Конфитюри в буркани
До август голямо разнообразие от плодове, зеленчуци и билки - включително праскови, боровинки, сливи, домати, джоджен и босилек - са в пикова свежест и се предлагат от гъстата. Възползвайте се от сезонното изобилие с домашно приготвени компоти, салса, сосове и плодове за мазане, които са лесни за приготвяне и когато са в буркан и хладилник, могат да продължат няколко седмици. Още по-добре е, че тези ястия правят замислени подаръци: Просто бутилирайте и придружавайте рецептата, съхранение на инструкции и някои полезни идеи за сервиране.
Малина плодова лъжица
Плътен лъжица плод, направен с току-що набрани малини, добавя прилив на сладост и цвят на тарталети, пълни с прясна бита сметана. Натрошете 3 чаши малини и ги прецедете през сито в голяма тенджера (изхвърлете семената). Добавете още 7 чаши малини, 5 1/4 чаши захар и 3 супени лъжици лимонов сок; оставете настрана за 20 минути. Довеждайте до кипене, бъркайте често и оставете да къкри, докато сиропът достигне 220 градуса по Фаренхайт на термометър за бонбони, около 10 минути. Охладете и охладете в хладилник или слойте с разбита сметана върху разделени тарталети за десерт без суетене.
Apple Compote
Този компот, напълнен с плодове - класически норвежки десерт - също прави празничен парфюм за закуска, когато се слое с обикновено или ванилово кисело мляко и печени с масло канелени трохи.
Сварете 4 килограма обелени и нарязани ябълки Golden Delicious с 3/4 чаша захар, 1/2 чаша златни стафиди, 3/4 чаша вода, 1/4 чаша лимонов сок, 2 супени лъжици подправен ром и 1/4 чаена лъжичка сол в голяма пот. Намалете топлината и оставете да къкри, докато ябълките не станат меки и се разбъркват лесно, около 20 минути. Охладете и хладилник до 5 дни.
Салса Верде
Изтънчена, тревиста и леко гарлика, салса верде е вкусно подхвърлена с печени картофи или зеленчуци на скара. Процесирайте 1 1/2 чаши магданоз, 3/4 чаша босилек, 3/4 чаша мента, 6 супени лъжици изплакнати каперси, 6 филета хамсия, 3 скилидки чесън, 1 1/2 чаша екстра върджин зехтин, 6 супени лъжици червен винен оцет, 3 супени лъжици дижонска горчица и 3 супени лъжици груба сол в хранителен комбайн до изглаждане. Вкус за подправка и сервирайте на стайна температура.
Пресни съставки
Когато свежият босилек е в изобилие, направете голяма партида песто. Порциирайте някои в буркани, за да ги раздадете, а останалото замразете в тавички с ледени кубчета, които да използвате по-късно в пасти и супи.
Опаковане на подаръци за храна
Когато подарявате прясна храна, изберете опаковка, която е доста добра и функционална. Консервираните буркани, старите контейнери за конфитюр и винтидж стъклените бутилки за мляко работят добре.
Винаги съхранявайте подаръци за храна, които съдържат плодове или олио в хладилника. Песто трае няколко дни; конфитюрите ще се запазят няколко седмици.
Прикрепете рецептна карта и предложения за сервиране към вашите подаръци за храна. Можете също така да включите съставки, като пресни билки или подправки, необходими за повторно създаване на ястието.