката е била на масата по време на първия Ден на благодарността, това е предположението от откриването на писмо от Едуард Уинслоу, поклонник, който споменава, че отива на излет за лов на диви птици преди хранене.

Желиран боровинков сос

Нова Англия е вторият по големина производител на червени боровинки (след Уисконсин), така че има смисъл червените боровинки отдавна да са част от традициите на Деня на благодарността. Едва през 1912 г. обаче консервираният сос от червени боровинки се превърна в нещо. Маркъс Л. Urann, янки адвокат, превърнал се в основател на Ocean Spray, излезе с идеята за консервиране на боровинки, за да удължи срока им на годност. До този момент червените боровинки можеха да се консумират само около два месеца в годината, тъй като трябваше да се консумират пресни. Бързо напред към 1941 г. и желиран боровинков сос че мнозина познават и обичат днес хитови рафтове. Оттогава е любимец на феновете, като всеки празничен сезон се консумират приблизително 5 062 500 галона.

Плънка

Какво е пуйка без плънка? Безвкусен. Въпреки че изглежда абсурдно да си представите птица без дресинг, вярвате или не, традиционните рецепти за пълнене не започва да се появява в американските готварски книги до края на 18 век (когато се появява за първи път в книгата на Амелия Симънс Американска кухня, публикувана през 1796 г.). Бързо напред към 20-ти век, когато Рут Сиймс е смятана за създател Пълнеж за печка през 1973 г.

Картофено пюре

Картофеното пюре краси трапезите за Деня на благодарността от стотици години. Предполага се, че първата рецепта за картофено пюре е публикувана през Изкуството на готвенето, готварска книга от английската авторка Хана Гласе, през 1747 г.

Гювеч от сладки картофи с маршмелоу отгоре

Или го обичаш, или го мразиш, ето защо гювеч от сладки картофи с блата отгоре е едно от най-разногласните ястия на Деня на благодарността. The първата известна рецепта за гювеч от сладки картофи (или нещо подобно на него) е вътре Американска кухня (въпреки това тя го нарече картофен пудинг). Що се отнася до блатовете отгоре, те се появиха едва след около век през 1895 г., когато сладките хапки бяха повече достъпен за широката публика, след като Джоузеф Демерат създаде Rochester Marshmallow Company и стартира търговската дейност разпространението им. В крайна сметка се появиха още марки маршмелоу и през 1917 г. компанията Angelus (сега марката Campfire) пусна корпоративна брошура с рецепти, която включва първата известна рецепта за пюре от сладки картофи, покрито с лигав маршмелоу.

Запеканка със зелен фасул

Имало едно време, гювеч от зелен фасул се смяташе за просто още една гарнитура - нещо, което бихте приготвили всеки вторник. Рецептата е създадена от Доркас Райли, член на екипа по домакинска икономика в Campbell's Soup Company, през 1955 г. През 60-те години на миналия век ястието се превърна в основна храна за Деня на благодарността, когато Кембъл постави емблематичната рецепта директно върху етикета на крем супата от гъби. Тогава се наричаше „Печенето на зелен фасул“.

Тиквен пай

Тиквен пай може би е най-популярният Десерт за Деня на благодарността но неговата история предхожда американската традиция. Всъщност тиквите са били обичана съставка за пай от британците, датираща от 1600 г. Тогава тиквените пайове се приготвяха малко по-различно, понякога дори с тиквена кора като кора. Днешната традиционна рецепта за тиквен пай обаче се появява за първи път през – познахте – пионерската 1796 г. на Амелия Симънс Американска кухня.