За разлика от супермаркета, в който изобилстват машини за кредитни карти и найлонови торбички, фермерите на пазара може да не са толкова добре оборудвани. "Повечето доставчици приемат кредитни карти, но е разумно и любезно да носите пари и платнени торбички", съветва Уолъс. Малките сметки са особено добре дошли.
Седмичният електронен бюлетин е еквивалент на кръга на супермаркета: Той включва информация за това, което има на пазара всяка седмица, заедно с подробности за продажбите и специални събития като готвене демонстрации. Много пазари също включват рецепти в своите бюлетини. „Можете да използвате бюлетина, за да създадете списък за пазаруване, който да пуснете на пазара; това е чудесно средство за планиране ", казва Марси Кобърн, изпълнителен директор на Център за градско образование и устойчиво земеделие, с нестопанска цел, която оперира на пазара за фермери Ferry Plaza в Сан Франциско.
Всеки пазар има информационен щанд, където доброволците отговарят на въпроси за пазара и помагат на купувачите да намерят конкретни доставчици или да произвеждат. Coburn предлага да попитате за други събития, свързани с храните, на които пазарът може да бъде домакин, включително турнета на ферми и класове за готвене. „Информационният щанд е най-доброто място да разберете за пазара и как можете да се включите в местната хранителна система извън пазара“, казва тя.
Подобно на електронните бюлетини, социалните медии са добър начин да бъдете в крак с това, което е в сезон и какво се случва на пазара. Според Уолъс има допълнително предимство да следвате пазара на любимите си фермери във Facebook, Twitter или Instagram: Това ви свързва с общността на купувачите, които също обичат пазара. „Ще видим коментари на нашата страница във Facebook като:„ Никога не съм мислила да правя това с морковите! “, Казва тя. "Това отваря нови начини за свързване на хората с храна."
Повечето продукти са само в сезон за няколко седмици. За да изберете вашия кейл, карфиол и череши, Уолъс предлага да пазарувате, когато пазарът се отвори. "На определени пазари, ако искате яйца и не сте там през първите 15 минути след отварянето на пазара, те ще бъдат разпродадени", казва тя. Макар че най-добрият избор може да бъде на разположение първо сутрин, повечето фермери събират достатъчно продукция - или опаковат достатъчно месо и занаятчийски продукти - за да обслужват клиентите на целия пазар. Някои фермери дори ще предложат отстъпка в края на деня, за да се уверят, че продукцията им се продава. С други думи, винаги е подходящ момент да пазарувате на пазара на фермерите.
Заинтригуван от kohlrabi, но не сте сигурни как да го приготвите? Искате ли да сте сигурни, че прасковите са били набрани на върха си? Любопитно дали пестицидите са били използвани върху културите? Не се страхувайте да задавате въпроси. „Земеделските производители са щастливи да споделят съвети как да съхраняват и приготвят продуктите си, а някои дори ще предлагат предложения за рецепти“, казва Уолъс.
Ако смятате да превърнете кайсиите в желе, маринова бамя или да направите доматен сос, попитайте фермерите за "секунди": продукция, която може да бъде неправилно затворена, натъртвана, занижена или по друг начин твърде несъвършена за продажба пълна цена. „Земеделските производители често имат секунди в задната част на камионите си или прибрани под кабинките, които ще продават с намалена цена на лира“, казва Кобърн. Земеделските производители, които нямат секунди на пазара, почти винаги ще са готови да ги донесат през следващия уикенд. С малко търпение можете да закупите несъвършена продукция с голяма отстъпка.
"Не се страхувайте да пуснете дините или да помиришете прасковите", казва Кобърн. Земеделските производители очакват купувачите да инспектират продукцията си. В крайна сметка, внимателна проверка е най-добрият показател, че пресни плодове и зеленчуци са готови за ядене. За да изпитате истински зрялостта и аромата, също е приемливо да поискате вкус. Земеделските производители често подготвят проби за пазара; ако парче плод вече не е нарязан, питайте учтиво и повечето земеделски производители ще се задължат според Coburn.
На някои пазари продавачите не са местни производители, а „препродажби“, които купуват продукция от търговци на едро. Често продукцията е извън сезона (и е израснала извън държавата) и продавачът изобщо не е земеделски производител. Стикер със SKU е показателен знак, че продукцията не е местна или в сезон. „Когато отидете на пазара на фермерите, искате да знаете, че купувате продукция от човека, който го е отгледал“, казва Кобърн. „Ако има някакъв въпрос дали продавачът е отглеждал продукцията, попитайте ги. Защо да отидете на пазара на фермерите, ако можете да получите същия карфиол в магазина за големи кутии? "