Време е да се влюбите (отново) с лимона. Разбира се, може да имате един или повече под ръка, но вероятно е минало известно време, откакто прегледахте неговите sassy атрибути. Колкото е подходящ за сладки храни, толкова и за пикантни и толкова мощен в малки шприцове, колкото е по чаша, този цитрус със сигурност си заслужава да бъде отбелязан. Помислете и за кората му. Най-малкото количество, овкусено, предлага сложна флорална нотка - на която можете да се насладите и на захаросани, ако предпочитате корите в по-сладка форма. Дори семената, сварени в тензух, могат да добавят основен аромат на мармалади.
Ако някога някоя съставка е била достойна за похвала, това е лимонът. Напълнете кухнята си с най-доброто, което можете да намерите. В стремежа си към голяма жар търсете лимони, които са пълни и тежки за размера си. Ярко жълтите плодове с лъскава, финозърнеста кожа са най-сочните.
И, разбира се, сокът е също толкова добре дошъл през лятото (помислете: лимонада), колкото е и през зимата, и е като вкусен като доминиращ аромат в основно ястие, като печено пиле, тъй като това е акцент в печене.
Лимон, вкаран в кухината на пилето по време на печене, поддържа месото влажно и сочно. Подправя кожата с аромат на вкус, а солта я прави хрупкава. По време на печенето пилето е заобиколено с лимони, които се кармелизират в привкус, наподобяващ наслада. Сервирайте пилето и лимоните с картофи на скара и печени аспержи.
Рецепта:Печено лимоново пиле
Сега, докато пролетта все още виси в баланса, е прекрасно време да се възползвате от ярките нотки на лимона. Неговият слънчев аромат и пикантен аромат със сигурност ще алармират сетивата и ще събудят небцето ви. Изстискайте лимон върху пресни зеленина, разбъркайте сегменти в сос от каперс и масло за панирана пъстърва или създайте класика, като например пай с лимон безе.
Рецепта:Пъстърва със свеж лимон и каперси
След това опитайте нещо ново: Добавете лимони с марокански подправки към картофи и наденица. Приготвени по този начин, лимоните излизат леко сладки и плодови. Така че, запознайте се с лимона. Вдъхнете флоралния аромат на неговата жар, богата на етерични масла и развълнувайте сока му, който наистина избухва с изоставяне. В крайна сметка, независимо дали добавяте малко или много, лимонът променя всичко.
Рецепта:Картофи и колбаси с марокански аромати
Гарнирайте с лимон и ще получите две неща в едно: възхитително разкрасяване и подобрител на вкуса. Клинове, звезди и филийки могат да бъдат изстискани, ако гостът предпочете малко повече зинг за всичко - от гарнитури до безалкохолни напитки. А закачливата панделка със жар, нанизана на шишче, ще придаде нотка на вкус на питие.
ДА СЪЗДАМ лимонената звезда, направете режещи зъби в центъра на лимона, около екватора му. Когато приключите, завъртете и леко раздърпайте плодовете. За да създадете намотки, издърпайте канален нож около обиколката на лимон, отгоре надолу. Клинове, потопени в нарязани билки, канализирани филийки, обсипани с карамфил, и къдрави ивици от кори са други лесни за приготвяне гарнитури, които придават вкус.
Помощ за лимон: Спасителни храни, които вкусват малко тъп с цип лимона лимон. Направете супа или сос с малко сок. В комбинация с гореща вода и мед, един лимон дори ще успокои възпалено гърло или настинка. Търсите здравословна алтернатива на солта? Не гледайте по-далеч от универсалния лимон.
Този ароматен сорбет може да бъде сервиран като интермецо за прочистване на небцето и стимулиране на апетита, или да бъде представен вместо сладки бисквитки за лек десерт. Добавете пресни билки към сорбета, за да придадете на това лакомство неочакван обрат.
Рецепта:Лимонов сорбет
Пресни цитрусови инфузии питки от макарони с остър вкус. За специални случаи отгоре със сладкарска захар и компот от замразени плодове, смесени със захар на вкус и пръскане на джинджифилов ликьор. Или, за да спестите време, пропуснете стъпката за приготвяне на крема и вместо сандвич омекотен сладолед между питките.
Рецепта:Пайове за магарета