Дана Галахер
Облечете това просто домашно сирене с вашия избор от три гарнитури: Подправени смокини, Маринован копър, или Кора с шам-фъстък.
Реклама - Продължете четенето по-долу
Кал / Serv: 188
Добивите: 4
Време за подготовка: 0 часа 10 мин
Общо време: 0 часа 35 мин
Съставки
1 qt. пълномаслено мляко
1 1/2 c. нискомаслена мътеница
2 ч.л. Кошер сол
инструкции
- Подредете гевгир или средна цедка с три слоя 12-инчови тензухи и поставете в мивка.
- Комбинирайте съставки в голям съд с тежко дъно на средно силен огън и гответе, докато сместа достигне около 180 градуса F и се раздели на бяла извара и полупрозрачна суроватка, около 8 минути. Съдържание на черпак в подготвен гевгир и изцедете напълно.
- Съберете ъглите на тензуха заедно и леко усучете, за да изтласкате излишната суроватка. Сервирайте веднага или охладете до стайна температура преди сервиране, около 10 минути.
- За по-твърда консистенция прехвърлете сиренето, все още в плат, в малка чиния с плоско дъно и оставете да престои в хладилник, докато изстине, около 10 минути. Развийте и внимателно обърнете върху чинията, изхвърлете кърпата и кашкавала с пластмасова обвивка. Охладете до 10 минути преди сервиране. Добавете гарнитура: Подправени смокини, Маринован копър, или Кора с шам-фъстък. Сиренето ще се запази до 2 дни.