Андрю Пърсел
Мащерката и бобът от ванилия задълбочават вкуса на свежите азиатски круши в това освежаващо лятно лакомство.
Реклама - Продължете четенето по-долу
Кал / Serv: 123
Добивите: 8
Време за готвене: 0 часа 20 мин
Общо време: 1 час 20 мин
Съставки
1 в. гранулирана захар
4 стрък прясна мащерка
1/2 ванилов боб
4 средни азиатски круши
инструкции
- В голяма тенджера на силен огън донесете 1 чаша вода и първите 3 съставки да заври. Намалете котлона до слаб и оставете да къкри, докато захарта се разтвори, 3 до 4 минути. Свалете от котлона и оставете сиропа да се стръмни за 30 минути. Изхвърлете клончетата мащерка и оставете сиропа да изстине напълно, около 1 час.
- Прехвърлете сиропа в хранителен комбайн или блендер, добавете круши и пюре до гладкост. Изсипете в голяма купа, покрийте с пластмасова обвивка и хладилник за поне 1 час.
- В машина за производство на сладолед обработете сорбетовата смес според инструкциите на производителя. Прехвърлете в тава за печене, покрийте с пластмасова обвивка и замразете, докато стегне, поне 2 часа. Сервирайте гарнирана с малка стрък мащерка, ако желаете.