Въпреки че в наши дни практически всеки греяно сайдер рецептата може да се нарече "wasail", факт е, че по време на разцветът на празничния ден беше плаването, напитката всъщност беше съвсем различна.
Въпреки че в основата си това беше греяна гореща напитка, включваща сайдер, традиционната осаил се наричаше твърд сайдер, който е много по-малко сладък от пресните неща. Също така често се комбинираше с ейл и шери и почти винаги имаше печени ябълки, плаващи в него. За да се подпомогне подсилването на пиещите (и може би, за да се добави малко така необходимия протеин), бяха добавени и разбити яйца, което създаде лек, пухкав топинг, подобен на пяна.
Въпреки че всичко може да изглежда необичайно, горещо го препоръчваме! Това е много по-малко сладко от днешните модерни рецепти за греяно сайдер или греяно вино, но е абсолютно вкусно. Ако сте домакин на традиционно коледно парти или старомодно коледно парти - или просто искате да опитате зимна напитка с много история зад нея - дайте това традиционна рецепта за водорасли опит. Може да се окажете в началото на една годишна традиция!
Бакшиш: За да премахнете лесно подправките преди сервиране, поставете ги в a чанта от муселин или в a чаена топка преди да ги поставите в течността. Ако не искате да купувате такива, можете също да използвате филтър за кафе, завързан здраво с канап за печене.