Пергаментова хартия срещу восъчна хартия

Представете тази снимка: 19:00 е. И току-що се върнахте от вкъщи изтощителен работен ден. Уморен си. Не-дxhausted. И така, толкова гладен.

Точно сега, топло, домашно приготвена храна се чувства като единственото нещо, което би могло да излекува неволите ви през работния ден. Но като погледнеш вече небето на купчина мръсни съдове в мивката ти, мислиш по-добре за това. Защо да правим още по-голяма каша?

Тогава, всичко наведнъж, те зазорява. Пергаментова хартия.

Изморената ви глава повдига. Сърцето ви затопля. Това ли е - това е звукът на пеене на ангели? Златните конфети ли текат във въздуха? Е това Ина Гартен ходиш през вратата, усмихваш се и ти се кефиш?

Това вероятно не е така. Но тези неща бих могъл опишете общите чувства, които ще изпитвате, ако използвате пергаментова хартия.

Виждам как си търкаляш очи, но понеси ме. Въпреки натоварването с глупости, което просто ви принудих да търпите, магията на пергаментната хартия е сериозни неща. Легално съм го използвал за всяка цел под слънцето. Сладко, пикантно. Вечеря, десерт. Пиле, бисквитки. Използвал съм го като табели в моминско парти и аз съм го използва за увиване на подаръци. Дори съм го използвал като временна подложка за мишка.

И така, защо точно толкова обичам тези неща? Нека преброим начините.

Алуминиевото фолио не е лепило. Пергаментова хартия е.

Всъщност нямам сила да използвате пергаментова хартия. Promise! Просто няма да търпя да свалите на негово място алуминиево фолио. Докато може да е така устойчив на високи температури и полезен, когато времето за почистване се движи наоколо, алуминиевото фолио всъщност няма свойства против залепване (освен ако не изберете модните неща, това е). Пергаментова хартия има. Можете да обелите горещи бисквитки от тези неща, сякаш е магия.

Восъчната хартия не е устойчива на топлина. Пергаментова хартия е.

„Добре, добре“, мога да те чуя как мислиш. „Фолио е навън. Но не мога ли просто да се справя с восъчна хартия? "

Добър въпрос. В крайна сметка е вярно: Восъчната хартия не е лепкава. Но той не е устойчив на топлина и никога не бива да влиза във вашата фурна. В крайна сметка е покрита с восък! В същото време, повечето марки пергаментова хартия може да се справи с топлина до около 450 градуса по Фаренхайт.

Това е светият граал в центъра на диаграма на съвършенство на Вен: незалепващ, термоустойчив, и влагоустойчив.

Това е безумно евтино.

Можете да получите ролка от пергамент от 45 'за по-малко от пет долара, хора. Това е достатъчно, за да ви издържи шест месеца (и мен, вторник).

Може да свърши работата на десетки други аксесоари за печене.

Някога чували ли сте за Подложка за печене Silpat- видът, използван от професионалните пекари? Не? Добре! Да не говорим дори за това, защото пергаментната хартия е ефективно едно и също нещо (е, почти) с 10 пъти повече случаи на използване и половината караница.

Споменах ли, че можете дори да използвате по-малки разфасовки на пергамент като DIY калъфи за мъфини за каша? И навийте хартията в конуси, за да създадете свои собствени съвети за тръбопроводи? Genius.

Пергаментната хартия е просто фантазия. (Дори е френски!)

Наистина трябва да го предадете на французите, които трябва да благодарят за толкова много добри неща: пържени картофи, сирене, балони с горещ въздух и, да, готвене с пергамент. Всъщност има френска фраза, запазена точно за този вид готвене: “En papillote ” се отнася до храна, която е приготвена и сервирана в хартиена обвивка. Така че, просто като увиете нещата в пергамент, преди да го хвърлите във фурната, случайно се захващате с фантастично френско забавление.

Тръгвай ти.

Бонус: Готвене en papillotte може дори да е по-здравословен вариант за вас. Техниката, която включва паренето на храната постепенно чрез изпаренията, които се натрупват в пергамента - изисква много малко допълнителни мазнини. Естествено ще започнете да консумирате по-малко масло и олио, като в същото време задържате и запазвате аромати, които иначе биха загубили от изпаряване.

Това е наистина, наистина, наистина, нелепо добре изглеждащ.

Добре, не самия пергамент, а начина, по който нещата изглеждат. Пергаментната хартия превръща почти всяко ястие в произведение на съвременното изкуство, просто моли да бъде публикувано в Instagram. (Свързано, ако се надявате впечатлете среща с домашно приготвена храна, абсолютно трябва да служиш на нещо en papillote.)

Възможностите му се простират далеч извън кухнята.

Пергаментната хартия може да се използва като занаятчийска хартия, опаковъчна хартия, палитра боя, отметка, плацдарм на дете, подготвителна станция за кълцане на зеленчуци и много други. Неговата полезност завършва само там, където се занимава вашето творчество. Колко е страхотно това?

В края на деня наистина има само един проблем с нещата: Бихте ли се опитали да го извадите от студените ми мъртви ръце, вие ще успеете твърде лесно. защото това е направено, за да бъде награден. е че незалепващо.