Андрю Пърсел
Хрупкавите сурови пепити и топлата канела добавят солено-сладко-пикантен прилив на вкус към основен крехък.
Реклама - Продължете четенето по-долу
Кал / Serv: 193
Добивите: 16
Време за подготовка: 0 часа 20 мин
Общо време: 0 часа 35 мин
Съставки
Спрей за готвене
2 в. захар
1/2 ч.л. смляна канела
1/2 ч.л. сол
1 1/2 c. пепита (сурови обелени тиквени семки)
инструкции
- Линия 9- на 13-инчов лист с тавичка с пергамент, покрийте със спрей за готвене и поставете върху телена стойка.
- В средна тенджера, снабдена с термометър за бонбони, донесете захар, канела, сол и 1 чаша вода до кипене, като разбърквате, докато захарта се разтвори. Продължете готвенето, докато температурата достигне 238 градуса F, около 8 минути. Разбъркайте тиквените семки и продължете да готвите, като разбърквате от време на време, докато температурата достигне 290 градуса F, около 5 минути повече.
- Отстранете сместа от котлона и внимателно изсипете върху подготвената тава. С помощта на гумена шпатула, покрита със спрей за готвене, разпределете на тънък слой. Оставете да изстине напълно, около 1 час. Повдигнете крехкото от тигана и обелете пергамента. Разбийте на парчета. Съхранявайте в херметически контейнер до 1 седмица.