Country Living редакторите избират всеки представен продукт. Ако купувате от връзка, може да спечелим комисионна. Повече за нас.
Петдесет и осем души в САЩ и Канада се разболяха от щам на Е. coli бактерии през последните седем седмици, най-вероятно от ядене на маруля с румън, според експерти.
Канадските здравни власти идентифицираха румън като източник на епидемията в Канада, но държавните здравни служители на САЩ все още разследват. За сега, Потребителски отчети “ експертите по безопасност на храните съветват всички да спрат да ядат маруля с румън, докато не се установи причината за епидемията.
В САЩ инфекции са се появили в 13 щата, включително Калифорния, Кънектикът, Илинойс, Индиана, Мичиган, Небраска, Ню Хемпшир, Ню Йорк, Охайо, Пенсилвания, Вирджиния, Върмонт и Вашингтон. Досега петима души в САЩ С. са хоспитализирани и един е починал, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) - и в Канада е настъпила допълнителна смърт.
„Въпреки че не можем да кажем със 100% сигурност, че марулята от румън е причината за E. епидемия от коли в САЩ, по-голяма степен на предпазливост е подходяща, като се има предвид, че марулите почти винаги се консумират сурови ", казва Джеймс Роджърс, д-р, директор по безопасност на храните и изследвания в
Потребителски отчети.Роджърс обяснява, че зеленчуците могат да бъдат замърсени, ако изпражненията на животните са на полето или при напояване или промиване на вода. Бактерията също може да бъде предадена, ако човек, който носи бактерията, не мие ръцете си след използване на банята и след това обработва или приготвя храна.
Важно е също така да се отбележи, че измиването на зеленините не е задължително да се отървете от опасния E. коли в кътчета и кълнове на листата. Най-сигурният ви залог засега е изрязването на това зелено от вашата диета. Но след като ромейнът се изчисти като безопасен за ядене, все още е важно старателно да измиете листата си, преди да ги изядете.
За да намали времето, което отнема, Бети Голд, старши продуктов анализатор в лабораторията за кухненски уреди и технологии на Институт за добро стопанисване, препоръчва да инвестирате в OXO Good Grips Salad Spinner ($ 30, amazon.com). Златото също препоръчва да отрежете корена на главата на маруля, преди да я измиете и да я поставите във вашия спинер. „Голяма част от мръсотията и неприятните неща има тенденция да се крият там и това ще улесни почистването на дъното на листата“, казва Голд.
Докато на Румъния не се даде всичко ясно, Jaclyn London, MS, RD, CDN и Директорът по хранене на Институт за добро стопанисване, препоръчва вместо това да опитате рукола, пролетна смес, маруля, зеле или спанак. И само за да сте в безопасност, трябва да продължите напред и да дадете на тези сортове добро измиване, преди да ги консумирате.
ч / т потребителски отчети
От:Добро домакинство САЩ